안주 좋아하시는 분들은 계란말이의 쫄깃한 식감을 잘 아실 것입니다. 그렇더라도 길거리 간식이 반드시 위생적이며 건강을 보장하는 것은 아닙니다. 계란말이가 먹고 싶다면 집에서 더 건강한 재료로 만들어 보세요. 확실히 더 깨끗하고 영양가가 높으며 물론 포만감도 있습니다. 아래 건강한 계란말이 레시피를 확인해보세요, OK!
건강하고 영양가 있는 수제 계란말이 레시피
1. 브로콜리 계란말이 레시피
필요한 재료:
- 닭고기 달걀 3개
- 깨끗이 씻어 찐 브로콜리 1컵
- 밀가루 1큰술
- 식물성 기름 300ml
- 소금 티스푼
- 고춧가루
- 꼬치 5~10개
브로콜리 계란말이 만드는 법:
- 썰어놓은 브로콜리를 꼬치로 찔러주세요.
- 볼에 계란, 밀가루, 소금, 후추와 같은 재료를 섞습니다. 모든 것이 고르게 섞일 때까지 치십시오.
- 마지막에 플라스틱 깔때기가 있는 빈 소스 병에 계란 혼합물을 붓습니다.
- 프라이팬에 기름을 두르고 가열한다
- 계란 혼합물을 2번 붓고 뜨거운 기름에 붓는다
- 즉시 브로콜리 사테를 원형 또는 원형 방향으로 넣으십시오. 브로콜리는 계란에 그대로 둡니다.
- 계란이 잘 굴러가도록 프라이팬 가장자리까지 빠르게 굴려주세요.
- 계란 후라이가 황금빛이 되면 꺼내어 물기를 뺀다. 반죽이 모두 사용될 때까지 반복합니다.
2. 소시지 롤 계란 레시피
필요한 재료:
- 닭고기 달걀 3개
- 컵 다진 당근과 셀러리
- 밀가루 1큰술
- 식물성 기름 300ml
- 소금 티스푼
- 고춧가루
- 튀긴 쇠고기 또는 닭고기 소시지 5조각
- 꼬치 5~10개
당근 소시지 계란말이 만드는 법:
- 뜨거운 기름으로 거의 익을 때까지 소시지를 튀기고 제거하고 물기를 뺀다.
- 거의 튀겨진 소시지를 꼬챙이로 찔러
- 볼에 계란, 밀가루, 다진 당근, 다진 셀러리, 소금, 후추와 같은 재료를 섞습니다. 모든 것이 고르게 섞일 때까지 치십시오.
- 마지막에 플라스틱 깔때기가 있는 빈 소스 병에 계란 혼합물을 붓습니다.
- 프라이팬에 기름을 붓고 가열합니다.
- 계란 혼합물을 뜨거운 기름에 2번 붓습니다.
- 즉시 소시지 사테를 원형 또는 원형 방향으로 입력하십시오. 브로콜리는 계란에 그대로 둡니다.
- 계란이 잘 굴러가도록 프라이팬 가장자리까지 빠르게 굴려주세요.
- 계란후라이가 황금빛이 되면 꺼내서 물기를 뺀다. 반죽이 모두 사용될 때까지 반복합니다.
3. 야채 계란말이 레시피
필요한 재료:
- 계란 5개
- 작은 다진 당근 150g
- 작게 다진 피망 150g
- 다진 파 50g
- 다진 콜리플라워 150g
- 밀가루 2큰술
- 식물성 기름 300ml
- 소금 1작은술
- 고춧가루 1큰술
- 컵 치킨 스톡
- 꼬치 5~10개
야채 계란말이 레시피 만드는 법
- 볼에 계란, 밀가루, 다진 당근, 다진 파, 콜리플라워, 다진 파프리카, 소금, 후추, 육수 등의 재료를 섞습니다. 모든 것이 고르게 섞일 때까지 치십시오.
- 마지막에 플라스틱 깔때기가 있는 빈 소스 병에 계란 혼합물을 붓습니다.
- 프라이팬에 기름을 붓고 가열합니다.
- 계란 혼합물을 뜨거운 기름에 2번 붓습니다.
- 바로 들어가 계란을 꼬치로 동그랗게 말아주세요
- 계란이 잘 굴러가도록 프라이팬 가장자리까지 빠르게 굴려주세요.
- 계란 후라이가 황금빛이 되면 꺼내어 물기를 뺀다. 반죽이 모두 사용될 때까지 반복합니다.
4. 소금에 절인 계란 소스에 계란말이 요리법
필요한 재료:
- 계란 5개
- 다진 파 50g
- 밀가루 2큰술
- 식물성 기름 300ml
- 소금 티스푼
- 숟가락 후추 가루
- 치킨스톡 5큰술
- 꼬치 5~10개
소금에 절인 계란 소스를 만드는 데 필요한 재료:
- 삶은 달걀 노른자 5개, 노른자만 기억
- 저지방 우유 크림
- 후추와 설탕 약간
- 잘게 빻은 마늘 2쪽
야채 계란말이 만드는 법
- 볼에 계란, 밀가루, 다진 파, 소금, 후추, 육수 등의 재료를 섞습니다. 모든 것이 고르게 섞일 때까지 치십시오.
- 마지막에 플라스틱 깔때기가 있는 빈 소스 병에 계란 혼합물을 붓습니다.
- 프라이팬에 기름을 붓고 가열합니다.
- 계란 혼합물을 뜨거운 기름에 2번 붓습니다.
- 바로 들어가 계란을 꼬치로 동그랗게 말아주세요
- 계란이 잘 굴러가도록 프라이팬 가장자리까지 빠르게 굴려주세요.
- 계란후라이가 황금빛이 되면 꺼내서 물기를 뺀다. 반죽이 모두 사용될 때까지 반복합니다.
소금에 절인 계란 소스 만드는 법
- 소금에 절인 계란 노른자는 완전히 부드러워질 때까지 포크로 으깨십시오. 그런 다음 소스가 너무 건조하지 않도록 물을 추가하십시오.
- 프라이팬을 달군 다음 마가린을 녹이거나 무염 버터를 사용할 수 있습니다. 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶는다.
- 우유 크림, 후추, 설탕 및 물을 다시 부어 맛보십시오.
- 원하는 두께와 맛에 따라 소금에 절인 계란 소스를 요리하십시오
- 계란말이 위에 소금에 절인 계란 소스를 뿌리고 서빙할 준비가 되었습니다.
5. 한국식 계란말이 레시피
필요한 재료:
- 닭고기 달걀 4개
- 작은 다진 당근
- 다진 시금치의 무리
- 다진 파 50g
- 밀가루 2큰술
- 식물성 기름 300ml
- 소금 티스푼
- 숟가락 후추 가루
만드는 방법
- 한국식 계란말이 재료를 모두 섞어주세요
- 붙지 않는 테프론을 가열하고 버터를 골고루 발라주세요
- 반죽 3큰술을 부어 테프론 전체에 골고루 펴 발라주세요.
- 익힌 반죽을 테프론 가장자리까지 잡아당기고 돌돌 말아 반죽을 조금 남겨주세요
- 계란 혼합물을 붓고 다시 연결하고 테프론 위에 펴십시오.
- 다 익으면 구부리거나 말아주세요
- 반죽이 다 떨어질때까지 하고 반죽이 부서지지 않게 해주세요
- 그런 다음 따뜻한 밥과 함께 제공되는 한국식 계란말이 준비
