최근 시장에서 가짜 계란 문제로 사람들이 걱정을 하고 있다. 많은 사람들은 모조 계란이 알긴산나트륨, 명반, 젤라틴, 명반(천 유연제), 안식향산(방부제)과 같은 유해한 화학 물질로 만들어지기 때문에 섭취하면 건강에 해롭다고 주장합니다. 그는 또한 가짜 계란을 먹으면 신경 장애, 대사 장애, 간 손상을 유발할 수 있다고 말했습니다. 맞나요?
축산부, 가짜 계란 문제는 속임수 확인
가짜 달걀 살포자는 가짜 달걀은 노른자가 부드럽고 달걀 흰자가 너무 액체여서 손에 끈적임이 없기 때문에 생물학적 공학의 산물이라고 말했습니다.
놀랍게도, 가짜 계란 판매 문제는 산림부와 농림부에서 더 조사되었습니다. 경찰청 PKH국장 심술 마리프(Syamsul Maarif)는 경찰청에서 기자간담회를 열고 "모조 계란은 100% 진짜 계란으로 판명됐지만 품질이 좋지 않았다"고 말했다.
현재까지 불순물을 위한 달걀 껍질을 만드는 기술은 없습니다. 또한, 엔지니어링 제품의 제조 공정에는 많은 돈이 필요합니다. 한편, 인도네시아의 계란 판매 가격은 다른 나라에 비해 매우 저렴합니다. 따라서 물론 가짜 계란을 만들어 인도네시아에서 판매하는 것은 매우 비논리적입니다.
KPKP(가축 및 동물 보건 서비스) DKI 자카르타의 Sri Hartati 국장도 Kompas가 보고한 대로 같은 것을 강조했습니다. Hartati는 자카르타 시장에서 가짜 닭고기 달걀을 판매하지 않는다고 말했습니다.
질이 안좋아서 가짜라고 하는 계란
좋은 품질의 계란은 노른자 모양에서 알 수 있습니다. 노른자가 깨끗하고 모양이 완벽하고 조밀하게 쫄깃하거나 쉽게 부서지지 않고 흰자에서 쉽게 제거되거나 분리되면 계란이 신선하다는 신호입니다. 때로는 난자가 형성되는 동안 혈관이 파열되어 노른자에 붉은 반점이 생길 수 있습니다. 이것은 또한 신선한 계란의 표시이며 여전히 먹을 수 있습니다.
신선한 계란은 비린내가 나지 않습니다. 좋은 계란은 전혀 나쁜 냄새가 나지 않습니다. 구입한 계란에서 비린내가 나는 것은 가짜가 아니라 오랫동안 보관된 것입니다. 계란의 냄새는 깨끗하지 않은 계란 껍질로 인해 발생할 수도 있습니다.
실제 계란은 비타민 주사로 인해 검은 반점이 있다고 주장하지만 이것도 잘못된 것입니다. 계란에는 구멍이 있어 껍질이 깨질 수 있으므로 주입할 수 없습니다. 속이 빈 계란은 계란을 빨리 상하게 하고 썩게 만듭니다. 좋은 계란은 깨끗한 계란 노른자를 가지고 있습니다.
또한 계란에 얇은 막이 있어도 걱정할 필요가 없습니다. 사기 유포자는 멤브레인이 플라스틱이라고 말했지만 실제로는 계란을 보호하는 역할을 하는 멤브레인 층이었습니다. 이것은 정상이며 모든 계란에 존재합니다. 막이 두꺼워진다는 것은 바로 계란의 질이 좋아지고 오래간다는 뜻입니다.
이제 더 이상 계란 먹기를 두려워하지 마세요.
계란은 많은 건강상의 이점이 있는 고단백 식품입니다. 계란에 포함된 단백질은 신체가 면역 세포, 혈장, 효소 및 기타 중요한 세포를 형성하는 데 도움이 됩니다. 단백질은 상처나 부상의 치유 과정을 가속화하는 데 도움이 되는 물질로도 알려져 있습니다.
식단에 계란을 추가하면 단백질과 지방 함량 덕분에 더 많은 에너지를 얻을 수 있고 다음 식사 전에 배고픔을 예방할 수 있습니다.
또한 계란은 건강에 좋은 비타민과 미네랄이 풍부한 식품 공급원입니다. 예를 들어, 달걀에 함유된 비타민 A와 항산화 루테인은 눈 건강을 유지하는 데 도움이 되며, 비타민 B 복합체와 엽산은 건강한 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다.
그러나 계란에는 높은 콜레스테롤이 포함되어 있음을 기억하십시오. 따라서 하루에 1~3개 정도의 계란 섭취를 제한해야 합니다.
계란을 오래 보관할 수 있는 똑똑한 보관법
가짜 계란 문제와는 별개로 정말 중요한 것은 계란을 선택하고 보관하는 방법입니다. 계란 구입 및 보관에 더욱 주의해야 합니다. 좋은 달걀을 얻으려면 다음 팁을 고려하십시오.
- 껍질이나 달걀 껍질이 깨끗하고 얼룩이 없고 금이 가지 않고 표면이 매끄러운 달걀을 선택하십시오. 또한 계란 모양이 정상이고 냄새가 나지 않는지 확인하십시오. 껍질이 손상된 계란은 계란의 상태가 좋지 않고 박테리아에 오염되었을 수 있음을 나타냅니다.
- 계란은 보관하기 전에 먼저 흐르는 물로 씻어야 합니다. 그런 다음 냉장고에 보관하여 세균 오염을 방지하면서 계란 품질을 유지하십시오. 계란은 냉장고에 보관하는 한 최대 14일 동안 보관할 수 있습니다. 상온 보관을 원하실 경우 상온의 계란과 상한 계란을 분리하여 보관하셔야 합니다.
- 개봉 후 계란의 상태에주의하십시오. 달걀 껍질이 깨졌을 때 손상된 달걀은 대개 불쾌한 냄새를 풍깁니다. 분홍색, 파란색, 짙은 녹색 또는 검은색이 있는 경우 달걀 노른자와 흰색의 상태에 주의하십시오. 이것은 박테리아 오염의 존재를 나타냅니다.
