생선은 매일 식단에 포함되도록 권장되는 해산물입니다. 실제로 미국심장협회(AHA)에 따르면 일주일에 두 번 생선을 먹으면 뇌졸중 위험을 낮출 수 있습니다. AHA는 또한 1회 제공량에 튀기지 않은 생선 3.5g을 섭취할 것을 권장합니다. 그러나 많은 종류 중에서 가장 건강에 좋은 생선이 있습니다.
건강을 위한 가장 건강한 생선
1. 연어
모든 종류의 연어에는 심장 건강에 유익한 오메가 3 지방산이 포함되어 있습니다. 연어는 오메가 3 지방산 외에도 뼈 건강을 지원하는 비타민 D와 칼슘의 좋은 공급원입니다.
연어는 또한 신체의 신진대사를 돕는 셀레늄을 함유하고 있습니다. 뿐만 아니라 연어에 함유된 비타민 B12는 뇌와 신체의 건강에도 매우 좋습니다.
그러나 자연산 연어는 양식 연어보다 훨씬 건강합니다. 바다에 자유롭게 방출되는 연어에는 오메가 3, 비타민이 더 많이 함유되어 있으며 포화 지방이 적습니다.
2. 정어리
정어리는 영양소가 풍부한 기름진 생선입니다. 정어리는 칼슘, 철, 셀레늄, 단백질, 비타민 B12, 오메가 3 지방산을 함유하고 있으며 우유 알레르기나 유당 불내증이 있는 사람들에게 칼슘과 비타민 D의 훌륭한 대체 공급원이기도 합니다.
신선한 형태로 섭취하면 더 건강에 좋지만 슈퍼마켓의 통조림 정어리는 확실히 더 익숙합니다. 통조림 정어리를 구입하기 전에 포장 라벨을 주의 깊게 읽어야 합니다. 첨가된 기름과 나트륨 함량이 너무 많지 않은지 확인하십시오.
3. 참치
참치는 단백질, 오메가 3 지방산 및 셀레늄이 풍부한 생선 중 하나입니다. 참치는 셀레노네인 형태의 미네랄 셀레늄을 함유하고 있습니다. 이 형태의 셀레늄은 항산화제 역할을 하고 적혈구를 자유 라디칼 손상으로부터 보호함으로써 건강에 중요한 역할을 합니다. 또한, 셀레늄은 물고기의 몸에 있는 수은 화합물을 결합할 수 있는 것으로 밝혀져 사람이 섭취할 경우 위험을 줄일 수 있습니다.
모든 참치가 수은 함량이 높은 것은 아닙니다. 그러나 여전히 임산부, 수유부, 유아 및 어린이는 신경계 발달에 손상을 줄 수 있는 수은에 더 민감한 경향이 있습니다. 따라서 그 부분은 일주일에 약 2인분의 생선으로 제한되어야 합니다.
통조림 참치는 신선하거나 냉동 참치보다 수은이 적기 때문에 선택하십시오. 또한 참치 통조림(알바코어)에 비해 가벼운 참치 통조림 수은을 적게 함유하고 있기 때문입니다.
