세계보건기구 WHO는 육류(쇠고기, 닭고기, 가금류, 생선)를 주로 먹는 사람들이 암에 걸릴 위험이 최소 30%라고 밝혔습니다.
고기는 맛있는 음식이며 배를 채웁니다. 그러나 고기를 과식하면 건강에 심각한 위험을 초래할 수 있습니다. 그렇다면 고기를 많이 먹으면 어떤 영향을 미칠까요?
고기를 많이 먹으면 건강에 해롭다
기본적으로 고기에는 몸 전체를 보호할 수 있는 섬유질과 영양소가 포함되어 있지 않습니다.
육류에는 동물성 단백질, 포화 지방, 그리고 경우에 따라 헤테로고리 아민(HCA) 및 다고리 방향족 탄화수소(PAH)와 같은 발암성 화합물이 포함되어 있습니다. 이러한 유해 화합물은 처리 과정에서 형성됩니다.
예를 들어 HCA는 고기를 고온에서 조리할 때 형성됩니다. 한편, PAH는 고기에서 유기 물질이 연소될 때 형성되며, 둘 다 암 위험을 증가시키는 것으로 여겨집니다.
또한 육류의 지방 함량은 호르몬 생산을 증가시켜 유방암 및 전립선암과 같은 호르몬 관련 암의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
다음은 고기를 너무 많이 섭취하는 직간접적인 영향입니다.
1. 구취
고기를 많이 섭취하는 신체는 단백질 함량도 과도하게 함유할 것임을 의미합니다. 이 상태는 신체가 에너지를 위해 지방을 태우는 케토시스 상태를 나타냅니다.
천천히 체중을 감량할 수는 있지만 구취에는 좋지 않습니다. 신체는 너무 많은 지방을 연소하기 때문에 케톤이라는 화학 물질을 생성합니다.
케톤은 입냄새를 심하게 만드는 물질입니다. 양치질을 하거나 구강액으로 양치질을 하여 좋은 냄새가 나더라도 고기를 많이 먹고 싶다면 입냄새가 사라지기 힘듭니다.
2. 기분이 흔들리기 쉽다
신체와 뇌는 실제로 밀가루와 설탕에서 탄수화물 섭취를 필요로 합니다. 기분을 조절하는 세로토닌 호르몬의 생성을 자극하려면 탄수화물 섭취가 필요합니다.
글쎄요, 고기부터 가공식품까지 매일 먹는 것을 좋아하시는 분들은 탄수화물 섭취가 줄어들고 분위기 (기분) 너도 나날이 불안정해진다.
3. 소화가 건강에 해롭다
닭고기든 소고기든 염소고기든 어떤 고기든 맛있고 몸의 근육을 키우는 데 좋다. 불행히도 육류에는 일일 섬유소 요구량을 충족하기에 충분한 섬유질이 포함되어 있지 않습니다.
즉, 동물성 단백질 섭취를 많이 하면 일일 섬유소도 부족하게 됩니다.
알려진 바와 같이 섬유질이 부족하면 소화에 심각한 문제가 발생할 수 있습니다. 고기를 너무 많이 섭취함으로써 얻을 수 있는 영향의 예로는 헛배부름, 변비(변비), 심지어는 혈변이 있습니다.
4. 살이 찌기 쉽고 암에 걸리기 쉽다
실제로 미국 성인 7,000명은 하루에 250g 이상의 육류를 섭취한 결과 체중이 90% 더 증가하는 것으로 밝혀졌습니다.
고기를 많이 먹으면 단백질 때문에 단기간에 쉽게 살이 빠진다. 그러나 이것은 실제로 다시 체중을 늘리는 것을 더 쉽게 만들 것입니다.
또 하루 3번 이상 고기를 즐겨 먹는 사람은 적게 먹는 사람보다 대장암 발병 위험이 높다는 하버드 대학의 연구 결과가 나왔다.
