채식주의자가 되기 위해 생활 방식을 바꾸는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 새로운 식단에 익숙해질 때까지 다양한 조정을 해야 합니다. 채식주의자가 되는 데 있어 성공 여부도 시작 방법에 따라 결정됩니다.
초보자를 위한 채식주의자 방법
다음은 채식주의자가 되고 싶은 사람들을 위한 몇 가지 간단한 팁입니다.
1. 채식주의자의 유형을 안다
채식주의자가 된다는 것은 동물성 식품을 피하고 과일과 채소만 먹는 것을 의미하지 않습니다. 당신이 따르는 채식주의 식단의 유형에 따라, 당신은 여전히 여러 유형의 동물성 식품을 먹을 수 있습니다.
채식주의자가 되기 위해 어떤 방법을 사용하든 이미 채식주의자의 유형을 이해하고 있다면 더 효과적일 것입니다. 그 중:
- 오보 채식주의자: 계란을 제외한 동물성 식품을 먹지 마십시오.
- 락토-채식주의자: 우유 및 그 제품을 제외한 동물성 식품을 먹지 마십시오.
- 락토오보 채식주의자: 계란, 우유 및 그 제품을 제외한 동물성 식품을 먹지 마십시오.
- 페스코 베지테리언/페스카타리안: 먹을 수 있는 유일한 동물성 식품은 물고기입니다.
- 채식주의자 폴로: 먹는 유일한 동물성 식품은 가금류입니다.
- 비건: 붉은 고기, 가금류, 생선, 우유, 계란 또는 기타 동물성 식품과 그 제품을 먹지 마십시오.
2. 동물성 식품을 대체 식품으로 바꾸기
이것은 채식주의자가 되고 싶지만 좋아하는 음식을 포기하고 싶지 않은 분들을 위한 확실한 방법입니다. 동물성 재료와 제품을 식물성 원료의 대체 재료로 대체하여 이를 수행합니다.
다음은 사용할 수 있는 몇 가지 대안입니다.
- 붉은 고기, 가금류 또는 생선은 두부, 템페, 세이탄(인공 고기), 버섯 및 잭프루트로 대체됩니다.
- 쇠고기 또는 닭고기 육수는 야채 또는 버섯 육수로 대체됩니다.
- 우유는 두유, 아몬드 우유, 코코넛 밀크, 쌀로 만든 우유로 대체됩니다.
- 치즈는 콩, 캐슈 또는 효모 버섯으로 대체됩니다.
3. 식품 포장 라벨에 주의
식물성 식품은 고기, 계란 또는 우유의 형태로만 구할 수 있는 것이 아닙니다. 식품 포장 라벨에 기재된 다른 성분에도 주의를 기울여야 합니다. 이 방법은 채식주의자가 되는 데 큰 도움이 될 것입니다.
소비하려는 식품 포장 라벨에주의하십시오. 당신이 아니라면 락토 채식주의자 , 피해야 할 성분은 다음과 같습니다.
- 준비된 음식, 차 또는 미용 제품의 꿀
- 쫀득쫀득한 캔디에 들어있는 젤라틴이나 콜라겐과 마시멜로
- 치즈, 빵, 사탕, 커피 크리머에 들어 있는 유청과 카제인
- 빵과 케이크의 L-시스테인
4. 충분한 영양 필요
채식을 하면 심장 건강을 유지하고 암과 당뇨병의 위험을 줄일 수 있습니다. 그러나 동물성 식품에서 널리 발견되는 비타민 B12, 철, 오메가-3 지방산이 결핍될 위험도 있습니다.
채식주의자가 되고자 하는 사람들은 식물성 단백질에서 얻을 수 없는 영양 요구를 충족시키는 방법을 잘 이해해야 합니다. 비타민 B12, 철, 오메가-3 지방산은 이러한 영양소가 강화된 보충제나 식품을 통해 얻을 수 있습니다.
5. 간단한 메뉴 만들기
채식주의자가 되고자 하는 사람들의 또 다른 걸림돌은 동물성 재료가 들어가지 않은 요리를 찾기 어렵다는 점이다. 솔루션으로 야채 재료로 간단한 메뉴를 만들 수 있습니다.
다음은 시도해 볼 수 있는 몇 가지 간단한 메뉴입니다.
- 아침밥: 오트밀 과일과 아마씨( 아마씨 ), 토마토와 버섯을 곁들인 스크램블 에그 또는 아보카도와 야채를 곁들인 토스트
- 점심 먹자: 샐러드, 감자, 고구마 튀김 또는 템페 버거
- 저녁: 완두콩으로 속을 채운 쌀과 카레, 또띠아 속을 채운 야채와 콩을 굴리거나 파마산 치즈와 함께 볶은 가지(나누기 락토 채식주의자)
채식주의자가 될 수 있는 방법은 여러 가지가 있습니다. 당신의 일상 습관에 가장 잘 맞는 방법을 선택하십시오. 이렇게 하면 식단을 천천히 변경하는 것이 더 쉬워집니다.
모든 변경에는 시간이 걸리므로 서두를 필요가 없습니다. 동물성 식품을 대체 식품으로 대체하는 것부터 시작하십시오. 시간이 지남에 따라 식물성 식품에 점점 더 익숙해질 것입니다.
