겨자 기름은 겨자 식물(겨자)의 씨앗에서 가공됩니다. 이 오일은 요리에 독특한 특성을 부여하는 강한 맛과 매운 향을 가지고 있습니다. 풍미를 더할 뿐만 아니라 겨자 기름의 다양한 물질도 건강상의 이점을 제공하는 것으로 믿어집니다.
겨자 기름의 이점에 대해 자세히 알아보기
시장에서 판매되는 겨자 기름에는 두 가지 유형이 있습니다. 겨자씨에서 직접 만든 기름은 순수한 겨자 기름입니다. 이 기름은 심장에 해로운 에루크산을 함유하고 있으므로 요리에 사용해서는 안 됩니다.
두 번째 유형의 오일은 겨자 에센셜 오일입니다. 에센셜 오일은 최종 제품에 더 이상 에루크산이 포함되지 않도록 겨자씨를 증기 증류하여 만듭니다. 이 제품은 식용에 안전하므로 요리의 대체 오일로 사용할 수 있습니다.
차이는 있지만 순수 머스타드 오일과 에센셜 오일은 모두 마사지 오일로 사용할 수 있습니다. 요리 오일과 마사지 오일의 성분으로 사용되는 겨자 오일에서 얻을 수 있는 일련의 이점은 다음과 같습니다.
1. 염증 완화
고대부터 겨자유는 폐렴이나 기관지염으로 인한 관절염과 염증을 치료하는 천연 치료제였습니다. 이 오일은 또한 염증 및 건선 증상을 완화하는 것으로 믿어집니다.
이러한 이점은 활성 화합물인 알릴 이소티오시아네이트에서 올 수 있습니다. 의 연구에 따르면 세포 및 분자 의학 저널 , 알릴 이소티오시아네이트는 실험실에서 성장한 세포의 염증을 잠재적으로 감소시키는 것으로 나타났습니다.
또한 겨자유에는 오메가-3 지방산과 알파리놀레산이 많이 함유되어 있습니다. 둘 다 신체 세포를 공격하는 산화 스트레스(유리기)를 줄여 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.
2. 감기 및 독감 증상 완화
머스타드 오일은 또한 호흡기 질환의 증상을 극복하는 이점이 있습니다. 이 제품은 종종 기침, 코막힘 및 기타 다양한 독감 증상에 천연 성분으로 사용됩니다.
가슴에 바르는 연고 또는 크림과 순수한 겨자 기름을 섞을 수 있습니다. 또는 디퓨저에 겨자 기름을 넣고 증기를 흡입할 수도 있습니다.
3. 심장 건강 유지
머스타드 오일에 널리 함유된 또 다른 물질은 불포화 지방산입니다. 이 건강한 지방은 심장과 혈관의 건강에 직접적인 영향을 미치는 콜레스테롤, 혈압 및 혈당을 낮출 수 있습니다.
다른 연구에 따르면 트랜스 지방 섭취를 줄이고 불포화 지방산으로 대체하는 것도 지방 손실을 줄이는 데 도움이 됩니다 저밀도 지단백질 (LDL). LDL은 혈관에 플라크 형성을 유발하는 나쁜 콜레스테롤입니다.
그렇다고 해서 머스타드 오일을 과도하게 섭취하는 것도 권장하지 않습니다. 머스타드 오일은 요리 대용으로 사용할 수 있지만 다른 종류의 오일로 대체하는 것이 가장 좋습니다.
4. 통증 완화
염증을 줄이는 것 외에도 겨자유에 들어 있는 알릴 이소티오시아네이트와 알파 리놀레산은 통증을 줄이는 데 도움이 됩니다. 연구 결과는 저널의 동물 연구에 보고되었습니다. 과학 보고서 .
연구에서 식수에 겨자 기름을 첨가하면 동물의 몸에 통증 신호를 전달하는 신경의 민감도가 감소했습니다. 즉, 겨자 기름을 제공하면 통증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
사람의 피부에 겨자 기름을 사용하면 관절염 및 이와 유사한 질병으로 인한 통증을 완화할 수 있습니다. 그러나 이 제품은 피부에 작열감을 유발할 수 있으므로 장기간 사용해서는 안됩니다.
5. 암의 성장을 늦춘다
다른 에센셜 오일의 이점과 마찬가지로 겨자 오일도 암세포의 성장과 확산을 억제할 수 있습니다. 이전 연구에서 순수한 겨자 기름을 투여하면 쥐의 결장에서 암세포의 성장을 억제할 수 있었습니다.
다른 동물 연구에 따르면 이 오일의 활성 화합물은 방광암 세포의 성장을 35%까지 억제할 수 있습니다. 암세포는 또한 방광의 근육벽 너머로 퍼질 수 없습니다.
겨자 기름은 불포화 지방산과 다양한 활성 화합물이 풍부한 제품입니다. 이 콘텐츠는 요리 재료 또는 마사지 오일로 많은 건강상의 이점을 제공합니다.
많은 이점이 있지만 아로마 테라피 에센셜 오일인 머스타드 오일도 부작용을 일으킬 수 있습니다. 따라서 이 오일을 과도하게 소비하거나 사용해서는 안 됩니다. 다른 유사한 제품에 대한 대안으로 겨자 기름을 사용하십시오.
