오트밀 또는 종종 밀 죽이라고 불리는 것은 종종 가공된 단 음식으로 만들어집니다. 사실, 오트밀 가공은 항상 단 음식이 아닙니다. 건강한 식재료를 더해 짠맛의 오트밀을 가공할 수 있습니다.
건강을 위한 오트밀의 이점
많은 영양학자들은 오트밀이 건강에 좋은 음식이라는 데 동의합니다. 이 음식은 식이섬유가 풍부한 것으로 알려져 있어 모든 사람이 식이섬유 요구량을 충족하기 위해 섭취하는 것이 매우 좋습니다.
섬유질이 풍부한 음식은 일반적으로 신체가 소화하기 어렵습니다. 이로 인해 음식이 위장에 더 오래 머무르므로 포만감을 더 오래 느낄 수 있습니다.
신체에서 소화하기 어려운 음식은 복합 탄수화물에서 포도당(당의 일종)으로의 변화를 더 오래 걸립니다.
이 상태로 인해 혈당 수치는 예를 들어 쌀을 먹는 것처럼 빠르게 급등하지 않습니다. 그렇기 때문에 오트밀을 섭취하면 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 당뇨병 환자에게 좋습니다.
오트밀의 또 다른 이점은 신체의 콜레스테롤 수치를 유지할 수 있다는 것입니다. 이러한 음식은 심장 건강을 치료하는 데 좋습니다. 오트밀에는 섬유질 외에도 에너지 형성에 유용한 단백질, 비타민 B1, 마그네슘 및 인이 포함되어 있습니다.
자, 짠 오트밀을 만들어보십시오!
기본적으로 오트밀은 부드러운 맛이 있습니다. 식욕을 증가시키기 위해 과일, 우유 또는 꿀과 같은 식품 첨가물을 추가할 수 있습니다. 당뇨병 환자의 경우 섭취에 주의해야 합니다.
당신은 확실히 오트밀을 먹으면서 더 나은 삶의 질을 누리고 싶습니까? 당신이 추가하는 음식 재료가 당신의 서빙 그릇에서 탄수화물과 설탕 함량을 바꾸게 하지 마십시오.
건강해지는 대신 혈당 수치가 높을 수 있습니다. 대부분의 오트밀 메뉴는 지배적인 단맛으로 처리됩니다. 이것은 물론 당뇨병 환자의 관심사여야 합니다.
사실, 소금에 절인 오트밀도 매력적인 옵션이 될 수 있습니다. 사실, 당뇨병은 없지만 심심하거나 단 음식을 별로 좋아하지 않는 사람들에게는 짠 오트밀이 올바른 선택이 될 수 있습니다.
아래의 짭짤한 오트밀 레시피를 따라해 보세요. 지루하지 않을 뿐만 아니라 건강을 유지할 수 있습니다.
건강에 좋은 짠 오트밀 레시피(당뇨병 및 정상인용)
1. 버섯 오트밀
재료:
가공 귀리
- 올리브 오일 1작은술
- tsp 강판 생강
- 귀리 85g
- 소금과 후추 맛
- 물 500ml
버섯 준비
- 올리브 오일 1작은술
- 얇게 썬 버섯 75g
- 소금
- 작은 양파, 얇게 썬 것
- 잘게 다진 마늘 1쪽
만드는 방법:
- 귀리를 먼저 요리하십시오. 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 생강을 넣습니다. 약 30초 동안 볶고 귀리를 추가합니다. 잠시 저어준 다음 물, 소금, 후추를 넣으십시오. 귀리가 익을 때까지 요리하고 따로 보관하십시오.
- 붙지 않는 프라이팬에 버섯을 볶기 시작합니다. 올리브 오일을 가열합니다. 양파와 마늘을 넣으십시오. 향이 날 때까지 볶은 다음 버섯을 넣습니다. 버섯이 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 기호에 따라 후추와 소금을 넣어주세요. 요리하고 제거하고 제공하십시오.
- 익힌 오트밀(밀죽) 위에 가공된 버섯을 섞는다. 삶은 계란, 간장, 파를 추가하여 더 풍미를 더할 수도 있습니다.
인분: 1 – 2인분
2. 계란 후라이를 곁들인 마늘 귀리
재료:
가공 귀리
- 올리브 오일 1작은술
- 다진 마늘 2~3쪽
- 귀리 85g
- 물 500ml
- 강판에 간 체다 치즈(저지방) 110g
- 바질 2티스푼
가공 계란
- 올리브 오일 1작은술
- 계란 2개
- tsp 파프리카 가루 또는 칠리 가루
- 소금과 후추 간
만드는 방법:
- 귀리를 먼저 요리하십시오. 비결은 기름을 가열하고 마늘이 타지 않도록 잠시(약 15초) 볶은 다음 귀리를 추가하는 것입니다. 귀리와 마늘을 살짝 볶은 다음 물, 소금, 후추를 넣으십시오. 완료될 때까지 요리하십시오.
- 귀리를 그릇/접시에 옮기기 전에 치즈와 바질을 넣고 잘 섞습니다. 익힌 귀리를 서빙 접시에 옮깁니다.
- 계란의 경우 올리브 오일을 가열하고 계란을 한 번에 하나씩 추가하십시오. 아니면 취향에 따라 바로 튀겨도 됩니다. 맛을 내기 위해 후추와 소금, 파프리카/고추 가루를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
- 귀리 위에 계란을 추가하십시오. 제공하다.
인분: 1 – 2인분
3. 멕시칸 오트밀
재료:
- 올리브 오일 1작은술
- 잘게 썬 마늘 2쪽
- 즉석 조리용 귀리 60g
- tsp 타코 시즈닝
- tsp 파프리카 가루
- tsp 라임 주스
- 물 500ml
- 소금
- 토핑용 옥수수, 방울토마토, 강판 체다치즈, 아보카도, 할라피뇨
만드는 방법:
- 향이 날 때까지 마늘을 볶습니다. 귀리, 타코 시즈닝, 파프리카 가루, 라임즙, 소금, 물을 넣는다. 부드러워질 때까지 저어준 다음 요리될 때까지 그대로 두십시오. 보통 3-4분 걸립니다.
- 요리가 끝나면 서빙 볼에 옮기고 옥수수, 토마토, 강판 체다 치즈, 아보카도, 할라피뇨를 얹습니다. 따뜻할 때 서빙하십시오.
서빙 횟수: 1인분
4. 두부를 곁들인 오트밀
재료:
- 순두부 30g
- 껍질을 벗긴 옥수수 175g(냉동 옥수수 또는 진짜 옥수수 가능)
- 껍질을 벗긴 에다마메 150g
- 완두콩 150g
- 귀리 60g(빠르거나 인스턴트가 아닌 날것으로 사용)
- 다진 고수 잎 1큰술
- 계란 1개
- 다진 파 2큰술
- 간장(취향껏)
만드는 방법:
- 두부, 옥수수, 완두콩, 완두콩, 귀리, 고수를 넣고 센 불에서 끓입니다. 두부를 더 작은 조각으로 저어 부수십시오. 모든 재료가 익을 때까지 약 5분간 끓입니다. 원하는 굵기로 기호에 따라 물을 추가하시면 됩니다.
- 팬에 풀어둔 계란을 넣고 결합될 때까지 부드럽게 저어줍니다.
- 불을 끈 다음 대파를 넣고 잘 섞는다.
- 기호에 따라 간장을 추가할 수 있습니다. 제공하다.
인분 수: 1인분
5. 토마토와 쪽파를 곁들인 죽(오트밀) 치즈 고기
재료:
- 얇은 고기 8조각
- 저지방 우유 250ml
- 물 125ml
- 치킨 스톡 350ml
- 귀리 45g
- 강판에 간 체다 치즈(저지방) 50g
- 다진 쪽파 15g
- 소금과 후추
- 맛에 체리 토마토
만드는 방법:
- 올리브유에 고기를 한점 한점 노릇노릇하고 바삭해질때까지 5~8분정도 볶는다. 잘 배수하십시오.
- 냄비에 우유, 물, 육수를 넣고 센 불에 올린 다음 귀리를 넣고 불을 줄입니다. 소스와 귀리가 부드러워지기 시작할 때까지 귀리를 25~30분 동안 저어줍니다. 치즈, 쪽파, 소금, 후추를 넣으십시오.
- 서빙하기 전에 얇은 고기 조각을 부수고 귀리에 넣고 잘 섞습니다.
- 오트밀을 서빙 볼에 옮깁니다. 체리 토마토와 골파를 넣으십시오. 제공하다.
서빙 횟수: 4인분
