이상적인 체중을 유지하는 데 도움이 되는 새로운 다이어트 트렌드가 점점 더 많이 등장하고 있습니다. 최근 가장 화제가 되고 있는 것 중 하나가 북유럽 다이어트입니다. 북유럽 식단은 북유럽인들의 식습관에서 영감을 받았습니다. 북유럽 다이어트는 무엇이며 어떤 이점이 있습니까? 여기에서 자세히 알아보세요.
북유럽 다이어트란?
북유럽 다이어트는 저당 및 지방 다이어트 생선을 많이 먹는 북유럽인(노르웨이, 덴마크, 스웨덴, 핀란드, 아이슬란드)의 식단에서 영감을 받아 국제 영양학자, 과학자, 요리사 그룹이 디자인했습니다. 따라서 이 식단은 설탕과 지방을 줄이는 것 외에도 다음을 수행해야 합니다. 생선과 해산물을 더 많이 먹다 (해산물) 두 배로.
북유럽 식단의 또 다른 특징은 더 많은 열매를 먹다 (buni 과일) — 포도, 검은 건포도, 아사이 열매, 감, 구기자 열매, 라즈베리, 딸기, 블랙베리, 블루베리, 크랜베리, 딸기, 토마토, 오이, 가지, 바나나, 수박, 호박 등.
북유럽 다이어트 중 식사에 대한 제안 및 금기
대체로 북유럽 식단의 식사 지침은 실제로 지중해 식단과 유사합니다. 둘 다 복합 탄수화물, 비타민, 미네랄 및 항산화제가 풍부한 식물성 단백질 식단을 우선시합니다. 둘 다 또한 설탕과 포화 지방, 일명 트랜스 지방 섭취를 제한합니다.
이 두 가지 식단에서 선호하는 지방 섭취는 실제로 심장 건강에 좋은 불포화 지방 유형입니다. 차이점은 지중해 식단은 불포화 지방의 주요 공급원으로 올리브 오일을 우선시하는 반면 북유럽 식단은 카놀라유(라피아 오일)를 사용한다는 것입니다.
그렇다면 북유럽 다이어트를 하는 동안 해야 할 것과 하지 말아야 할 것은 무엇일까요?
- 재현해야 할 것: 과일, 베리, 야채, 콩류, 감자, 통곡물, 견과류, 통곡물 빵, 생선 및 해산물, 저지방 우유, 천연 향신료, 카놀라유.
- 적당히 섭취할 수 있는: 간 쇠고기, 계란, 치즈, 요구르트
- 조금 먹을 수 있는 것: 붉은 고기 및 기타 동물성 지방 식품
- 전혀 먹을 수 없는 것: 가당음료, 첨가당, 가공육, 포장식품 및 음료, 패스트푸드
북유럽 다이어트의 장점은 무엇입니까?
북유럽 식단은 체중 감량 외에도 다양한 만성 질환의 위험을 줄이고 혈압을 안정적으로 유지하는 데 유용합니다.
1. 체중 감량
연구에 따르면 6개월 동안 정기적으로 북유럽 다이어트를 하면 최대 23kg의 체중을 감량할 수 있는 반면 다른 다이어트는 같은 기간 동안 7.2kg만 감량하는 것으로 나타났습니다.
이 발견은 2011년 Journal of Internal Medicine에 발표된 연구에 반영되었으며, 6주간 노르딕 식단이 표준 식단보다 4% 더 많은 체중 감소를 가져온다고 보고했습니다.
2. 혈압 강하
2013년 미국 임상 영양 저널(American Journal of Clinical Nutrition)에서 연구에 따르면 북유럽 식단은 6개월 동안 비만인의 혈압을 상당히 낮췄습니다.
다른 여러 연구에서도 이 식단이 중성지방을 낮추는 데 도움이 될 수 있다고 보고했습니다. 혈액 내 높은 중성지방은 종종 비만과 대사 증후군의 징후입니다. 높은 트리글리세리드는 또한 뇌졸중, 심장마비 및 급성 췌장염의 위험을 증가시킵니다.
3. 심장병 위험 감소
Harvard Medical School 페이지에서 보고한 바에 따르면 베리 섭취를 늘리면 아예 먹지 않는 경우보다 체중을 유지하고 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 딸기에는 안토시아닌이 풍부하기 때문입니다.
안토시아닌은 다양한 만성 질환을 유발하는 활성산소와 싸우는 항산화제 역할을 합니다. 안토시아닌은 혈관을 더 탄력 있게 만들기 때문에 혈압을 낮추는 데에도 유용합니다.
또한, 안토시아닌은 항염증, 항바이러스 작용을 하며 항암제로서의 가능성이 있는 것으로 생각된다.
