음식을 제대로 가공하고 보관했다고 해도 음식이 평소보다 빨리 상하는 경우가 있습니다. 분명히 패스트 푸드 부패의 원인이 될 수 있는 몇 가지 조건이 무의식적으로 있습니다.
패스트 푸드 부패의 몇 가지 원인
식품은 일반적으로 효모, 곰팡이 또는 박테리아와 같은 부패 미생물의 성장으로 인해 부패합니다. 미생물은 음식에서 번식하여 색상, 질감 및 냄새를 바꾸는 특정 물질을 생성합니다.
음식의 종류마다 저항력이 다릅니다. 칩이나 통조림과 같이 며칠 또는 몇 달 동안 지속되는 식품이 있습니다. 그러나 코코넛 밀크와 같이 24시간 이내에 부패할 수 있는 식품도 있습니다.
어떤 경우에는 이 프로세스를 더 빠르게 하는 여러 요인이 있습니다. 패스트 푸드 부패의 주요 원인은 일반적으로 부적절한 보관, 습한 공기 온도 및 과도한 빛 노출입니다.
아래는 전체 설명입니다.
1. 잘못된 저장 방법
음식을 저장하는 방법을 다시 살펴보십시오. 음식은 부적절한 보관으로 인해 더 빨리 상하는 경우가 많습니다. 여기에는 부적절한 식품 용기의 선택 및 사용도 포함됩니다.
집이 따뜻하고 습한 경우 음식을 야외에 보관하지 마십시오. 남은 음식을 보관할 때 덮개를 씌워도 곰팡이의 번식이나 부패균을 막기에는 역부족입니다.
식품은 단단히 밀폐된 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 고기로 만든 요리를 야채로 만든 다른 요리와 함께 보관하기 위한 별도의 용기. 먼저 상한 음식이 있으면 분리하여 버리십시오.
2. 냉장고 온도가 충분히 차갑지 않다
많은 사람들은 집에서 음식이 빨리 상하는 원인이 충분히 차갑지 않은 냉장고 온도라는 것을 깨닫지 못합니다. 냉장고는 일반적으로 최소 섭씨 4도의 온도로 설정됩니다. 이 온도에서는 박테리아와 곰팡이가 번식할 수 없습니다.
냉장고에 보관하는 음식이 평소보다 빨리 상한 경우 온도계를 사용하여 냉장고의 온도를 측정해 보세요. 가능하면 나머지 음식이 상하기 직전에 냉장고의 문제를 해결하십시오.
어떤 경우에는 재료가 충분히 차갑지 않은 냉동실에 보관되기 때문에 음식이 빨리 상합니다. 다음은 냉동실 식품을 올바르게 보관하는 방법에 대한 지침입니다.
- 식품 용기나 플라스틱에서 최대한 많은 공기를 제거하십시오.
- 온도가 섭씨 0도 이하로 설정되어 있는지 확인하십시오.
- 전원이 꺼지면 냉장고와 냉동고 문이 닫혀 있는지 확인하세요.
- 외부 온도계를 사용하면 냉장고 내부의 온도를 시원하게 유지할 수 있습니다.
3. 음식이 뜨거울 때 보관하기
밀폐용기에 담아도 음식이 상하지 않나요? 식품을 보관할 때 주의하십시오. 아직 뜨거운 음식을 보관하거나 포장하는 것은 실제로 패스트 푸드를 상하게 하는 원인입니다.
뜨거운 음식을 단단히 보관하면 음식에서 나오는 증기가 위로 올라가 용기 뚜껑에 응결이 형성됩니다. 그러면 이슬이 음식에 떨어지며 표면을 촉촉하게 만듭니다.
곰팡이와 부패 박테리아는 따뜻하고 습한 환경을 좋아합니다. 그들은 습기 찬 음식 표면에서 번성하여 음식이 평소보다 빨리 부패하게 만듭니다. 따라서 음식이 아직 뜨거울 때 용기를 닫지 마십시오.
4. 과도한 빛 노출
누가 생각이나 했겠습니까, 태양이나 조명의 스포트라이트도 패스트 푸드 부패의 원인이 될 수 있습니다. 과도한 빛 노출로 인해 음식이나 음료의 품질이 저하되는 과정을 광분해라고 합니다.
광분해는 일반적으로 지방, 색소, 단백질 및 비타민과 같이 빛에 민감한 특정 물질을 포함하는 식품에서 발생합니다. 이 과정에서 비타민이 손실되거나 음식의 색과 맛이 변할 수 있습니다.
이것이 많은 제품이 포장에 "직사광선을 피하십시오"라는 문구를 포함하는 이유입니다. 음식이 상하지 않더라도 태양이나 빛의 눈부심으로 인해 음식의 품질이 떨어질 수 있습니다.
무의식적으로 음식을 부패하게 만드는 몇 가지 요인이 있습니다. 원인을 알고 나면 이제 올바른 해결책을 찾아 음식을 더 오래 사용할 수 있습니다.
