보라색 쌀을 먹어 보셨습니까? 다른 쌀에 비해 이 3가지 장점!

인도네시아에서 대부분의 사람들은 밥을 먹지 않고 배에 밥이 들어가지 않으면 포만감을 느끼지 않습니다. 빵, 국수 또는 감자를 먹었음에도 불구하고. 어쨌든 밥을 먹지 않는 날은 없다. 그래서 항상 밥을 먹어도 질리지 않도록 자색밥이라는 독특한 변종 쌀을 맛볼 수 있습니다. 자, 자색 쌀의 이점과 다른 쌀과의 차이점에 대해 자세히 알아보십시오.

보라색 쌀은 무엇입니까?

세상에는 정말 많은 종류의 쌀이 있습니다. 쌀의 종류는 질감, 크기, 모양, 향, 심지어 색상도 다양합니다. 보라색 쌀은 아시아 국가에서 자주 재배되는 쌀의 한 종류입니다. 이 쌀은 요리 후에 색이 더 어두워지며 검은색에 가까워집니다.

보라색 쌀은 현미 또는 현미와 같은 전곡 유형의 탄수화물 공급원입니다. 자주색 쌀은 긴 종자 모양과 더 끈적 끈적한 곡물 질감의 두 가지 형태로 제공됩니다. 두 유형 모두 글루텐이 없습니다. 즉, 체강 질병이나 글루텐 알레르기가 있는 사람도 이런 종류의 쌀을 먹을 수 있습니다.

자색쌀로 만든 쌀은 백미나 현미로 만든 다른 쌀과 비슷한 칼로리를 함유하고 있습니다. 그러나 차이점은 자색 쌀에는 단백질, 항산화제, 섬유질이 풍부하다는 것입니다. 자색쌀의 효능에 대한 자세한 내용은 아래 설명을 참조하세요.

보라색 쌀의 건강상의 이점은 무엇입니까?

1. 항산화제

농업 및 식품 화학 저널(Journal of Agriculture and Food Chemistry)의 연구에 따르면 보라색 쌀은 일반 쌀보다 항산화제가 더 많이 함유되어 있습니다. 자색 쌀의 주요 항산화제는 안토시아닌입니다. 이 물질은 블루베리와 가지와 같은 다른 보라색 과일과 채소에서 발견되는 항산화제와 동일합니다.

안토시아닌은 세포 손상을 막아 암, 심장병 및 당뇨병의 위험을 줄일 수 있는 좋은 능력을 가지고 있습니다. 자색 쌀의 산화 방지제는 또한 신체의 좋은 콜레스테롤(HDL)의 양을 증가시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

메디컬 뉴스 투데이(Medical News Today) 페이지에서 보고한 바에 따르면, 보라색 쌀에서 발견되는 항산화제는 간 기능도 향상시키는 것으로 생각됩니다. 여기에는 알코올로 인한 손상 후 간 기능 복구를 돕는 것이 포함됩니다.

2. 섬유

자색쌀에는 섬유소도 많이 함유되어 있습니다. 자색 쌀 50g에는 2.4g의 섬유질이 들어 있습니다. 백미와 비교하여 같은 양의 섬유질은 0.06g입니다. 섬유질은 원활한 대변 배출 과정을 유지하는 데 매우 중요하며 전반적인 장 건강을 유지할 수 있습니다.

자색 쌀의 섬유소는 또한 변비(배변) 및 기타 소화 시스템 문제를 예방할 수 있습니다.

자색 쌀의 높은 섬유질은 체중 감량을 하는 사람들에게 선택이 될 수 있습니다. 자색쌀이 주는 포만감이 백미보다 훨씬 크기 때문이다.

3. 단백질

자색쌀에도 단백질이 풍부합니다. 자색쌀 50g에는 단백질이 5.82g, 백미에는 3.56g, 현미에는 3.77g의 단백질이 들어 있습니다. 따라서 자색 쌀은 단백질 섭취가 부족한 채식주의자에게 매우 적합합니다.

단백질은 신체의 세포 재생, 손상된 근육 조직 복구, 뼈 강도 유지에 매우 중요합니다.

자색 쌀을 요리하는 방법

일반 쌀과 마찬가지로 자색 쌀도 똑같은 방법으로 지릅니다. 삶아 찐 후 사용하거나 밥솥 정상.

자색쌀은 취사 전 깨끗한 물로 3~4회 씻어야 합니다. 자색 쌀 한 잔에는 2.5컵의 물이 필요합니다. 끓이고 싶다면 물과 쌀을 20~30분간 끓인다.

자색 쌀의 영양과 효능을 더욱 풍부하게 하기 위해 단 맛이 나는 쌀의 맛을 원한다면 닭고기 육수, 야채 육수 또는 코코넛 물과 함께 끓이거나 요리할 수 있습니다. 쌀의 부드러운 식감을 위해 밥을 짓거나 물 1컵을 넣어 10분 더 삶아주세요.

최근 게시물

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found