인도네시아에는 군침 도는 요리법의 문화 유산이 있습니다. 사방부터 메라우케까지 전설적인 음식의 특징을 가지고 있습니다. 가장 유명한 인도네시아 요리법은 무엇입니까? 다음의 맛있고 건강한 인도네시아 요리법을 살펴보겠습니다.
건강하고 맛있는 인도네시아 요리법
1. 박미고독
박미고독은 족자카르타 지역 특유의 삶은 면으로 저녁에 따뜻한 차 한 잔과 함께 즐길 수 있다. 일반적으로 이 국수는 밀가루로 만든 일반 노란 국수를 사용합니다. 그러나 더 건강한 버전의 경우 더 건강한 시라타키 국수로 대체할 수 있습니다. 삶은 국수 Godog에 대한 다음 인도네시아 요리법을 확인하십시오.
필요한 재료:
- 삶은 닭고기 100g, 고기를 잘게 썬다.
- 치킨 스톡 500ml
- 구타를 뺀 방목 닭 달걀 1개
- 시라타키 면 500g
- 겨자잎과 양배추가 들어간 다진 채소 1컵 파 1개
- 붉은 토마토, 굵게 다진 것
- 치킨 스톡 가루 1작은술
- 기름 2큰술
- 중간 크기로 자른 아래쪽 잎 2줄기
다음 향신료를 퓌레로 만드십시오.
- 마늘 2쪽
- 헤이즐넛 2개
- 작은 술 후추
- 소금 1작은술
만드는 방법:
- 프라이팬에 기름을 두르고 다진 양념을 넣고
- 계란을 넣고 무작위로 튀기십시오
- 면과 야채를 넣고 저어가며 양념이 스며들 때까지 1분간 기다립니다.
- 치킨스톡을 천천히 부어주세요
- 치킨스톡 가루를 뿌리고 끓을 때까지 기다립니다.
- 국물맛은 취향에 따라 조절하시면 됩니다
- 다진 토마토, 대파를 넣고 고도그 국수를 저어서 꺼내서 서빙할 준비를 합니다.
2. 코코넛 밀크 없는 렌당 치킨
렌당을 모르는 사람은? CNN에 따르면 렌당은 서부 수마트라에서 가장 인기 있는 인도네시아 요리법 중 하나입니다. 그러나 코코넛 밀크로 가공된 렌당은 너무 많이 또는 너무 자주 섭취하면 혈중 콜레스테롤을 상승시킬 수 있습니다. 두유로 렌당을 만들 수 있으니 걱정하지 마세요. 레시피는 어때?
필요한 재료:
- 닭고기 1개를 6~8등분
- 굵게 다진 라임잎 6장
- 심황 잎 2조각
- 레몬그라스 3줄기, 굵게 갈아서 흰 부분만 채취
- 두유 8컵
지상 향신료:
- 곱슬곱슬한 고추 100g
- 큰 붉은 고추 50g
- 2 봄 양파
- 마늘 4쪽
- 2cm 크기의 생강 2개
- 2cm 크기의 갈랑갈 2개
- 1 탄 심황
- 작은 술 후추 가루
- 고수풀 2작은술
- 소금 1작은술
- 설탕 1작은술
만드는 방법:
- 식용유 3큰술을 두르고 으깬 양념을 볶는다
- 우유, 라임 잎, 심황 잎, 레몬그라스를 넣고 끓을 때까지 저어줍니다.
- 깨끗이 씻은 닭을 넣어주세요
- 가끔 저어주면서 약한 불에서 요리하고 양념이 흡수될 때까지 요리합니다.
3. 맑은 치킨 수프
Soto ayam은 East Java 사람들의 취향에 의해 널리 대중화되고 변형된 Java 지역 고유의 음식입니다. 일반적으로 소토 아얌은 수프 혼합물의 성분으로 코코넛 밀크를 사용합니다. 그러나 더 건강한 버전을 위해 덜 맛있지 않은 맑은 수프 치킨 수프를 위한 인도네시아식 레시피를 시도해 보겠습니다.
필요한 재료
- 닭고기를 3-4 부분으로 자른다.
- 1 토마토 컷
- 컵 다진 파
- 으깬 레몬그라스 줄기 2개
- 오렌지 잎 3조각
- 월계수잎 3장
- 물 1리터
- 작은 술 후추 가루
- 고수풀 1작은술
- 요오드화 소금 1작은술
- 코코넛 오일 2큰술
갈은 향신료를 만드는 데 필요한 재료:
- 적양파 6쪽
- 마늘 4쪽
- 헤이즐넛 5개
- 심황 1조각
소토 필링 성분:
- 씻어서 작은 조각으로 자른 양배추
- 삶은 감자
- 삶은 계란
- 삶은 시라타키 당면
만드는 방법:
- 삶은 닭고기 조각을 물 1리터에 넣고 끓을 때까지 그대로 둡니다.
- 끓어오르면 닭고기가 익으면 잘게 썬 닭고기를 따로 꺼내어
- 갈은 향신료를 갈아서 코코넛 오일로 향신료를 볶습니다. 향이 날 때까지 레몬그라스, 라임 잎, 월계수 잎을 첨가하는 것을 잊지 마십시오.
- 삶은 닭육수와 함께 끓을 때까지 볶는다
- 양파와 토마토를 넣습니다. 그런 다음 후추, 육두구, 고수 가루, 소금을 제공하십시오. 맛을 보고 조절하시면 됩니다
- 끓어오르고 맛이 적당해지면 그 위에 시라타키 당면과 두꺼운 계란, 다진 닭고기를 올려주세요. 소토 소스를 붓고 접시를 제공할 준비가 되었습니다.
4. 가도가도
가도가도는 몸에 좋고 땅콩소스에 찍어먹는 맛이 좋아서 외국인들이 많이 찾는 베타위나 자카르타의 대표적인 음식이다. 이 하나의 인도네시아 요리법을 만드는 방법? 다음 방법을 확인하십시오.
필요한 재료:
- 흰두부 100g을 깍둑썰기하여 갈색이 될 때까지 볶은 것.
- 100g의 템페를 입방체로 자르고 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 다진 양배추 100g
- 뜨거운 물에 불린 콩나물 100g
- 긴 콩 8개는 마디를 따라 썰어 뜨거운 물에 헹구어 물기를 뺀다.
- 시들 때까지 끓인 케일 100g
- 1 면역 과일, 취향에 따라 모양과 크기로 자릅니다.
- 삶은 계란 3개를 각각 2등분합니다.
땅콩 소스를 만드는 데 필요한 재료:
- 마늘 5쪽.
- 곱슬곱슬한 고추 2개.
- 카옌페퍼 5개(매운맛에 따라 다름)
- 볶은 땅콩 작은 컵 2개
- 컵 두유
- 가루 황설탕 50g
- 소금 1작은술
- 코코넛 오일 1작은술
만드는 방법:
- 땅콩, 마늘, 곱슬곱슬한 붉은 고추, 카이엔 고추를 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 웍에 코코넛 오일 데우기
- 부드러워질 때까지 으깬 재료와 향신료를 향이 날 때까지 볶습니다.
- 두유를 붓고 증발할 때까지 저으면서 요리합니다.
- 흑설탕, 물(땅콩소스의 농도에 따라 적당량), 소금을 넣고 녹을 때까지 저어 끓인다
- 접시에 가도가도 속재료를 모두 담아주세요
- 땅콩소스를 뿌리고 튀긴 샬롯을 뿌리면 건강한 가도가도가 완성됩니다.
