건강하지만 여전히 식욕을 돋우는 치킨 사테 레시피 3가지

인도네시아는 문화 유산과 자연 경관이 풍부할 뿐만 아니라 군침이 도는 다양한 군도 요리로 계승되었습니다. 그 중 하나가 숯불로 구워낸 똑같은 치킨 사테입니다. 평소에 치킨 사테를 더 자주 구입했다면 이제 다음과 같은 건강한 치킨 사테 레시피를 구현하여 부엌에서 창의력을 연마해도 나쁘지 않습니다.

쉽게 만들 수 있는 다양한 건강식 치킨 사테 레시피

1. 저지방 닭가슴살 사테

출처: 맛있는 서빙

일반적인 치킨 사테와 마찬가지로 이 사테 레시피도 땅콩 소스와 함께 사용하여 풍미와 진미를 더합니다. 하지만 독특하게 여기에서는 단백질은 더 많이 함유하고 지방은 적은 닭 가슴살을 사용할 수 있습니다.

따라서 이 치킨 사테 한 접시가 몸에 나쁜 지방의 섭취를 증가시키지 않을 것이기 때문에 지방을 두려워하지 마십시오. 머뭇거릴 필요가 없습니다. 즉시 이 하나의 사테 레시피를 시도해 보세요.

필요한 재료:

  • 껍질과 뼈가 없는 닭 가슴살 450g
  • 꼬치 30-35개
  • 라임 2개
  • 팜슈가 또는 황설탕 1큰술
  • 타마리 소스 2큰술 (간장과 비슷하지만 염도가 낮은 가공 간장)
  • 잘게 썬 마늘 3쪽
  • 잘게 썬 생강 1작은술

땅콩 소스 양념 재료:

  • 타마리 소스 2큰술 (간장과 비슷하지만 염도가 낮은 가공 간장)
  • 부드러워질 때까지 다진 마늘 3쪽
  • 튀긴 피칸 2개
  • 튀긴 곱슬곱슬한 고추 5조각
  • 껍질을 벗긴 땅콩 100g, 올리브 오일에 튀긴 퓌레
  • 따뜻한 물 350ml
  • 소금 1작은술

만드는 방법:

  1. 닭 가슴살을 주사위 모양으로 자른 후, 닭 3마리가 들어 있는 꼬치에 각각 꽂습니다.
  2. 다른 작은 그릇에 흑설탕, 타마리 소스, 다진 양파, 생강, 라임 주스를 섞습니다. 잘 저어.
  3. 섞은 재료를 닭고기에 바르고 냉장고에서 1시간 정도 휴지(마리네이드)한다.
  4. 예열된 버너를 준비한 후 치킨 사테를 10분 정도 굽는다.
  5. 구울 때 사테의 각 부분에 향신료를 다시 바르십시오.
  6. 고추, 땅콩, 타마리 소스, 마늘, 캔들넛, 소금을 갈아서 땅콩 소스를 준비합니다. 그런 다음 물을 넣고 모든 재료가 걸쭉해질 때까지 중불에서 요리합니다.
  7. 익힌 양념을 제거한 후 그릇에 담는다.
  8. 치킨 사테를 떡과 땅콩 소스 한 그릇과 함께 제공하거나 사테 위에 직접 땅콩 소스를 뿌립니다.
  9. 취향에 따라 볶은 양파를 조금 넣어주세요.

2. 야채와 버무린 바베큐 치킨 사테

바베큐는 쇠고기로만 할 수 있다고 누가 말했습니까? 창의력으로 무장하면 닭고기를 현대식 바베큐로 "수정"할 수 있습니다. 닭고기 조각 사이에 야채, 과일, 버섯 조각을 추가하면 가공된 닭고기 사테의 단백질과 섬유질 함량이 더욱 증가합니다.

필요한 재료:

  • 뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 500g
  • 방울토마토 6개
  • 6 샴 피뇽, 너무 크면 반으로 자른다.
  • 깍둑썰기한 녹색 피망 1개
  • 올리브 오일 1작은술
  • 마늘 2쪽
  • 끓인 물 2큰술
  • 컵 신선한 파슬리, 잘게 다진
  • 바베큐 소스 5큰술

만드는 방법:

  1. 닭 가슴살은 적당한 크기로 자른 후, 닭고기, 피망, 방울토마토, 버섯을 번갈아 가며 찔러주세요.
  2. 그릇에 올리브 오일, 마늘, 물, 파슬리, 바베큐 소스를 섞습니다. 잘 저어.
  3. 닭고기와 야채의 꼬치에 양념 혼합물을 골고루 뿌린 후 양념이 스며들도록 30분간 둡니다.
  4. 예열된 그릴이나 숯불에 치킨 사테를 굽고 양념 혼합물을 바르면서 치킨 사테의 모든 면이 완전히 익혀지도록 합니다.
  5. 요리한 사테를 꺼내서 접시에 담습니다.
  6. 바베큐 치킨 사테는 따뜻할 때 제공됩니다.

3. 요구르트를 곁들인 치킨 사테

출처: 쿠킹 NY 타임즈

감미료로서의 땅콩 소스 외에도 치킨 사테 준비를 위한 소스 재료 혼합물에 약간의 플레인 요구르트를 추가하는 것이 좋습니다. 요구르트와 다양한 향신료의 조합은 치킨 사테의 맛과 단백질 함량을 더욱 풍부하게 합니다.

즉시 시도할 수 있는 레시피가 있습니다.

필요한 재료:

  • 껍질과 뼈가 없는 닭 가슴살 450g
  • 올리브 오일 2큰술
  • 얇게 썬 적양파 2쪽
  • 얇게 썬 마늘 4쪽
  • 생강 1개는 엄지손가락만한 크기로 강판에 썬다
  • 2 튀긴 헤이즐넛, 으깬 것
  • 소금 1작은술
  • 껍질을 벗긴 땅콩 50g, 올리브 오일에 튀긴 퓌레
  • 플레인 요거트 50그램
  • 라임 1개

보충 성분:

  • 떡 4조각
  • 다진 파 3큰술
  • 라임 1개
  • 파 2큰술

만드는 방법:

  1. 닭 가슴살을 주사위 모양으로 자른 후, 닭 3마리가 들어 있는 꼬치에 각각 꽂습니다.
  2. 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 가열한 다음 얇게 썬 양파, 마늘, 다진 생강, 캔들넛, 소금을 점차적으로 넣습니다. 익을 때까지 요리하고 모든 향신료가 잘 섞입니다.
  3. 튀긴 땅콩, 플레인 요구르트, 전에 볶은 향신료를 약간 두꺼운 질감의 페이스트처럼 될 때까지 퓌레로 만듭니다.
  4. 파스타 시즈닝으로 사테를 코팅한 후 양념이 완벽해질 때까지 30분 정도 둡니다.
  5. 예열된 그릴이나 숯불에 사테를 굽고 양념 혼합물을 닦으면서 사테의 모든 면이 완전히 익거나 황금빛 갈색이 되도록 합니다.
  6. 라임 웨지, 튀긴 양파, 파, 떡과 함께 익힌 치킨 사테를 제공합니다.

최근 게시물