당화는 당과 지방 또는 아미노산(단백질을 구성하는 분자) 사이에 형성된 화학 결합입니다. 자연스러운 과정이지만 이 반응은 세포 손상과 당뇨병의 다양한 합병증을 유발하는 데 중요한 역할을 하는 것으로 밝혀졌습니다.
당화와 당뇨병
정상적인 조건에서 먹는 음식의 설탕은 혈류를 통해 몸 전체를 순환합니다.
췌장의 인슐린 호르몬은 당을 세포로 이동시켜 세포가 에너지로 전환할 수 있도록 도와줍니다.
그러나 인슐린 저항성이 있는 경우 이러한 당 전달 과정이 방해받을 수 있습니다.
근육, 간 및 지방 세포는 인슐린에 잘 반응하지 않으므로 설탕이 더 이상 세포에 들어갈 수 없습니다. 결과적으로 혈류에 설탕이 축적됩니다.
혈액에 남아 있는 당은 아미노산과 지방과 결합할 수 있습니다. 이 결합을 당화라고 합니다.
일반적으로 이 반응을 겪는 당의 유형은 포도당, 갈락토오스, 특히 과당입니다.
당화는 또한 체내에 효소를 포함하지 않기 때문에 비효소 당화라는 또 다른 이름을 가지고 있습니다.
효소가 없으면 신체는 확실히 당화 반응을 제어할 수 없습니다. 혈액에 당이 더 많이 축적될수록 더 많은 반응이 발생합니다.
당화 화합물
당화 반응은 다음과 같은 위험한 화합물을 생성합니다. 고급 당화 최종 제품 (나이).
AGE는 나이가 들어감에 따라 계속 체내에 축적되며 고온에서 조리된 음식을 섭취할 때 형성됩니다.
신체가 항산화제와 효소의 도움으로 AGE를 제거할 수 있기 때문에 소량의 AGE는 문제가 되지 않습니다.
그러나 AGE가 너무 많이 형성되면 이러한 물질이 축적되어 신체에 염증을 일으킵니다.
집중하다
당화로 인한 당뇨병 합병증
높은 수준의 AGE는 오랫동안 많은 건강 문제와 관련이 있습니다.
다양한 연구에 따르면 이 화합물은 심장 질환, 신장 질환, 골다공증, 관절염의 발병에서 노화에 이르는 역할을 합니다.
당뇨병과 관련하여 2014년에 발표된 연구에서는 대한생리약리학회지 높은 수준의 AGE와 다음 합병증 사이의 밀접한 관계가 있음을 밝혔습니다.
1. 당뇨망막병증과 백내장
당뇨병성 망막증은 당뇨병 환자의 실명의 주요 원인인 당뇨병의 심각한 합병증입니다.
이 합병증은 당화로 인해 축적된 AGE가 망막 혈관을 손상시킬 때 시작됩니다.
망막 혈관은 점차적으로 혈액과 체액을 누출할 수 있습니다. 이로 인해 망막이 부어올라 시야가 흐려집니다.
혈당을 조절하려는 노력이 없으면 이 상태는 백내장과 실명으로 이어질 수 있습니다.
2. 신장 손상
신장 혈관계에서 당화가 일어나면 AGEs가 신장에 축적되어 신병증을 유발할 수 있습니다.
당뇨병성 신병증은 당뇨병으로 인한 신장 기능의 손상 또는 감소입니다.
이 합병증은 신체에서 과도한 수분과 노폐물을 제거하는 신장 기능을 방해합니다.
생활 방식 개선과 적절한 약물 치료가 없으면 환자는 신부전이 발생할 위험이 높습니다.
3. 신경 손상
당화는 신경을 포함하여 신체의 다양한 시스템에 영향을 미칩니다.
AGEs의 축적은 신경의 보호막을 손상시키고 신경 세포의 회복 능력을 억제할 수 있습니다.
결과적으로 신경 신호의 전달이 중단됩니다. 혈당 수치가 조절되지 않으면 이 상태는 당뇨병성 신병증으로 이어질 수 있습니다.
당뇨병성 신증은 당뇨병의 합병증으로 많은 환자가 의식을 잃거나 발에 심각한 부상을 입습니다.
질병의 징후가 없으면 상처가 심각하고 절단이 필요한 경우에만 상처를 알 수 있습니다.
4. 심장병
당화 반응은 당뇨병 환자를 심장 질환에 대한 더 높은 위험에 노출시킵니다.
이것은 AGE가 LDL을 끌어들일 수 있기 때문입니다( 저밀도 지단백질 ), 혈관 플라크 형성을 유발하는 "나쁜" 콜레스테롤.
시간이 지남에 따라 AGE는 계속해서 혈관의 플라크를 확대하고 혈관을 단단하게 만듭니다.
심장과 뇌로 가는 혈류가 차단되면 뇌졸중과 관상 동맥 심장 질환을 유발할 수 있습니다.
당화를 예방할 수 있습니까?
당화는 신체에서 예방할 수 없는 자연스러운 과정입니다. 그러나 당뇨병 합병증을 유발하는 비효소당화는 예방할 수 있습니다.
다음은 신체의 AGE 수를 줄여 합병증의 위험을 낮추기 위해 할 수 있는 몇 가지 팁입니다.
1. AGEs가 높은 음식 섭취를 제한하십시오
AGE는 많은 가공 식품 및 튀긴 식품에서 발견됩니다. 체내 AGE 수치를 낮추려면 이러한 음식을 제한하십시오.
과일, 채소, 통곡물과 같은 자연 식품으로 만든 당뇨병을 위한 식품을 선택하십시오.
2. 더 건강한 요리 방법 선택
튀기는 대신 음식을 끓여서 찌십시오.
또한 세라믹 조리기구를 사용하고 식초 또는 레몬 주스와 같은 산성 성분을 추가하면 식품의 AGE 수를 줄일 수 있습니다.
3. 항산화제가 많이 함유된 음식 섭취
저널 연구 BMC 보완 및 대체 의학 항산화제가 풍부한 식단이 당화로 인한 AGEs의 형성을 억제할 수 있음을 발견했습니다.
따라서 메뉴에 과일, 야채 및 향신료를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
4. 활발하게 움직이기
규칙적인 운동은 AGE를 감소시킬 뿐만 아니라 몸 전체에 영양을 공급합니다.
당뇨병 운동은 다음과 같은 가벼운 신체 활동을 하십시오. 조깅 , 걷기, 하루 30분 이상 집안 청소하기.
당화는 혈당과 단백질 또는 지방 사이의 결합입니다. 이 결합은 다량의 유해한 AGE를 생성할 수 있습니다.
이러한 화합물의 영향을 피하는 가장 좋은 방법은 혈당을 조절하는 것입니다.
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