채식주의자인 경우 단백질 결핍에 대해 걱정하지 마십시오. 일반적으로 고기에서 얻는 단백질은 실제로 채식주의자들에게 '하람'이 되었습니다. 그러나 이러한 단백질 수준은 육류 대체품에서 얻을 수 있습니다.
채식주의 식단을 위한 육류 대체품
채식주의 식단은 야채와 과일 섭취에 중점을 둡니다. 종류에 따라 육류 이외의 동물성 단백질 공급원을 섭취할 수 있는 경우도 있지만 동물성 제품을 전혀 섭취하지 않는 경우도 있습니다.
채식주의 식단의 유형에 관계없이 일일 단백질 섭취 요구량을 충족하는 것은 여전히 중요합니다. 단백질 식품은 신체 기능 손상을 방지하고 장기가 더 잘 작동하도록 돕습니다.
다음은 일일 단백질 요구량을 충족하는 다양한 육류 대체품입니다.
1. 계란
계란은 채식주의자에게 매우 쉬운 단백질 공급원입니다. 계란에는 단백질뿐만 아니라 리보플라빈과 엽산을 비롯한 비타민 B 복합체와 같이 덜 중요한 다양한 영양소가 들어 있습니다.
믹스샐러드, 야채볶음, 조림, 샌드위치 등 계란과 함께 먹을 수 있는 건강식 메뉴가 다양하다.
2. 우유
우유는 쉽게 구할 수 있을 뿐만 아니라 많은 음식과 음료 메뉴에 추가 재료가 될 수 있습니다. 우유에는 고단백 뿐만 아니라 칼슘, 인, 비타민 B2 등 건강에 중요한 영양소가 들어 있습니다.
요리를 보완하기 위해 우유는 여전히 고기 이외의 동물성 식품을 먹을 수 있는 사람들에게 올바른 선택입니다.
3. 알다
이 고기 대용품 하나에 포함된 단백질 함량은 상당히 큽니다. 인도네시아 식품 구성 데이터를 발표하면서 두부는 프레젠테이션 100g에 10.9g의 단백질을 함유하고 있습니다.
두부는 두유와 응고제(증점제)로 만들어집니다. 맛이 중성적인 경향이 있는 두부는 야채 볶음, 찜, 심지어 초콜릿 푸딩에 섞는 것과 같은 많은 건강한 두부 요리법으로 변형될 수 있습니다.
4. 템페
두부와 마찬가지로 템페에도 콩이 기본 재료로 들어 있습니다. 콩은 두부처럼 으깨지 않고 통째로 제공되기 때문에 템페의 단백질 함량이 두부보다 우수합니다.
비교해보면 이 발효식품 두 조각에 들어 있는 단백질의 양은 칠면조 가슴살 네 조각에 들어 있는 양과 비슷합니다.
5. 땅콩 버터
땅콩 버터는 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부한 식단에 추가됩니다. 일반적으로 땅콩 버터는 빵을 채우는 것입니다.
종종 우리는 밀폐된 포장과 냄새가 나지 않는 상황을 마주하게 됩니다. 땅콩 버터는 어디서나 휴대하기 쉽고 매일 간식으로 사용할 수 있습니다. 건강에 좋을 뿐만 아니라 땅콩버터도 맛이 좋습니다.
6. 코티지 치즈
코티지 치즈는 통 치즈보다 식감이 먹기 쉽도록 연화하고 향료를 첨가한 치즈입니다. 단백질 함량이 높기 때문에 육류 대용으로 좋은 선택입니다.
코티지 치즈 한 컵에는 13g의 카제인 단백질이 들어 있습니다. 카제인 단백질은 체내에서 더 천천히 소화되는 단백질의 일종으로 근육량을 회복하고 생성하는 기능을 합니다. 코티지 치즈는 간식으로 바로 먹을 수 있습니다.
7. 팥
팥에는 100g당 11g이라는 상당히 높은 단백질이 들어 있습니다. 강낭콩 두 컵은 버거 1인분에 들어 있는 단백질과 같습니다.
물론 팥은 동물성 식품을 전혀 먹지 않는 사람들을 위한 고기 대용품의 올바른 선택이 될 수 있습니다. 팥은 또한 짠 요리에서 요리에 이르기까지 다른 요리로 사용할 수 있는 유연한 재료입니다. 디저트 .
8. 완두콩
일반적으로 완두콩으로 알려진 일본의 견과류는 단백질과 비타민이 풍부한 간식입니다. 완두콩에는 물론 신체 기능의 작업 과정에서 매우 필요한 아미노산이 포함되어 있습니다.
완두콩 한 컵의 단백질 함량은 닭 한 마리의 가슴살에 들어 있는 단백질과 맞먹는다. 이 재료와 함께 먹을 수 있는 메뉴를 찾느라 고민할 필요 없이 통째로 먹어도 에다마메는 맛이 좋습니다.
9. 퀴노아
퀴노아는 아열대 지방에서 자라는 곡물입니다. 인도네시아에서는 가장 가까운 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다.
식단에서 퀴노아는 쌀과 같은 주식으로 작용합니다. 퀴노아는 단백질과 각종 비타민이 풍부하여 쌀 대용은 물론 육류 대용으로도 적합합니다.
10. 완두콩
완두콩은 단백질이 풍부하고 칼로리와 지방이 적습니다. 한 컵에 완두콩에는 7.9g의 단백질이 들어 있으며 이는 우유의 단백질 함량과 같습니다.
완두콩은 다재다능한 식품입니다. 완두콩은 다음과 같이 즐길 수 있습니다. 토핑 볶음, 조미료가 풍부한 인도네시아에 적합한 다양한 볶음 메뉴를 제공합니다.
위의 10가지 식품 재료는 고기를 먹지 않는 채식주의자들을 위한 고기 대용품이 될 수 있습니다. 육류의 주요 영양인 단백질 영양은 동등한 수준으로 대체될 수 있습니다.
따라서 이제 막 채식주의자가 되기로 결정한 사람들은 이러한 음식을 찾기 쉽고 다양한 맛있는 요리로 가공할 수 있기 때문에 걱정할 필요가 없습니다.
