10가지 건강한 육류 대용품 |

채식주의자인 경우 단백질 결핍에 대해 걱정하지 마십시오. 일반적으로 고기에서 얻는 단백질은 실제로 채식주의자들에게 '하람'이 되었습니다. 그러나 이러한 단백질 수준은 육류 대체품에서 얻을 수 있습니다.

채식주의 식단을 위한 육류 대체품

채식주의 식단은 야채와 과일 섭취에 중점을 둡니다. 종류에 따라 육류 이외의 동물성 단백질 공급원을 섭취할 수 있는 경우도 있지만 동물성 제품을 전혀 섭취하지 않는 경우도 있습니다.

채식주의 식단의 유형에 관계없이 일일 단백질 섭취 요구량을 충족하는 것은 여전히 ​​중요합니다. 단백질 식품은 신체 기능 손상을 방지하고 장기가 더 잘 작동하도록 돕습니다.

다음은 일일 단백질 요구량을 충족하는 다양한 육류 대체품입니다.

1. 계란

계란은 채식주의자에게 매우 쉬운 단백질 공급원입니다. 계란에는 단백질뿐만 아니라 리보플라빈과 엽산을 비롯한 비타민 B 복합체와 같이 덜 중요한 다양한 영양소가 들어 있습니다.

믹스샐러드, 야채볶음, 조림, 샌드위치 등 계란과 함께 먹을 수 있는 건강식 메뉴가 다양하다.

2. 우유

우유는 쉽게 구할 수 있을 뿐만 아니라 많은 음식과 음료 메뉴에 추가 재료가 될 수 있습니다. 우유에는 고단백 뿐만 아니라 칼슘, 인, 비타민 B2 등 건강에 중요한 영양소가 들어 있습니다.

요리를 보완하기 위해 우유는 여전히 고기 이외의 동물성 식품을 먹을 수 있는 사람들에게 올바른 선택입니다.

3. 알다

이 고기 대용품 하나에 포함된 단백질 함량은 상당히 큽니다. 인도네시아 식품 구성 데이터를 발표하면서 두부는 프레젠테이션 100g에 10.9g의 단백질을 함유하고 있습니다.

두부는 두유와 응고제(증점제)로 만들어집니다. 맛이 중성적인 경향이 있는 두부는 야채 ​​볶음, 찜, 심지어 초콜릿 푸딩에 섞는 것과 같은 많은 건강한 두부 요리법으로 변형될 수 있습니다.

4. 템페

두부와 마찬가지로 템페에도 콩이 기본 재료로 들어 있습니다. 콩은 두부처럼 으깨지 않고 통째로 제공되기 때문에 템페의 단백질 함량이 두부보다 우수합니다.

비교해보면 이 발효식품 두 조각에 들어 있는 단백질의 양은 칠면조 가슴살 네 조각에 들어 있는 양과 비슷합니다.

5. 땅콩 버터

땅콩 버터는 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부한 식단에 추가됩니다. 일반적으로 땅콩 버터는 빵을 채우는 것입니다.

종종 우리는 밀폐된 포장과 냄새가 나지 않는 상황을 마주하게 됩니다. 땅콩 버터는 어디서나 휴대하기 쉽고 매일 간식으로 사용할 수 있습니다. 건강에 좋을 뿐만 아니라 땅콩버터도 맛이 좋습니다.

6. 코티지 치즈

코티지 치즈는 통 치즈보다 식감이 먹기 쉽도록 연화하고 향료를 첨가한 치즈입니다. 단백질 함량이 높기 때문에 육류 대용으로 좋은 선택입니다.

코티지 치즈 한 컵에는 13g의 카제인 단백질이 들어 있습니다. 카제인 단백질은 체내에서 더 천천히 소화되는 단백질의 일종으로 근육량을 회복하고 생성하는 기능을 합니다. 코티지 치즈는 간식으로 바로 먹을 수 있습니다.

7. 팥

팥에는 100g당 11g이라는 상당히 높은 단백질이 들어 있습니다. 강낭콩 두 컵은 버거 1인분에 들어 있는 단백질과 같습니다.

물론 팥은 동물성 식품을 전혀 먹지 않는 사람들을 위한 고기 대용품의 올바른 선택이 될 수 있습니다. 팥은 또한 짠 요리에서 요리에 이르기까지 다른 요리로 사용할 수 있는 유연한 재료입니다. 디저트 .

8. 완두콩

일반적으로 완두콩으로 알려진 일본의 견과류는 단백질과 비타민이 풍부한 간식입니다. 완두콩에는 물론 신체 기능의 작업 과정에서 매우 필요한 아미노산이 포함되어 있습니다.

완두콩 한 컵의 단백질 함량은 닭 한 마리의 가슴살에 들어 있는 단백질과 맞먹는다. 이 재료와 함께 먹을 수 있는 메뉴를 찾느라 고민할 필요 없이 통째로 먹어도 에다마메는 맛이 좋습니다.

9. 퀴노아

퀴노아는 아열대 지방에서 자라는 곡물입니다. 인도네시아에서는 가장 가까운 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다.

식단에서 퀴노아는 쌀과 같은 주식으로 작용합니다. 퀴노아는 단백질과 각종 비타민이 풍부하여 쌀 대용은 물론 육류 대용으로도 적합합니다.

10. 완두콩

완두콩은 단백질이 풍부하고 칼로리와 지방이 적습니다. 한 컵에 완두콩에는 7.9g의 단백질이 들어 있으며 이는 우유의 단백질 함량과 같습니다.

완두콩은 다재다능한 식품입니다. 완두콩은 다음과 같이 즐길 수 있습니다. 토핑 볶음, 조미료가 풍부한 인도네시아에 적합한 다양한 볶음 메뉴를 제공합니다.

위의 10가지 식품 재료는 고기를 먹지 않는 채식주의자들을 위한 고기 대용품이 될 수 있습니다. 육류의 주요 영양인 단백질 영양은 동등한 수준으로 대체될 수 있습니다.

따라서 이제 막 채식주의자가 되기로 결정한 사람들은 이러한 음식을 찾기 쉽고 다양한 맛있는 요리로 가공할 수 있기 때문에 걱정할 필요가 없습니다.

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