건강을 위한 곤충 섭취의 다양한 이점 •

유엔식량농업기구(FAO)의 2013년 보고서에 따르면 전 세계적으로 약 20억 명의 사람들이 곤충을 먹는 것으로 알려진 전통적인 식단의 일부로 곤충을 먹고 있습니다. 딱정벌레가 가장 일반적으로 소비되는 곤충이며 애벌레, 꿀벌, 말벌, 개미, 메뚜기 및 귀뚜라미가 그 뒤를 잇습니다. 전체적으로 세계에는 1,900종 이상의 식용 곤충이 있습니다. 식충은 중국, 아프리카, 아시아, 호주, 뉴질랜드, 중남미 일부 지역을 비롯한 세계 여러 지역에서 흔히 볼 수 있습니다. 곤충 섭취가 인체 건강에 미치는 이점을 알아보기 위해 다음을 자세히 살펴보겠습니다!

곤충 섭취의 이점

1. 곤충은 비만과 싸운다

곤충은 매우 영양가가 높은 것으로 간주됩니다. 사실 곤충의 대부분은 단백질, 건강한 지방, 철분, 칼슘이 풍부하고 탄수화물이 적습니다. FAO 보고서의 저자들조차 곤충이 쇠고기와 같이 우리가 일반적으로 먹는 고기와 같거나 훨씬 더 영양가가 높다고 주장합니다.

예를 들어 귀뚜라미 100g에는 약 121칼로리, 단백질 12.9g, 지방 5.5g, 탄수화물 5.1g이 들어 있습니다. 한편, 쇠고기 100g에는 단백질이 약 23.5g 더 많이 포함되어 있으며 지방도 훨씬 더 많이 포함되어 있어 약 21.2g입니다.

곤충의 저지방 함량으로 인해 FAO 보고서에 관련된 연구자와 같은 일부 연구자는 곤충이 비만 및 관련 질병을 퇴치하는 효과적인 방법일 수 있다고 제안했습니다. 2014년 데일리 메일은 미국에서 온 한 사람이 곤충을 먹음으로써 서구식 식단을 바꿨다고 보도했습니다. 처음에 그는 바삭바삭한 귀뚜라미 한 그릇을 견과류로 착각했고 곤충을 먹는 것이 체중 감량에 도움이 되었다고 주장합니다.

2. 곤충은 영양실조에 강하다

곤충이나 식충을 먹는 것의 이점은 체중 감량으로 끝나지 않습니다. 유엔은 곤충을 먹는 것이 개발도상국에 널리 퍼져 있는 영양실조를 퇴치하는 데 도움이 될 수 있다고 말합니다. 유니세프에 따르면 전 세계적으로 5세 미만 어린이의 거의 모든 사망은 영양실조로 인한 것이며 대부분의 사망은 아시아와 아프리카에서 발생합니다.

일반적으로 식량 부족과 음식을 소화할 수 없기 때문에 발생하는 영양실조는 생명을 위협하는 질병의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 게다가, 인간의 첫 1000일 동안의 영양 부족은 성장을 억제하고 인지 기능을 손상시킬 것입니다. 곤충은 건강한 지방과 단백질의 훌륭한 공급원일 뿐만 아니라 어디에나 있어 특히 영양실조가 매우 흔한 저소득 및 중간 소득 국가에 매우 유익할 수 있습니다.

FAO는 "곤충의 영양 구성, 접근성, 간단한 사육 기술 및 빠른 성장률로 인해 곤충은 비상 식량을 제공하고 생계와 전통 식단의 질을 개선함으로써 영양 불안을 퇴치할 수 있는 저렴하고 효율적인 기회를 제공할 수 있습니다. 사람들. 약한 사람들."

3. 친환경 곤충

곤충은 자라는 데 물이 거의 필요하지 않으며 냉혈 동물이기 때문에 음식을 단백질로 전환하는 데 더 효율적입니다. 곤충은 또한 전통적인 가축보다 훨씬 적은 양의 배출물을 생산하며 성장하는 데 많은 토양이 필요하지 않습니다. 많은 곤충이 농업 폐기물을 섭취할 수 있으며, 이는 간접적으로 환경을 정화하는 데 도움이 됩니다.

많은 사람들이 알지 못한 채 곤충을 먹었습니다.

식품 의약청의 결함 수준 핸드북 미국의 (FDA)는 식품에 관해서는 약간의 벌레를 추가해도 나쁘지 않다고 제안합니다. 조직에서는 초콜릿 샘플 6개에 초콜릿 100g과 곤충 조각 60g이 들어 있는 초콜릿이 있었고 잼 100g에 곤충 조각 30g이 들어 있다고 밝혔습니다.

연구자들은 곤충을 먹는 것이 고기를 먹는 것보다 더 안전하다고 주장합니다. 곤충은 가축보다 인간에게 인수공통전염병을 감염시킬 위험이 훨씬 낮지만, 곤충은 몸에 있는 해로운 병원체를 파괴하기 위해 섭취하기 전에 요리해야 한다고 권장되어 왔습니다.

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