감자튀김 좋아하세요? 일주일 또는 한 달에 몇 번 감자 튀김을 먹습니까? 감자 튀김은 종종 보거나 휴식을 취하는 동안 선택의 간식입니다. 실용성을 중시하는 분들도 직접 요리하는 것보다 패스트푸드점에서 주문하는 프렌치프라이를 선호합니다. 사실 감자튀김을 너무 자주 먹으면 콜레스테롤의 위협이 심장에 접근할 준비가 되어 있습니다. 이런 일이 일어나지 않기를 원하십니까? 걱정하지 마세요. 이 기사에서 건강한 감자 튀김 요리법을 요리하는 방법이 있습니다.
감자튀김을 너무 많이 먹으면 어떤 위험이 있습니까?
감자 튀김 또는 더 잘 알려진 감자 튀김 고소하고 아삭한 식감이 있습니다. 이 감자 튀김은 일반적으로 아직 뜨거울 때 제공되어 더 맛있게 만듭니다. 감자 튀김은 종종 추가 소금, 치즈 또는 소스와 함께 추가 메뉴로 패스트 푸드 레스토랑에서 제공됩니다. 그러나 프렌치 프라이를 과도하게 섭취하면 다양한 건강 문제를 유발할 수 있습니다.
패스트푸드점에서 1인분의 감자튀김은 370~730칼로리입니다. 이 칼로리 값 중 일반적으로 11-37g의 지방과 4.5-8g의 포화 지방이 저장되어 있습니다. 감자 튀김의 이 부분에는 500mg의 나트륨도 포함되어 있습니다. 소금에 절인 감자튀김을 너무 자주 먹으면 속이 더부룩해진다. 이것은 좋아하는 감자 튀김에 높은 염분 함량 때문입니다.
수소나 경화유를 섞은 식물성 기름에 튀긴 감자튀김에는 트랜스 지방이 들어 있습니다. 이 유형의 기름은 튀긴 제품을 더 오래 지속시키기 위해 레스토랑에서 널리 사용됩니다.
그러나 트랜스 지방은 신체에 매우 위험합니다. 이러한 지방의 섭취는 나쁜 콜레스테롤 수치를 증가시킬 수 있습니다. 저밀도 지단백질 (LDL) 및 좋은 콜레스테롤 저하 고밀도 지단백질 (HDL). 이것은 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한 감자 튀김에는 암 발병 위험 증가와 관련된 화합물인 아크릴아마이드가 많이 들어 있습니다.
건강한 감자튀김 레시피
재료:
- 중간 크기 감자 4개
- 올리브 오일/야채 육수 4작은술
- 소금 1/2작은술/마늘 2쪽
만드는 방법:
- 껍질을 벗기지 않고 감자를 씻으십시오. 감자 껍질에는 섬유질과 영양소가 많이 함유되어 있습니다.
- 씻은 감자를 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 약 15분.
- 반숙 감자 4개를 반으로 자르거나 기호에 따라 잘라주세요.
- 얇게 썬 감자에 올리브 오일을 바르거나 기름을 사용하고 싶지 않다면 야채 육수로 대체할 수 있습니다.
- 소금을 피하고 싶다면. 마늘로 대체하시면 됩니다. 마늘 2쪽 껍질 벗기는 법. 깨끗이 씻은 다음 퓌레로 만드십시오. 부드러워지면 자른 감자에 펴 발라주세요.
- 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 200도에서 12분 구울 수 있습니다.
- 건강한 감자튀김 레시피가 준비되었습니다.
감자튀김 레시피를 더 건강하게 만드는 또 다른 방법
위의 설명을 읽고 나면 즉시 두려움을 느낄 것입니다. 걱정하지 마세요. 이 간식은 여전히 건강한 방식으로 먹을 수 있습니다. 어떻게? 감자튀김 레시피를 건강한 감자튀김 레시피로 바꾸세요. 패스트푸드점에서 주문하지 말고 직접 요리해 보세요. 건강한 감자튀김 레시피는 감자튀김의 영양가와 맛에 큰 영향을 미칩니다.
1. 굽지 말고 굽는다
감자를 굽는 것은 칼로리와 지방을 줄일 수 있기 때문에 더 많은 이점을 제공합니다. 이 시간에 감자튀김을 요리하면 지방과 칼로리가 많은 기름을 사용합니다. 심장 건강에 좋은 올리브 오일로 대체할 수 있습니다. 비결은 굽기 전에 감자에 올리브 오일 두 스푼을 사용하는 것입니다.
2. 오일 없음
칼로리를 더 줄이고 싶다면 기름을 전혀 사용하지 않고 감자를 구워보세요. 야채 육수나 달걀 흰자를 풀어서 올리브 오일을 대체할 수 있습니다. 그런 다음 살짝 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 굽습니다.
3. 소금 피하기
집에서 구운 감자를 만든다면. 소금 대신 다양한 향신료로 마늘, 파프리카, 커민 등의 맛을 더할 수 있습니다. 이 향신료는 소금을 대체할 수 있고 감자튀김을 먹은 후 팽만감으로 고통받을 위험을 낮출 수 있습니다.
관련된 위험에 직면하고 싶지 않다면 감자 튀김 요리 방법을 바꾸십시오. 덜 맛있는 감자를 튀기지 않고 즐기는 방법은 여러 가지가 있습니다. 건강 상태와 취향에 맞게 조절하십시오.
