음식 알레르기 외에도 일부 사람들은 과민증을 경험할 수도 있습니다. 음식과 음료에는 신체에서 가장 흔히 과민 반응을 일으키는 몇 가지 물질이 있습니다. 이 물질과 음식과 음료는 무엇입니까?
음식 불내증이란 무엇입니까?
음식 과민증은 신체가 특정 음식이나 음료 물질을 소화할 수 없는 상태입니다. 이것은 면역 반응이나 면역 체계가 아니라 신체의 식품 물질과 소화 상태 사이의 화학 반응입니다.
사람이 음식이나 음료에 포함된 물질에 대한 과민증이 있는 경우, 증상은 섭취 후 몇 시간 후에 나타날 수 있으며, 섭취 후 48시간에도 나타날 수 있습니다.
가장 흔한 음식 과민증
1. 우유 및 그 제품
대부분의 사람들에게 우유와 유제품은 과민 반응을 일으킬 수 있습니다. 유제품에는 치즈, 버터, 아이스크림 및 요구르트가 포함됩니다. 유제품 불내증의 증상은 다음과 같습니다.
- 복통,
- 부푼,
- 설사,
- 속이 더부룩할 뿐만 아니라
- 메스꺼움
우유 또는 우유 제품에 대한 불내증을 경험하는 일부 사람들의 원인이 될 수 있는 두 가지 물질, 즉 유당과 카제인이 있습니다.
유당
유당류 탄수화물은 먼저 몸에 흡수될 수 있도록 더 단순한 형태로 분해되어야 합니다. 이 분해에는 락타아제라는 효소가 필요합니다. 그러나 일부 사람들은 효소 락타아제가 부족하여 유당 불내증이 있습니다.
카세인
유제품에는 기본적으로 카제인형 단백질도 포함되어 있습니다. 이 카제인은 일부 사람들이 소화하기 어려워 소화 시스템에 염증이나 부기를 유발할 수 있습니다.
2. 글루텐
글루텐은 밀, 보리와 같은 곡물에서 발견되는 단백질의 일종입니다. 글루텐과 관련된 일부 건강 상태에는 체강 질병 및 비 체강 글루텐 민감도가 포함됩니다.
시작하다 오늘의 의료 뉴스비 셀리악 글루텐 민감성은 셀리악병에 대해 양성 반응을 나타내지 않았지만 신체의 글루텐에 부정적으로 반응할 때 발생합니다.
이것이 어떻게 일어나는지는 알려져 있지 않지만, 이 상태를 가진 사람들은 설사, 복통, 피로감, 헛배부름 및 우울증과 같은 과민증의 증상을 보일 것입니다.
글루텐을 함유한 식품에는 밀가루, 보리, 빵, 시리얼, 파스타, 밀가루로 만든 패스트리, 맥주 등이 있습니다.
3. 히스타민
일반적으로 히스타민은 신체에서 쉽게 대사되어 생성됩니다. 히스타민은 면역 체계, 소화 시스템 및 신경계에서 역할을 하는 신체의 화학 물질입니다.
그러나 일부 사람들은 히스타민을 제대로 분해하지 못합니다. 사람들이 히스타민 불내증을 경험하는 가장 일반적인 이유는 히스타민을 분해하는 효소 기능의 붕괴입니다
이러한 효소를 디아민 산화효소 및 N-메틸전이효소라고 합니다. 히스타민은 제대로 처리되지 않고 정상적인 기능을 수행할 수 없습니다. 이 히스타민 불내증이 있는 사람들은 다음과 같은 천연 화학 물질이 많이 함유된 음식을 피해야 합니다.
- 발효 과정을 거쳐 가공된 식품 및 음료,
- 말린 과일,
- 타마린드,
- 아보카도,
- 식초, 그리고
- 훈제 생선.
히스타민 불내증의 증상은 다음과 같습니다.
- 불안한,
- 두통,
- 가려운 피부,
- 위경련,
- 설사, 뿐만 아니라
- 저혈압(저혈압).
4. 카페인
카페인은 커피, 차, 에너지 음료 및 초콜릿을 포함한 다양한 음료에서 발견되는 쓴 화학물질입니다. 대부분의 성인은 400mg의 카페인을 섭취하거나 하루에 약 4잔의 커피를 섭취할 수 있습니다.
일부 사람들은 아주 적은 양의 카페인에도 매우 민감합니다. 카페인에 대한 민감도가 높은 사람들은 일반적으로 유전적 조건과 카페인 대사 능력 감소로 인한 것입니다.
따라서 카페인이 몸에 들어가면 아무리 적은 양이라도 카페인 불내증 증상을 유발합니다.
- 심장 박동이 빨라지고,
- 불안한,
- 불안하고,
- 불명 증.
5. 살리실산염
살리실산염은 곤충 및 질병과 같은 환경 교란으로부터 보호하기 위해 식물에 의해 생성되는 천연 화학 물질입니다.
이 화학 물질은 과일, 야채, 차, 커피, 향신료, 견과류 및 꿀과 같은 다양한 유형의 식품에서 발견됩니다. 또한 살리실산염은 식품 방부제와 의약품에서 발견됩니다.
대부분의 사람들은 식단에서 정상적인 양의 살리실산염을 섭취하는 데 문제가 없습니다. 그러나 일부 사람들은 살리실산의 존재에 너무 민감하여 살리실산 불내증이 발생합니다.
숫자가 아무리 적더라도 다음을 경험할 수 있습니다.
- 코 막힘,
- 부비동 감염,
- 장 염증,
- 설사, 뿐만 아니라
- 천식.
식단에서 살리실산을 제거하는 것은 어렵기 때문에 살리실산 불내증이 있는 사람은 향신료, 커피, 건포도, 오렌지와 같이 살리실산 함량이 높은 음식을 피해야 합니다. 살리실산염을 함유한 약물도 마찬가지입니다.
6. 과당
과당은 과일과 채소, 감미료 및 옥수수 시럽에서 발견되는 단순 설탕입니다. 과당 불내증이 있는 사람의 경우 과당이 혈액에 효율적으로 흡수되지 않습니다.
그 결과, 흡수되지 않은 과당이 대장에 축적됩니다. 이 과당은 장내 세균에 의해 발효되어 소화 불량을 일으킵니다. 또한 다음과 같은 증상이 나타납니다.
- 배가 부른,
- 설사,
- 메스꺼움과 구토,
- 복통, 그리고
- 부푼.
