빨리 먹거나 천천히 먹습니다 : 어느 것이 더 건강합니까?

식사는 가장 즐거운 활동 중 하나입니다. 하지만 해야 할 활동의 밀도와 함께 가장 중요한 것은 배를 채우는 일이기 때문에 급하게 식사를 하는 경우가 많다. 사실 건강한 신체를 유지하기 위해서는 어떤 메뉴를 선택하느냐 못지않게 패턴과 식습관에 주의를 기울이는 것이 중요하다.

물론 사람마다 먹는 방식이 다르고 어떤 사람은 천천히 먹고 어떤 사람은 빨리 먹습니다. 그러나 둘 사이에 더 나은 방법이 있습니까?

빨리 배부르게 먹는 방법은?

식사 후 포만감을 느끼는 이유를 생각해 본 적이 있습니까? 사실 포만감은 배가 음식으로 가득 차서 생기는 반응입니다. 특히 음식을 먹으면 소장으로 음식물이 유입되면 호르몬 신호가 방출됩니다. 이러한 호르몬 신호에는 호르몬이 포함됩니다. 콜레시스토키닌 섭취한 음식에 대한 반응으로 장에서 분비되는 (CCK)와 포만감을 느끼게 하는 호르몬 렙틴.

연구에 따르면 렙틴 호르몬은 CCK 호르몬의 신호를 증폭하여 포만감을 높일 수 있습니다. 또한, 다른 연구에서도 렙틴 호르몬이 신경전달물질 도파민 뇌에서 식사 후 쾌감을 유발합니다.

따라서 천천히 먹으라는 조언이 자주 나오는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 너무 빨리 먹으면 시스템이 특히 식사 후 쾌감과 포만감에 반응하는 데 최적으로 작동할 시간이 충분하지 않을 수 있기 때문입니다.

빨리 먹는 것이 건강에 좋은가, 천천히 먹는 것이 건강합니까?

여러 연구에서 천천히 먹는 것이 여러 이점을 제공한다는 증거를 발견했습니다. 에 발표된 연구 영양 및 영양학 아카데미 저널 천천히 먹을 때 더 적은 칼로리를 소비한다는 것을 발견하십시오. 결과적으로 천천히 먹는 것이 체중을 조절하여 비만을 예방할 수 있습니다.

일본에서 수행된 연구에서도 섭식 속도와 체질량 지수(BMI) 및 비만 사이에 강한 긍정적인 관계가 있음이 밝혀졌습니다. 에 발표된 또 다른 연구 영양 및 영양학 아카데미 저널 식사를 삼키기 전에 씹는 양을 늘리는 것이 성인의 과식을 감소시킨다는 것을 발견했습니다. 사실, 이 연구는 또한 정상 체중의 사람들이 과체중 또는 비만인 사람들보다 음식을 더 천천히 씹는 경향이 있음을 발견했습니다.

빨리 먹는 것보다 천천히 먹는 것의 장점

이러한 연구 중 일부는 천천히 먹는 것이 여러 가지 건강상의 이점을 제공할 수 있음을 간접적으로 보여줍니다. 천천히 식사하면 얻을 수 있는 다른 이점은 다음과 같습니다.

1. 스트레스 줄이기

천천히 먹으면 먹는 음식을 즐길 수 있어 배부르게 먹고 난 후의 쾌감을 느낄 수 있습니다.

2. 체중 증가 방지

천천히 먹는 것이 식사 후 "포만감"을 느끼는 형태로 음식에 대한 신체의 반응 시스템을 최적화할 수 있다고 이전에 언급되었습니다. 그래서, 그것은 당신을 막을 수 있습니다 간식 너무 자주, 이는 종종 체중 증가의 원인입니다.

3. 소화 과정 최적화

음식을 먹을 때 섭취하는 음식은 입안의 침과 섞인 다음 몸에 영양분으로 흡수될 수 있는 더 작은 화학 물질로 분해됩니다. 물론 천천히 먹으면 음식이 더 미세하게 분해되어 체내 음식을 효율적으로 대사할 수 있습니다. 미세하게 분해되지 않은 음식은 신체가 필요한 모든 비타민, 미네랄 및 아미노산을 흡수하기 어렵게 만들 수 있기 때문입니다. 몸에 중요합니다.

4. 인슐린 저항성

일본 연구에 따르면 단식을 하면 당뇨병, 심장병 및 대사 증후군의 위험을 증가시킬 수 있는 인슐린 저항성과 관련이 있습니다.

5. 예방 환류 위산

연구에 따르면 특히 GERD가 있는 경우 빨리 먹는 것이 위산 역류를 유발할 수 있습니다( 위식도 역류 질환 ).

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