불임 계란: 더 저렴하지만 섭취하기에 안전한가요?

불임 계란은 종종 시장에서 판매됩니다. 1kg당 가격도 저렴한 편이라 일반 계란 대신에 더 싼 가격에 불임계란을 사는 사람들이 많다는 것은 놀라운 일이 아니다. 그러나 이러한 유형의 계란을 먹어도 안전합니까?

무정란이란?

일반적으로 소비되는 계란을 포함하여 생산된 모든 계란이 병아리로 자랄 수 있다고 생각하는 사람들이 여전히 있을 수 있습니다. 사실, 닭고기 달걀도 몇 가지 다른 유형으로 구성되어 있습니다.

기능에 따라 양계장은 소비용 계란을 생산하는 양계장과 고기를 생산하기 위해 번식하는 양계장으로 나뉩니다.

암탉은 수탉이 없어도 알을 낳을 수 있다는 것을 기억하십시오. 따라서 계란 생산에 중점을 둔 농장에서 채집한 닭은 수탉과 함께 사육하지 않습니다. 농장의 닭에서 생산된 계란은 식용 계란입니다.

육류 생산을 위해 농장에서 사는 닭과는 다릅니다. 이 농장에서 암탉은 수정이 일어날 수 있도록 수탉과 함께 산다. 암탉이 낳은 알을 발아란이라고 합니다.

출처: 품질 관리 용품

알이 병아리로 성공적으로 부화하면 알이 수정 가능한 알임을 의미합니다. 한편, 부화해도 알이 변하지 않는다면 이 알은 불임란이다.

불임 알은 종종 닭 사육 가축의 폐기물 또는 미사용 제품으로 간주됩니다.

물론 우리가 보통 불임과 함께 먹는 계란은 물리적인 차이가 있습니다. 불임 달걀 껍질은 섭취한 달걀보다 색이 더 옅고 무게가 가볍습니다.

무정란을 먹어도 안전한가요?

계란은 가격이 고기 가격보다 저렴하기 때문에 여전히 인도네시아에서 가장 널리 소비되는 단백질 공급원 중 하나입니다.

농업 데이터 및 정보 시스템 센터(Center for Agricultural Data and Information Systems)에 따르면 인도네시아의 육계 달걀 소비는 1987년부터 2015년까지 연평균 3.75%씩 증가했습니다.

이제 오래전부터 유통되어온 불임란이 대중들에게 사들여지고 있다. 사실, 2017년 인도네시아 농무부 장관 규정 제32호로 판매가 금지되어 규제를 받기도 했습니다. 그러나 많은 노점에서 여전히 먹기 위해 계란을 판매하고 있습니다.

낮은 가격이 계란 유통의 주요 원인입니다. 다음 문제는 이러한 유형의 계란이 실제로 소비하기에 안전한지 여부입니다.

사실 불임계란과 다른 계란의 영양성분 차이는 없습니다. 유일한 차이점은 난자에 포함된 정자의 유무입니다. 불임 계란도 실제로 안전하며 섭취할 수 있습니다.

그러나 이 알은 실온에서 최대 30일 동안 지속되는 일반 달걀과 달리 최대 일주일 동안만 지속할 수 있습니다.

그 후, 계란은 썩어서 소비하기에 부적합합니다. 썩은 계란은 살모넬라증을 유발할 수 있는 살모넬라균에 오염되어 있습니다.

살모넬라증은 소화관을 공격하는 세균성 질병입니다. 증상은 일반적으로 설사, 위장 경련, 현기증, 구토 및 발열이 특징입니다.

며칠 안에 치유될 수 있지만 살모넬라균으로 인한 설사는 특별한 치료가 필요한 탈수 합병증을 유발할 수 있습니다.

따라서 매일 식품 재료로 생산되는 순종 계란을 섭취하는 것이 좋습니다. 계란의 종류에 관계없이 섭취하는 계란이 여전히 좋은 상태인지 확인하십시오.

알아보기 위해 물 한 컵에 계란을 넣을 수 있습니다. 계란이 여전히 가라앉는다면 가장 신선한 것입니다. 계란이 뜨면 다르고 깨서 이상한 냄새가 나면 먹지 말고 바로 치워두세요.

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