박테리아에 오염된 음식은 식중독을 일으킬 수 있으며 이는 확실히 건강에 좋지 않습니다. 이를 경험하지 않도록 식중독을 예방할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다.
식중독을 예방하는 방법
식중독은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 가장 흔한 것은 설사와 구토입니다. 이 문제는 면역 체계가 약한 사람들에게 발생하기 쉬워 소량의 오염된 음식으로도 치명적일 수 있습니다.
식중독은 몇 가지 간단한 방법으로 예방할 수 있습니다. CDC에서 보고한 대로 식중독을 예방하는 몇 가지 방법이 있습니다.
1. 손세탁
손 씻기는 식중독을 예방하는 가장 중요한 습관이자 가장 간단한 방법입니다.
손은 하루 종일 다양한 물건을 만지며 활동하기 때문에 세균에 노출되기 쉬운 신체 부위입니다. 따라서 식사 전후에 손을 씻는 것이 매우 중요합니다.
살균 비누와 흐르는 물로 20초 동안 손을 씻으십시오. 손바닥과 손가락 사이를 문질러 손의 모든 부분이 완전히 깨끗한지 확인합니다.
특히 식사 전후, 화장실 사용 후, 동물 배설물 청소 후, 쓰레기를 버린 후에 손을 씻는 것이 좋습니다.
2. 식탁 청소
음식 재료, 특히 날고기와 계란을 준비한 후에는 항상 식탁을 청소하십시오. 이것은 식탁에 달라붙는 음식 재료의 박테리아를 제거하는 것을 목표로 합니다.
이 박테리아가 몸에 들어가는 것을 원하지 않으면 따뜻한 물과 깨끗한 천으로 식탁을 닦으십시오. 이 방법은 식중독을 예방할 수 있습니다.
3. 깨끗한 조리기구 사용
칼, 도마, 숟가락, 주걱 등 항상 깨끗한 조리기구를 사용하십시오. 도마의 사용은 야채가 포함된 날고기나 다른 즉석 식품에도 구별되어야 합니다.
이는 식품 간의 교차 오염으로 인한 식중독을 예방하는 효과적인 방법입니다.
같은 도구를 사용하면 방금 날 음식을 자르는 데 사용한 도마의 박테리아가 나중에 자를 조리된 음식으로 옮길 수 있습니다.
또한, 스펀지는 더러운 조리 및 식기류의 세균을 닦아주는 역할을 하므로, 설거지용 스펀지의 청결을 유지하는 것이 좋습니다.
일주일에 한 번 스폰지를 바꾸거나 살균수에 담가 박테리아를 죽이십시오.
4. 날 음식 재료를 분리하여 보관하십시오.
다른 도마를 사용하는 것 외에도 식중독을 예방하기 위해 날 음식 저장 위치를 다른 즉석 식품과 분리해야 합니다.
다음은 생고기, 계란과 같은 날 식품을 보관하는 몇 가지 요령입니다.
- 날고기와 닭고기는 깨끗하고 밀폐된 용기에 보관하십시오.
- 냉장고 하단 선반에 놓으십시오.
- 보관 지침을 준수하고 유통기한이 지난 날 음식을 조리하지 마십시오.
5. 올바른 온도가 될 때까지 요리하십시오.
요리할 때 음식이 완전히 익었는지 확인하십시오. 특히 고기, 닭고기 또는 소시지를 요리하는 경우. 당신이 요리하고 있는 고기의 색깔을 보십시오. 고기가 분홍색이 아니면 음식이 익었다는 뜻입니다.
필요한 경우 적절한 온도에서 음식을 요리하십시오. 이것은 음식에 있는 박테리아가 죽도록 고려해야 합니다. 그렇지 않으면이 상태가 식중독의 원인이 될 수 있습니다.
예를 들어, 신선한 쇠고기는 내부 온도 65°C, 닭고기는 내부 온도 73°C로 조리해야 합니다. 식품 온도계를 사용하여 확인할 수 있습니다.
6. 냉장고 온도 유지
음식에 박테리아가 없는지 확인할 수 있을 뿐만 아니라 냉장고 온도를 최소로 유지하여 식중독을 예방할 수 있습니다.
냉장고 온도를 적절하게 설정하지 않으면 박테리아가 빠르게 번식할 수 있습니다. 냉장고 온도를 5°C 이하로 유지하십시오.
냉장고의 공기 순환이 잘되고 냉장고의 온도에 영향을 미치지 않도록 냉장고를 너무 가득 채우지 않는 것이 좋습니다.
7. 식료품 쇼핑 시 주의하세요.
중독의 위험을 피하는 데 그다지 중요하지 않은 다음 방법은 구매할 식품을 선택할 때 주의하는 것입니다.
식품의 유통기한을 다시 한 번 확인하십시오. 유통기한이 지난 식품은 식중독의 원인 중 하나입니다. 그렇기 때문에 식품 가공을 시작하기 전을 포함하여 유통 기한을 확인해야 합니다.
모양과 냄새가 변하지 않고 정상으로 보이더라도 유통기한이 지난 식품은 섭취하지 마십시오.
또한 특정 유형의 음식은 특히 임산부 및 노인과 같이 더 취약한 사람들에게 중독을 일으킬 수 있습니다. 따라서 살균되지 않은 우유나 치즈를 사지 말아야 합니다.
사실, 식중독을 예방하는 주된 방법은 좋은 위생을 유지하는 것입니다. 식료품, 주방 및 자신의 청결 여부입니다. 그래야 식중독을 예방할 수 있습니다.
함께 코로나19를 이겨냅시다!
우리 주변의 코로나19 전사들의 최신 정보와 이야기를 팔로우하세요. 지금 커뮤니티에 가입하세요!
