건강을 위한 브뤼셀 콩나물의 5가지 이점 |

브뤼셀 콩나물이라고 하는 야채는 인도네시아의 전형적인 요리에서 볼 수 있는 매우 드뭅니다. 하지만 이 야채에는 건강에 좋은 다양한 이점이 있기 때문에 시도해 보시는 것도 나쁘지 않습니다.

브뤼셀 콩나물 영양 성분

출처: 리브 헬스 라이프

브뤼셀 콩나물은 가족의 야채입니다. 십자화과 양배추처럼 보이는 것. 바로 방울양배추의 크기가 작아서 미니배추라고 부르는 경우가 많습니다.

양배추, 브로콜리, 케일의 가까운 친척을 포함하여 이 야채는 다른 친구들보다 영양가가 적습니다. 다음은 삶은 방울양배추 100g의 영양소 함량입니다.

  • 물: 88.9g
  • 에너지: 36kcal
  • 단백질: 2.55g
  • 지방: 0.5g
  • 탄수화물: 7.1g
  • 섬유질: 2.6g
  • 인: 56밀리그램
  • 칼슘: 36밀리그램
  • 칼륨: 317밀리그램
  • 비타민 K: 140.3마이크로그램

이 야채에는 비타민 B 복합체, 마그네슘, 망간 및 아연과 같이 덜 중요한 다른 비타민과 미네랄도 포함되어 있습니다.

건강에 좋은 방울양배추의 효능

다음은 브뤼셀 콩나물을 섭취함으로써 얻을 수 있는 일련의 이점입니다.

1. 소화기 건강 유지에 도움

위에서 언급했듯이 100g의 브뤼셀 콩나물에는 2g 이상의 섬유질이 들어 있습니다.

식단에서 섬유질을 섭취하면 변비(변비)의 위험을 예방할 수 있습니다. 식이 섬유는 대변의 무게와 크기를 증가시키고 부드럽게 해주기 때문입니다.

이 때문에 섬유질은 또한 치질의 위험을 낮춥니다. 또한 식이섬유는 장내 유익균의 생명을 도우면서 소화기 건강을 유지할 수 있습니다.

2. 체중 유지에 도움

브뤼셀 콩나물은 종종 샐러드와 같은 체중 감량 프로그램을 받는 사람들의 식단에 포함되는 재료 중 하나입니다.

다시 말하지만, 체중 감량에 도움이 될 수 있는 섬유질 함량으로 인해 이러한 이점을 얻을 수 있습니다. 기본적으로 섬유소는 복합 탄수화물의 한 형태입니다.

신체는 섬유질과 복합 탄수화물을 소화하는 데 더 오랜 시간이 걸리므로 포만감을 더 오래 유지할 수 있습니다.

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3. 항산화제 풍부

항산화 화합물은 만성 질환을 유발할 수 있는 자유 라디칼과 싸우는 기능을 합니다. 따라서 신체는 활성산소가 부정적인 영향을 일으키지 않도록 중화제로서 항산화제가 정말로 필요합니다.

항산화제의 많은 식품 공급원이 있으며 그 중 하나는 브뤼셀 콩나물입니다. 이 야채는 항염증 특성으로 인해 전반적인 건강을 증진하는 것으로 여겨지는 항산화제의 일종인 캠페롤이 풍부합니다.

2013년에 발표된 연구에 따르면 캠페롤이 암세포의 성장을 예방할 수 있는 가능성이 있습니다.

4. 혈당 수치 조절에 도움

소화에 건강하고 염증을 예방하는 것 외에도 이 미니 양배추의 항산화제와 섬유질 함량은 혈당 수치에도 도움이 됩니다.

알파리포산이라고 하는 항산화제의 함량은 혈당을 조절하는 인슐린의 기능을 향상시킬 수 있습니다.

섬유질, 특히 가용성 섬유질은 체내 혈당 흡수를 늦출 수 있습니다.

5. 뼈를 튼튼하게 유지

다음 이점은 뼈의 건강을 유지하는 데 도움이 된다는 것입니다. 방울양배추의 비타민 K는 이 중요한 역할을 합니다. 100g에 이 야채에는 약 170.3마이크로그램의 비타민 K가 들어 있습니다.

비타민 K는 뼈의 약화를 방지하는 데 필요한 오스테오칼신을 포함하여 뼈의 단백질 생성에 관여합니다. 비타민 결핍은 종종 낮은 골밀도와 관련이 있습니다.

뿐만 아니라 신체는 혈액 응고 과정에서 비타민 K가 필요합니다. 부상을 당하면 비타민 K가 출혈을 멈추게 하여 상처가 천천히 치유되도록 합니다.

브뤼셀 콩나물을 처리하는 방법

출처: Hello Fresh

다양한 이점을 알고 나면 식단에 브뤼셀 콩나물을 추가하는 것이 좋습니다. 이 야채 하나는 다양한 종류의 요리로 가공할 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 때로는 잘못된 요리 방법으로 인해 영양 성분이 감소할 수 있습니다. 특히 더 아삭한 식감을 원한다면 이러한 야채를 로스팅하여 가공하는 것이 좋습니다.

그러나 올리브 오일에 소금과 후추를 약간 사용하는 등 건강에도 좋은 재료로 야채를 굽습니다.

야채를 더 건강하게 요리하려면 미니 양배추를 쪄보세요. 찜기의 물이 끓을 때까지 기다린 다음 브뤼셀 콩나물을 넣고 5분 동안 그대로 둡니다.

집에서 행운을 빕니다!

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