유당 불내증( 유당 불내증 ) 성인과 어린이 모두를 공격할 수 있습니다. 이런 증상이 있는 분들은 식사 메뉴 선택에 매우 신중을 기해야 합니다. 유당을 함유한 식품을 섭취하면 소화기 계통에 여러 가지 증상이 나타날 수 있기 때문입니다.
하지만 그렇다고 해서 영양이 풍부한 다양한 음식을 즐길 수 없고 혀를 편안하게 해줄 수 있는 것은 아닙니다. 이 지침을 따르면 몸에 안전한 유당이 없는 식품을 선택할 수 있습니다.
유당 불내증이란 무엇입니까?
유당 불내증은 신체가 락타아제 효소를 충분히 생산할 수 없을 때 발생하는 소화기 장애입니다. 이 효소는 우유 및 그 파생물에 포함된 천연 당인 유당을 분해하는 데 유용합니다.
인체에서 유당은 더 단순한 형태인 포도당과 갈락토스로 분해되어야 합니다. 몸에 유당이 충분하지 않으면 유당이 분해되지 않아 실제로 다양한 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
유당불내증으로 고통받는 사람들은 일반적으로 메스꺼움, 복통, 팽만감 및 설사와 같은 다양한 증상을 경험합니다. 그뿐만 아니라 잦은 배변, 구토, 위음 등의 다른 증상도 있습니다.
어린이는 더 심각한 증상을 경험할 수도 있습니다. 유당을 함유한 식품을 섭취하면 피부에 구토와 붉은 발진이 생길 수 있습니다. 일반적으로 증상은 아이가 유당을 섭취한 후 30분에서 2시간 이내에 나타납니다.
어떤 경우에는 어린이가 경험하는 다양한 소화 문제로 인해 체중 감소를 경험할 수 있습니다. 장기적으로 이 상태는 어린이의 영양실조와 성장 둔화로 이어질 수 있습니다.
피해야 할 유당 함유 식품
유당 불내증이 있는 사람들은 치즈, 버터, 요구르트를 포함한 우유 및 그 파생물 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 우유는 유당의 가장 높은 공급원 중 하나이기 때문입니다.
그러나 유제품을 완전히 피하는 것은 많은 제품과 요리에 존재하기 때문에 쉽지 않을 수 있습니다. 우유는 또한 단백질, 비타민 B12, 칼슘 및 기타 놓쳐서는 안되는 다양한 영양소가 풍부합니다.
유당 불내증이 있는 일부 사람들은 여전히 우유가 많이 함유되지 않은 버터를 먹을 수 있습니다. 특히 제품의 경우 정제 버터 유당이 거의 포함되어 있지 않습니다.
장에서 유당의 소화 과정을 돕는 좋은 박테리아가 들어 있는 여러 종류의 요구르트도 있습니다. 의 연구에 따르면 미국 임상 영양 저널 , 이 제품은 유당 불내증이 있는 사람들에게 유용할 수 있습니다.
그러나 유당을 함유한 음식은 여전히 소화 문제를 일으킬 가능성이 있습니다. 따라서 유당 불내증으로 고통받는 사람들은 여전히 다음을 피하는 것이 좋습니다.
- 모든 종류의 동물성 우유,
- 치즈(특히 부드러운 치즈),
- 냉동 요구르트와 요구르트,
- 버터,
- 우유가 들어간 아이스크림과 셔벗,
- 사워 크림 ,
- 휘핑크림, 단
- 버터밀크 .
당신에게 안전한 유당이 없는 식품
영양이 풍부한 식단을 유지하기 위해 섭취할 수 있는 다양한 유당이 없는 식품이 있습니다.
1. 견과류의 우유
유당은 일반적으로 염소, 소, 양과 같은 다양한 동물성 유제품에서 발견됩니다. 한편 두유, 아몬드, 캐슈 등 견과류로 만든 우유는 유당을 함유하지 않는다.
따라서 우유를 마시거나 우유와 함께 시리얼을 먹고 싶다면 견과류의 우유를 사용하십시오. 아몬드, 두유 또는 캐슈 우유를 섞어 우유 커피, 차, 주스 또는 기타 음료를 만들 수도 있습니다.
2. 녹색 채소
시금치, 브로콜리, 카사바 잎, 콩과 같은 녹색 잎 채소의 소비를 확대합니다. 이 유형의 야채는 우유 한 잔에 풍부하게 들어 있는 두 가지 영양소인 칼슘과 철분이 풍부합니다.
동물성 유제품에서 칼슘을 얻지 못하기 때문에 잎이 많은 채소와 같은 유당이 없는 식품이 생명의 은인이 될 수 있습니다. 조리된 시금치 한 컵은 우유 한 컵에 해당하는 250mg의 칼슘을 제공할 수 있습니다.
3. 물고기
녹색 채소 외에도 칼슘 요구량을 충족할 수 있는 기타 유당이 없는 식품은 생선입니다. 칼슘이 풍부한 생선에는 정어리, 연어, 참치가 있습니다. 이 물고기는 높은 칼슘과 비타민 D를 제공합니다.
정어리 반 캔에는 약 300mg의 칼슘이 들어 있습니다. 따라서 칼슘 요구량을 충족하기 위해 일일 메뉴에 생선 및 기타 해산물을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
4. 견과류
간식을 먹고 싶은 욕구가 생기면 보통 우유가 들어 있는 초콜릿, 사탕, 패스트리 또는 비스킷을 피해야 합니다. 유당 불내증이 있는 사람들을 위한 가장 건강하고 안전한 간식 중 하나는 견과류입니다.
유당이 없는 것 외에도 견과류에는 신체에 유익한 단백질과 건강한 지방이 많이 포함되어 있습니다. 이러한 식품은 또한 우유에서 얻을 수 없는 칼슘 섭취에 기여합니다.
5. 소르베
유당이 함유된 디저트나 차가운 스낵을 즐길 수 없으니 걱정하지 마세요. 안전한 디저트 메뉴를 위해 우유가 들어가지 않은 과일 주스에서 셔벗을 선택할 수 있습니다.
소르베는 유당 불내증으로 고통받는 사람들에게 건강하고 친근한 차가운 간식입니다. 또한 셔벗은 다양한 신체 기능을 지원하는 데 중요한 비타민이 풍부합니다.
6. 한천
패스트리를 먹거나 케이크. 이러한 유형의 식품에는 일반적으로 버터, 우유, 크림 또는 치즈와 같은 유제품이 들어 있습니다. 따라서 유당이 없는 젤라틴으로 대체하십시오.
Agar-agar는 해조류로 만들어지기 때문에 유당불내증이 있는 분들도 안심하고 드실 수 있습니다. 변형으로 젤라틴을 우유가 포함되지 않은 실제 코코아 가루와 혼합할 수 있습니다.
유당을 함유한 식품의 섭취는 유당 불내증이 있는 사람들에게 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 이 질환이 있는 경우 소화 시스템에 더 안전한 다양한 유당이 없는 대안을 시도하십시오.
