필수 사항이지만 포화 지방을 지나치게 섭취할 경우 위험이 있으니 주의하십시오 •

포화 지방이 많이 포함된 음식을 과식하지 않도록 자주 상기시켜야 합니다. 그는 포화 지방이 심장병의 주요 원인이라고 말했습니다. 하지만 몸에도 포화지방 섭취가 필요하다는 사실, 알고 계셨나요? 열쇠는 여전히 과도하게 소비해서는 안됩니다. 사실, 하루에 포화 지방 섭취에 대한 정상적인 한계는 얼마입니까?

포화지방은 동물성 지방산으로

지방은 두 가지 유형의 분자, 즉 지방산과 글리세롤로 구성됩니다. 지방이 신체에 미치는 영향을 결정하는 것은 이러한 유형의 지방산과 수준입니다. 포화 지방은 일반적으로 가금류, 붉은 고기 및 지방이 풍부한 유제품과 같은 동물에서 나오는 지방 유형입니다.

화학적 관점에서 포화 지방은 탄소 분자와 이중 사슬이 없는 지방 분자입니다. 이러한 유형의 지방은 수소 분자로 포화되어 있기 때문입니다. 이러한 포화 지방은 심혈관 질환 및 제2형 당뇨병의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 이것은 혈액 내 "나쁜" 콜레스테롤(LDL) 수치의 증가로 인해 발생합니다.

지방과 지방산의 섭취는 에너지 공급자로 필요하며 특정 유형의 비타민 흡수를 돕습니다. 포화지방산은 과량 섭취할 경우 실제로 건강에 해를 끼칠 수 있는 지방산의 한 유형입니다.

포화지방 과다섭취의 위험성

인체에서 지방의 기능은 에너지 저장고로서 다양한 중요한 기관을 보호하고 체형과 온도를 유지하며 비타민 A, D, E, K의 흡수를 돕습니다. 한편, 식품에서 지방의 기능은 열량, 음식 맛을 좋게 하고, 비타민을 결합하고, 필수 지방산을 함유하고, 특정한 향과 냄새를 생성합니다.

그러나 포화 지방이 많이 포함된 음식이 너무 많으면 신체에 문제가 발생합니다. 그 중 하나는 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤(저밀도 지단백)의 증가를 유발할 수 있습니다.

LDL은 왁스와 같은 지방 형태로 흔히 나쁜 콜레스테롤이라고 합니다. 이 포화 지방은 동물성 지방, 닭 껍질, 가당 연유 제품, 코코넛 오일 및 팜 오일과 같은 오일이 포함된 요리를 통해 식탁에서 종종 발견됩니다. 패스트푸드 1인분에는 지방이 28g(41.2%), 튀긴 과일 2개에는 18.8g(28.1%), 나시빠당 1인분에는 25~30g(37~45%)의 지방이 들어 있습니다.

실제로 인도네시아의 균형영양일반지침(PUGS)에 따른 권장 지방섭취량은 전체 열량의 25% 수준이다. 포화지방의 섭취가 많으면 불포화지방이 낮은 경향이 있는 반면, 체내의 콜레스테롤 수치도 높아지게 됩니다. 이것은 높은 혈중 콜레스테롤 혈청을 초래할 것입니다.

그런 다음 죽종 플라크가 혈관에 형성되어 혈관을 심장으로 좁히는 데 영향을 미칩니다. 이런 일이 발생하면 최악의 영향은 사망으로 이어질 수 있는 심장 근육의 죽음입니다.

그렇다면 하루에 포화지방을 섭취할 수 있는 정상적인 한도는 얼마일까요?

모든 사람은 매일 균형 잡힌 영양 섭취를 권장합니다. 식품 섭취를 통해 반드시 섭취해야 하는 6가지 영양소는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄, 물입니다.

단백질 섭취를 위한 좋은 구성은 동물성 및 식물성 단백질 모두 신체 필요 열량의 10%~20%, 탄수화물 45~65% 정도, 단순 탄수화물 5% 정도, 지방은 적게 권장 필요한 칼로리의 30% 이상 몸. 콜레스테롤의 필요성은 하루 300mg 미만으로만 섭취해야 합니다. 지방은 신체에 필요하지만 너무 많으면 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

미국심장협회(American Heart Association)에 따르면 하루 권장 지방 섭취량은 25~35%이며 포화 지방 섭취는 총 칼로리의 7% 미만으로 제한해야 합니다. 트랜스 지방 섭취는 하루 총 칼로리의 1% 미만이어야 합니다. 그런 다음 나머지 섭취량은 불포화 지방산으로 채워야 합니다.

포화지방은 흔히 혈액순환을 방해할 위험이 있는 나쁜 지방이라고 합니다. 나쁜 지방이 심장으로 가는 혈액 순환을 방해하면 심장마비의 위험이 증가할 수 있습니다. 뇌로 가는 혈액 순환을 막으면 뇌졸중의 위험이 있습니다.

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