퀴노아는 오래전부터 슈퍼푸드로 여겨져 왔으며, 영양소가 풍부하여 몸의 건강에 좋다고 여겨지는 식품입니다. 이 때문에 이 음식은 다이어트 메뉴나 건강식품으로 밥 대용으로 많이 이용된다. 이 음식을 가공하는 방법이 궁금하시다면 이 기사에서 퀴노아 레시피를 확인하세요.
퀴노아 개요
퀴노아는 씨를 먹을 수 있는 곡물 식물인 구스풋(goosefoot) 속의 식물 종입니다. 이 식물은 많은 건강상의 이점이 있다고 믿어지기 때문에 수천 년 동안 소비되었습니다.
퀴노아는 완전한 단백질을 함유하고 있다고 여겨지는 식물성 식품 중 하나로 알려져 있습니다. 사실, 퀴노아의 단백질은 쌀과 밀과 같은 다른 곡물 제품과 비교할 때 더 높습니다. 뿐만 아니라 퀴노는 섬유질이 풍부하고 신체에 필요한 다양한 중요한 미네랄과 비타민을 함유하고 있습니다.
퀴노아는 여러 가지 색상이 있으며 일부는 흰색/상아색, 빨간색/보라색 또는 갈색/검정색입니다. 그러나 인도네시아에서 널리 유통되는 퀴노아는 보통 흰색과 붉은색 퀴노아이다.
쉽고 맛있는 퀴노아 레시피
가족과 함께하는 아침 또는 저녁 메뉴에 참고할 수 있는 맛있고 건강한 퀴노 요리 3가지를 소개합니다.
1. 바나나 코코넛 퀴노아 볼 레시피
재료
- 퀴노아 250g
- 물 250ml
- 두꺼운 코코넛 밀크 150ml
- 꿀 2티스푼(다른 감미료를 사용해도 됩니다)
- 계피가루 2작은술
- 바닐라 요거트 또는 솔직한 (취향에 따른 맛)
- 바나나 1개
- 아몬드(원하는 만큼)
만드는 방법
- 작은 냄비를 준비하십시오. 퀴노아, 코코넛 밀크, 꿀, 계피 가루를 첨가하십시오. 고르게 분포될 때까지 저어줍니다. 냄비를 덮고 약한 불에서 15~20분 동안 또는 물이 줄어들 때까지 요리합니다.
- 다 익으면 퀴노아를 그릇에 담습니다. 3~5분 동안 실온에서 잠시 방치하거나 공기를 쐬어주세요.
- 추가하다 토핑 그 위에 요구르트, 바나나, 아몬드.
- 바나나 코코넛 퀴노아 그릇이 준비되었습니다.
2. 버섯 퀴노아 샐러드 레시피
재료
- 퀴노아 250g
- 500ml 물/치킨스톡
- 올리브 오일 2큰술
- 레몬 1개, 과즙만 섭취
- 얇게 썬 단추 버섯 150g
- 잘게 썬 양파
- 맛에 소금
- 깍둑썰기한 토마토
- 깍둑썰기한 호박
- 깍둑썰기한 당근
- 깍둑썰기한 히카마
- 깍둑썰기한 빨강 및 노랑 고추
- 잘게 썬 파슬리
만드는 방법
- 퀴노아는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
- 육수나 물을 끓입니다. 그런 다음 퀴노아를 넣으십시오. 약한 불에서 15분간 요리합니다. 그런 다음 들어 올려 실온에서 공기를 쐬십시오.
- 올리브 오일을 데우십시오. 그런 다음 양파, 버섯, 당근, 피망, 호박, 토마토를 볶습니다. 그런 다음 기호에 따라 소금으로 간을 합니다. 그런 다음 레몬 주스와 참마를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 다시 저어줍니다.
- 불을 끄고 볶은 퀴노아와 함께 볶습니다.
- 버섯 퀴노아 샐러드가 준비되었습니다.
3. 퀴노아 볶음밥 레시피
재료
- 퀴닌 250g
- 물 500ml/닭고기 육수
- 버터 2큰술
- 잘게 다진 마늘 1쪽
- 양파 1개, 잘게 썬 것
- 잘게 썬 붉은 고추 2개(취향껏)
- 당근 1개, 껍질을 벗기고 깍둑썰기
- 계란 1개(취향껏)
- 1 큰술 달콤한 간장
- 얇게 썬 미트볼 2개
- 완두콩 (원하는만큼)
- 잘게 썬 파
만드는 방법
- 퀴노아는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
- 육수나 물을 끓입니다. 그런 다음 퀴노아를 넣으십시오. 15분 동안 약한 불로 요리하십시오. 그 후 들어 올려 실온에서 공기를 식히십시오.
- 버터를 데우고 마늘, 양파, 붉은 고추를 볶습니다. 그런 다음 당근, 완두콩, 미트볼을 넣으십시오. 익을 때까지 볶은 다음 팬 옆에 따로 둡니다. 여전히 같은 팬에 계란을 넣고 스크램블하고 미리 볶은 것과 섞습니다.
- 퀴노아를 넣고 볶은 재료와 잘 섞이도록 저어줍니다. 소금, 단간장, 대파를 넣어주세요. 그런 다음 다시 저어주고 모든 향신료가 완전히 흡수될 때까지 잠시 둡니다.
- 퀴노아 볶음밥이 준비되었습니다.
