카놀라유는 63%의 단일불포화 지방을 함유하고 있기 때문에 식용유로 더 건강한 선택 중 하나입니다. 단일불포화지방은 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추어 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다.
이점이 상당히 유익하기는 하지만 카놀라유가 다이어트 계획에 포함되는 것이 반드시 좋은 것은 아닙니다.
카놀라유는 체중 감량에 도움
Medical Daily에 발표된 연구에 따르면 일반 식용유를 카놀라유로 대체하면 단 4주 만에 뱃살을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
이 연구는 복부와 허리 둘레가 정상 크기보다 더 부풀어 오른 101명의 사람들을 포함했습니다. 그런 다음 그들 각각은 매일 식단에 카놀라유를 포함하여 4주 동안 건강한 식단을 채택하도록 요청받았습니다. 참가자의 각 식사 부분은 체중에 따라 칼로리 요구량을 조정하는 것을 잊지 않았으며 확실히 일일 필요 열량을 초과하지 않았습니다.
연구 팀장인 Penny M. Kris-Etherton은 카놀라유로 다이어트를 한 후 참가자의 과도한 뱃살과 체중이 크게 감소했다고 말했습니다.
카놀라유는 단일 불포화 지방과 리놀레산이 풍부하여 체중 감량에 도움이 됩니다. Health Line에서 보고한 다른 연구에 따르면 단일불포화 지방이 많은 식단은 저지방 식단과 동등한 체중 감소로 이어질 수 있습니다.
그러나 건강상의 위험을 인식하고
카놀라유와 같은 단일불포화 지방을 함유한 식물성 기름은 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다. 반면에 카놀라유에는 리놀레산이 많이 함유되어 있습니다. 리놀레산은 오메가-6 지방산의 유도체로 과량 섭취 시 많은 건강 문제의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
카놀라유는 고온 요리에 적합하지 않습니다. 가열되면 이 오일의 오메가-6 함량이 산화되어 염증을 유발하는 에이코사노이드 화합물을 생성합니다. 염증은 심장병, 관절염(관절염), 우울증, 심지어 암과 같은 여러 심각한 질병의 위험 요소를 증가시킬 수 있습니다. 오메가-6로 인한 염증은 또한 DNA 구조를 손상시킬 수 있습니다.
또한, 시장에 나와 있는 카놀라유 제품의 약 90%는 유전자 변형(GMO) 카놀라 식물로 만들어집니다. 대부분의 카놀라유는 매우 높은 온도와 탈취(냄새를 제거하는 과정)를 사용하는 부자연스러운 가공 방법으로 가공되며, 인체에 유독한 화학 용매인 헥산을 사용하여 가공됩니다.
정유 과정에서도 소량의 트랜스 지방이 첨가되는 경우가 많습니다. 연구에 따르면 카놀라유에는 약 0.56-4.2%의 트랜스 지방이 포함되어 있습니다. 이러한 유형의 지방은 신체에 매우 위험합니다. 그 중 하나는 심장병 위험을 증가시킬 수 있습니다.
냉압착 카놀라유 선택
카놀라유를 맛보고 싶다면 냉압착 유기농 카놀라유를 선택하세요. 이 유형의 카놀라유는 유해한 제조 공정을 거치지 않아 유해한 트랜스 지방을 포함하지 않습니다.
안전한 식단으로 가는 길은 건강하고 균형 잡힌 고영양 식품을 현명하게 선택하는 것입니다. 건강하게 체중을 감량하고 싶다면 규칙적인 운동을 잊지 마세요.
