설탕 섭취를 줄이려고 하는 분들이라면 설탕의 단맛을 대신해 확실히 건강에 좋다고 하는 인공감미료가 궁금할 것입니다. 예, 오늘날 시장에는 실제로 많은 저칼로리 감미료 제품이 있습니다. 그러나 안전하지 않다는 두려움 때문에 이러한 유형의 감미료로 설탕을 대체하는 것을 두려워하는 사람들에게는 드문 일이 아닙니다. 그렇다면 실제로 인공감미료 또는 더 정확히는 저칼로리 감미료라고 하는 것이 안전한가요?
인공 감미료 또는 저칼로리 감미료는 무엇입니까?
인공 감미료는 설탕을 설탕보다 달콤하지만 칼로리가 낮은 식품으로 대체하기 위해 만들어진 성분입니다. 그러나 저칼로리 감미료라고 해서 모두 인공 감미료는 아닙니다. 천연 성분인 여러 종류가 있기 때문입니다. 따라서 저칼로리 감미료를 사용하는 것이 더 적절한 용어입니다.
사실 저칼로리 감미료는 일반 설탕보다 단맛이 강합니다. 그럼에도 불구하고 이 설탕 대체 제품은 여전히 설탕보다 낮은 칼로리 값을 가지고 있습니다.
칼로리 함량과 비교할 때 설탕 한 스푼(1g)에는 50칼로리가 들어 있습니다. 한편, 일부 유형의 저칼로리 감미료에는 칼로리가 없습니다.
자주 사용되는 저칼로리 감미료의 몇 가지 예는 다음과 같습니다.
- 아스파탐, 칼로리 포함: 0.4칼로리/그램
- 수크랄로스, 칼로리 포함: 0 칼로리/그램
- 스테비아, 칼로리 포함: 0 칼로리/그램
저칼로리 감미료는 매일 섭취해도 안전합니까?
저칼로리 감미료는 식단에 매일 사용할 수 있습니다. 일반적으로 이 저칼로리 감미료는 가공 식품 및 음료에 사용됩니다(가공 식품) 포함 청량 음료, 분말 음료 믹스, 사탕, 푸딩, 통조림 식품, 잼, 젤리, 유제품 및 기타 여러 식품 및 음료.
또한 저칼로리 감미료는 집에서 베이킹과 요리에 사용할 수도 있습니다. 그러나 집에서 만들려면 이 감미료가 일반 과립 설탕과 다른 양과 질감을 생성하기 때문에 레시피를 수정해야 합니다. 일부 인공 감미료도 최종 맛을 남깁니다(뒷맛) 때때로 혀에 쓴맛이 있습니다.
저칼로리 감미료가 필요한 사람은 누구입니까?
사실 저칼로리 감미료는 누구나 섭취할 수 있지만 칼로리가 낮기 때문에 설탕 대신 사용하는 것이 당뇨병 환자에게 권장된다. 인공 감미료에는 혈당 수치를 높일 수 있는 화합물이 포함되어 있지 않기 때문에 저칼로리 감미료는 혈당 수치에 안전한 것으로 입증되었습니다.
뿐만 아니라 이 설탕 대용품은 과체중이신 분들에게도 추천합니다. 설탕을 저칼로리 감미료로 대체하면 일일 칼로리 섭취량을 줄이고 궁극적으로 체중 감량에 도움이 됩니다.
그러나 기본적으로 누구나 인공 감미료를 섭취할 수 있습니다. 심지어 당뇨병 병력이 없거나 과체중인 사람도 마찬가지입니다. 그 이유는 인공 감미료도 이상적인 체중을 유지하는 데 도움이 될 수 있고 치아 및 구강 건강에 좋기 때문입니다.
저칼로리 감미료 섭취 후 부작용이 있습니까?
칼로리 함량이 낮은 경향이 있지만 일부 사람들은 여전히 암 위험을 증가시키는 것으로 생각되어 사용을 두려워합니다.
그러나 국립 암 연구소의 전문가들은 이러한 승인된 인공 감미료가 암이나 기타 건강 문제를 일으킬 수 있다는 과학적 증거가 없다고 말합니다.
또한, 다른 많은 연구 결과에 따르면 인공 감미료는 임산부도 권장량으로 섭취하면 일반적으로 안전합니다.
FDA(인도네시아의 BPOM에 해당하는 American Food and Drug Control Agency)도 인공 감미료가 설탕 대용품으로 사용하기에 안전하다고 인정합니다.
얼마나 많은 양의 저칼로리 감미료를 섭취하는 것이 안전합니까?
이 양은 사용되는 저칼로리 설탕의 각 유형에 따라 다릅니다. 최대 한도는 "체중 킬로그램당" 계산을 사용합니다. 즉, 한도가 체중 킬로그램당 50mg이고 체중이 50kg인 경우 일일 섭취 한도는 50 x 50 = 하루 250mg입니다.
다음은 FDA에서 권장하는 저칼로리 감미료 사용에 대한 최대 한도입니다.
- 아스파탐: 체중 킬로그램당 50밀리그램(1포에 보통 35그램이 들어 있음)
- 수크랄로스: 체중 킬로그램당 15밀리그램(1포에 보통 12그램이 들어 있음)
- 스테비아: 체중 1kg당 12mg(1포에 보통 35g 포함)
