최근에 사람들은 통조림 정어리에 벌레가 있다는 문제에 충격을 받았습니다. 이것은 정어리가 영양소가 풍부하고 건강에 유익한 생선이라는 점을 고려할 때 많은 당사자에게 확실히 해로울 수 있습니다. 그러나 통조림 정어리에 정말로 벌레가 있습니까? 이 벌레는 몸에 해롭습니까? 어떤 통조림 정어리에 벌레가 들어 있습니까? 긴장을 풀고 다음 사실을 모두 볼 수 있습니다.
1. 정어리 통조림에는 벌레가 없지만 일부 고등어 통조림 제품에는 벌레가 없습니다.
식품의약국(Badan POM)에서 설명했듯이 통조림 정어리에는 실제로 벌레가 없습니다. 벌레가 들어간 제품은 고등어 통조림 3 브랜드로 밝혀졌습니다. 이 웜을 포함하는 고등어의 세 브랜드는 Farmerjack, IO 및 HOKI입니다. 이 세 제품은 소비에 적합하지 않아 유통이 중단되었습니다.
2. 이 고등어 통조림의 벌레는 죽었습니다.
POM청의 분석 및 조사 결과에 따르면 고등어 통조림 제품에 들어 있는 벌레는 살아있는 벌레가 아니라 죽은 벌레였다.
발견된 벌레는 기생 벌레인 Anisakis sp. 임상 미생물학 리뷰(Clinical Microbiology Reviews) 저널에서 이 벌레는 캔에 포장된 고등어를 비롯한 많은 해양 물고기에서 실제로 발견된다고 합니다. 이 벌레는 죽어서도 사람이 섭취하면 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.
3. 생선 통조림에 든 벌레를 먹으면 어떤 결과가 있습니까?
2010년 Foodborne Pathogens and Disease 저널에서 보고한 바에 따르면 죽은 벌레와 살아있는 벌레 모두 통조림으로 만든 정어리나 고등어의 벌레를 먹으면 두 가지 일이 발생할 수 있습니다. 첫 번째는 메스꺼움, 구토 및 설사 증상과 함께 소화 불량입니다. 그러나 바다 물고기의 벌레를 먹는 일부 사람들은 소화기 증상을 경험하지 않을 수 있습니다.
두 번째로 일어날 수 있는 일은 아니사키스 웜에 대한 알레르기 반응입니다. POM Agency도 이러한 반응의 가능성을 경고하여 제품이 마침내 시장에서 철수되도록 했습니다.
정어리나 고등어의 벌레는 인간에게 친숙하지 않은 단백질과 같은 특정 화학 물질을 포함하고 있기 때문에 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 있습니다. 결과적으로 면역계(면역)에 의해 먹히게 되면 몸에 해로운 이물질의 공격으로 인지하게 됩니다. 발생하는 알레르기 반응은 경미하거나 심각할 수 있습니다.
이 벌레에 대한 가벼운 알레르기 반응의 증상으로는 콧물, 가려운 피부와 입 주변, 가렵고 눈물이 나는 눈이 있습니다. 발생할 수 있는 심각한 알레르기 반응은 아나필락시성 쇼크입니다. 아나필락시성 쇼크는 호흡 곤란과 혈압의 급격한 저하가 특징입니다. 응급 치료를 받지 않으면 이 상태가 사망에 이를 수 있습니다.
최근에 고등어 통조림을 먹었을 때 위와 같은 증상이 나타난다면 즉시 의사의 진료를 받으십시오.
