치즈의 고소하고 풍부한 맛은 전 세계 많은 사람들이 즐겨 찾는 식품 재료입니다. 또한 치즈는 다양한 종류의 요리로 가공될 수도 있습니다. 그러나 치즈는 지방, 칼로리, 콜레스테롤 및 나트륨의 공급원으로 알려져 있습니다. 사실 치즈는 현명하게 섭취하면 건강에도 좋고 단백질, 칼슘 등 중요한 영양소가 풍부합니다. 치즈 자체에는 다양한 종류가 있습니다. 따라서 건강한 치즈를 선택하려면 현명해야 합니다. 걱정하지 마세요. 다음은 치즈의 종류에 대한 다양한 중요 정보를 준비했습니다. 잘 들어.
치즈의 종류와 건강에 미치는 영향
치즈의 종류는 기본 재료와 가공 방법에 따라 구분됩니다. 따라서 각 치즈의 영양 성분과 특성은 확실히 다릅니다. 모든 사람의 신체와 필요한 영양이 다르기 때문에 건강에 좋은 치즈를 선택하는 데 신중을 기해야 합니다.
1. 시더 치즈(체더 치즈)
삼나무 치즈의 종류는 인도네시아에서 가장 쉽게 찾을 수 있습니다. 보통 이 우유 치즈는 약간 얼린 블록이나 시트 형태로 판매됩니다. 시더 치즈는 발효 과정을 거쳤습니다. 따라서 삼나무 치즈 100g의 칼슘 함량은 일일 칼슘 요구량의 72%에 달하는 매우 높은 수준입니다. 그러나 삼나무 치즈 100g의 포화 지방 함량은 33g 또는 일일 지방 요구량의 51%이므로 주의하십시오. 같은 양의 치즈에 함유된 콜레스테롤 수치는 일일 요구량의 35%입니다. 삼나무 치즈 100g에서 451칼로리와 24g의 단백질을 얻을 수 있습니다. 나트륨 함량의 경우 이 치즈는 일일 필요량의 27%에 도달합니다.
따라서 심장병, 뇌졸중 또는 비만이 있는 사람은 삼나무 치즈의 섭취를 제한해야 합니다. 한편, 삼나무는 유아기의 어린이에게 건강한 치즈입니다. 높은 칼슘은 강한 뼈의 형성을 도울 수 있습니다.
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2. 파마산 치즈
파마산 치즈를 뿌리지 않고는 파스타 식사가 완성되지 않을 수 있습니다. 일반적으로 분말 형태로 제공되는 이 치즈는 다른 유형의 치즈에 비해 칼슘 함량이 가장 높습니다. 파마산 치즈 100g당 칼슘 125%, 지방 42%, 콜레스테롤 24%, 나트륨 74%, 415칼로리, 단백질 38g의 일일 영양 요구량을 충족할 수 있습니다.
파마산은 삼나무보다 지방, 콜레스테롤 및 칼로리가 낮습니다. 그러나 고혈압이나 신장 질환이 있는 사람은 파마산 치즈를 너무 많이 먹으면 안 됩니다. 그 이유는 나트륨 수치가 매우 높으면 다양한 건강 문제를 일으킬 위험이 있기 때문입니다.
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3. 모짜렐라 치즈
예를 들어 피자와 같이 녹은 모짜렐라 치즈를 자주 먹을 수 있습니다. 우유로 만든 치즈 100g당 칼슘 57%, 지방 38%, 콜레스테롤 30%, 나트륨 18%, 318칼로리, 단백질 22g의 일일 영양 요구량을 충족할 수 있습니다.
삼나무, 파마산 치즈에 비해 지방과 칼로리 과다섭취를 피하시는 분들은 적당한 양으로 모짜렐라 치즈를 선택하시면 됩니다. 이 치즈의 나트륨 함량이 매우 낮기 때문에 고혈압이나 신장 질환이 있는 환자도 걱정할 필요가 없습니다. 그러나 모짜렐라 치즈의 칼슘과 미네랄 수치는 두 치즈만큼 높지 않습니다.
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4. 페타 치즈
이것은 종종 다른 치즈의 챔피언이라고 불리는 것입니다. 페타 치즈는 전통적으로 가공된 염소 우유로 만들어집니다. 일반적으로이 약간 흰색 치즈는 부드러운 질감의 블록으로 판매됩니다. 페타 치즈는 칼로리가 낮고 지방 함량이 낮기 때문에 널리 소비됩니다. 이 건강한 치즈 100g에는 지방 33%, 콜레스테롤 30%, 나트륨 49%, 264칼로리, 단백질 14g의 일일 영양 요구량을 충족할 수 있습니다. 그러나 페타 치즈의 칼슘과 미네랄은 일일 요구량의 49%로 다른 치즈에 비해 가장 적습니다.
그러나 많은 지방, 칼로리 및 나트륨 섭취를 피하고 싶다면 페타 치즈가 가장 좋습니다. 체중 감량 프로그램을 받는 사람들은 일반적으로 페타 치즈도 먹습니다. 따라서 평소에 구입하는 치즈를 페타 치즈로 대체하기 시작해야 합니다.
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