트랜스지방이라고 들어보셨나요? 예, 트랜스 지방은 건강에 좋지 않은 평판을 가지고 있습니다. 그 이유는 이러한 종류의 지방을 함유한 식품이 심장병 및 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험을 증가시키는 것으로 간주되기 때문입니다. 트랜스 지방이란 정확히 무엇입니까? 그것을 피하는 방법?
트랜스 지방: '좋은' 지방이 '나쁜' 지방으로 변합니다
처음에는 트랜스 지방(트랜스 지방)은 불포화 지방(좋은 지방)에서 나온 후 식품 가공 과정(수소화)을 거쳐 구조가 바뀝니다. 예, 트랜스 지방은 가공 식품 및 음료에 매우 흔합니다. 이 수소화 과정은 가공 식품의 트랜스 지방을 나쁘게 만듭니다.
이러한 나쁜 지방은 가공 식품뿐만 아니라 많은 튀긴 음식에서도 발견됩니다. 예, 사용된 식용유에는 이미 트랜스 지방이 포함되어 있기 때문입니다. 튀기는 과정은 음식에 포함된 트랜스 지방의 양을 증가시킵니다. 한편, 이러한 유형의 지방은 동물의 몸에서도 자연적으로 생성되기 때문에 쇠고기, 염소 고기 및 동물 유제품에도 높은 수준의 지방이 있습니다. 트랜스 지방.
트랜스 지방 다양한 연구에서 뇌졸중, 심장마비, 심부전과 같은 만성 질환을 당뇨병으로 유발할 수 있음이 입증되었습니다. 이러한 유형의 지방은 신체의 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 증가시키고 좋은 콜레스테롤(HDL)을 낮추게 합니다. 나쁜 콜레스테롤이 증가하면 혈관이 막힐 위험이 매우 큽니다. 따라서 가공식품을 자주 섭취하는 사람들은 다양한 심장병을 겪을 위험이 높습니다.
동물성 식품에도 이러한 나쁜 지방이 포함되어 있기 때문에 동물성 식품을 먹을 수 없다는 의미입니까? 걱정하지 마십시오. 유제품과 육류 제품의 트랜스 지방 수치는 낮고 자연적으로 만들어지기 때문에 신체에 해를 끼치지 않는 경향이 있습니다.
그렇다면 트랜스 지방을 피하려면 어떻게 해야 할까요?
사실 피하기 어렵지 않아요 트랜스 지방, 다음 도움말을 따르기만 하면 됩니다.
1. 식용유를 너무 자주 사용하지 마십시오.
아마도 거의 모든 사람들이 튀긴 음식을 좋아하는 이유는 싸고 맛있고 속이 꽉 찬 간식이기 때문일 것입니다. 그러나 불행히도 이러한 유형의 음식에는 상당히 높은 이 나쁜 지방이 포함되어 있습니다. 튀긴 음식뿐만 아니라 튀겨서 가공하는 모든 음식에도 나쁜 지방이 많이 들어 있습니다. 따라서 식용유를 너무 자주 사용하는 것은 피해야 합니다.
이제부터는 구이, 볶음, 찜 등 다른 방법으로 음식을 준비하세요. 그렇게 하면 음식의 칼로리도 증가하지 않고 심장병의 다양한 위험을 피할 수 있습니다.
2. 구매하기 전에 식품 라벨을 읽으십시오
그냥 복용하지 말고 가공 제품을 구입하기 전에 식품 라벨을 읽어야 합니다. 영양가, 트랜스 지방이 얼마나 많은지 보세요. 다른 유사한 식품과 비교하고 지방 함량이 가장 적은 제품을 선택하십시오. 대부분의 가공 식품에는 확실히 이러한 유형의 지방이 포함되어 있지만 지방이 너무 많지 않은 제품을 선택할 수 있습니다.
3. 가공식품과 음료를 멀리하라
포장된 음식과 음료는 공장 가공 과정을 거치기 때문에 분명히 더 많은 지방 함량이 있습니다. 따라서 자연 식품 재료를 선택하여 집에서 직접 요리해야 합니다. 당연히 더 맛있고 건강하겠죠?
4. 식욕 조절
튀긴 음식이나 포장 음식을 선호하는 이유는 무엇입니까? 반면에, 당신은 전에 먹었습니다. 아마도 이것은 당신의 큰 식욕과 관련이 있습니다. 실제로 식사 후에도 여전히 배가 고프다면 영양가가 확실히 높은 과일과 같은 더 건강한 음식을 선택해야 합니다.
