비건과 채식주의자 모두 동물의 고기를 먹지 않습니다. 따라서 그들의 식단에는 닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 해산물 또는 기타 동물이 없습니다. 그러나 채식주의자와 달리 완전 채식주의자는 계란, 유제품 또는 꿀, 생선 소스, 젤라틴 등과 같은 동물성 제품의 섭취도 피하는 사람들입니다.
비건은 채식주의자 중 가장 엄격한 유형입니다. 비건이 된다는 것은 과일, 야채, 견과류와 씨앗만 먹는 것을 의미하기 때문입니다.
일부 비건은 또한 실크로 만든 의복, 동물의 모피와 가죽, 양모, 동물 실험을 한 화장품과 같은 동물성 제품의 사용을 완전히 피하는 생활 방식을 채택합니다.동물 실험) 또는 동물성 제품을 포함합니다.
그렇다면 비건은 어디에서 영양을 섭취할까요?
야채, 과일, 통곡물을 많이 먹기 때문에 비건 식단은 섬유질, 마그네슘, 엽산, 비타민 C, 비타민 E, 철분 및 많은 식물에서 나오는 항산화제가 풍부한 식단입니다.
단백질과 탄수화물은 어떻습니까? 침착 한. 많은 식물성 제품에는 탄수화물과 단백질이 풍부합니다. 밀, 아보카도, 현미, 감자, 템페, 두부, 시금치, 강낭콩, 완두콩, 병아리콩, 팥이라고 부르세요.
먹을 수 있는 음식이 매우 제한적인 것처럼 보이지만 비건 식단은 실제로 매우 크고 다양합니다. 핵심은 다양한 음식을 선택하고 창의적으로 조합하여 새로운 메뉴를 만드는 데 영리해야 한다는 것입니다.
사실, 오늘날에는 유제품 기반 식품(예: 아이스크림 또는 치즈 케이크), 고기, 버거, 심지어 비건 스타일의 와인 또는 맥주에 이르기까지 다양한 선택이 가능합니다.
비건 채식의 장점은…
식단은 식물성으로만 이루어지기 때문에 비건은 다음과 같은 이점을 가질 수 있습니다.
1. 체중 감량
미국 매사추세츠 대학교 영양학 강사이자 공인 영양사인 Reed Mangels는 비건 식단이 체중 감량을 위한 솔루션으로 가시적인 결과를 얻을 수 있다고 말합니다.
식물성 식품이 동물성 식품보다 칼로리가 적기 때문입니다. 또한 과일과 채소의 높은 섬유질 섭취는 포만감을 더 빨리 느끼게 하여 식욕과 간식을 최소화합니다.
식물은 또한 전반적인 건강을 유지하는 데 탁월한 비타민, 섬유질 및 항산화제의 훌륭한 공급원입니다. 섬유질이 풍부하고 필수 영양소가 풍부한 완전 채식은 제2형 당뇨병의 위험 감소와 관련이 있습니다.
2. 심장병 위험 감소
비건 식단은 이상적인 체중을 유지하는 것 외에도 신체의 총 콜레스테롤과 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다. 식물성 식단은 또한 건강한 수준에서 설탕 수치와 혈압을 안정시키는 데 도움이 됩니다.
지중해 식단의 원칙이기도 한 통곡물, 콩, 견과류의 섭취는 심장병의 위험으로부터 몸을 보호할 수 있습니다.
많은 사람들은 채식주의자가 현재 육류나 유제품에서 발견되는 포화 지방이나 유해한 화학 물질을 섭취하지 않기 때문이라고 생각합니다.
2. 암의 위험을 낮춥니다
야채와 과일에는 암으로부터 몸을 보호할 수 있는 많은 영양소가 들어 있습니다. 야채와 과일의 영양 성분 중 하나는 암 예방에 유용한 것으로 알려진 복합 파이토케미컬입니다. 파이토케미컬은 암세포 형성을 유발하는 자유 라디칼과 싸울 수 있는 항산화제입니다.
비건 식단은 영양실조와 뼈 손실을 일으키기 쉽습니다.
비건 다이어트는 야채, 과일, 견과류와 씨앗을 중심으로 하는 식단입니다. 이것은 칼슘과 단백질과 같은 동물성 식품에서 나오는 많은 비타민과 미네랄이 결핍될 위험이 있음을 의미합니다. 사실, 칼슘과 단백질은 뼈 건강에 필요합니다.
적절하지 않은 단백질과 칼슘 섭취는 노년기에 뼈 손실(골다공증) 및 골절의 위험을 증가시킵니다. 그러나 칼슘과 비타민 D의 섭취가 여전히 식물 공급원과 햇빛에서 적절하게 충족되는 한 이러한 위험은 그다지 걱정할 필요가 없습니다.
그러나 완전 채식주의자는 오메가 3 지방산(EPA 및 DHA 포함), 철분, 비타민 B-12와 같은 다른 영양 결핍의 위험도 있습니다. 오메가-3는 일반적으로 생선에서 발견되는 심장 건강과 뇌 기능에 중요합니다. 한편, 철분이나 비타민 B-12가 부족하면 빈혈이 발생할 수 있습니다. 이를 예방하려면 비타민 B12와 철분 보충제를 섭취해야 합니다.
헬로헬스그룹은 의학적 조언, 진단, 치료를 하지 않습니다.
