당뇨병 환자의 다이어트 신화 중 하나는 옥수수와 같은 녹말 채소를 포함하여 탄수화물이나 설탕을 함유한 모든 음식을 피해야 한다는 것입니다. 사실, 옥수수는 당뇨병 환자에게 항상 허용되는 것은 아닙니다. 여기에서 전체 설명을 확인하세요.
당뇨병을 위한 옥수수
옥수수가 신체에 필요한 에너지, 비타민, 미네랄 및 섬유질의 원천이라는 사실을 알고 계셨습니까?
사실 이 탄수화물 공급원은 나트륨과 지방이 적기 때문에 당뇨병 환자에게 좋을 수 있습니다.
1형 당뇨병과 2형 당뇨병 모두 당뇨병이 있는 사람은 섭취할 탄수화물 양에 대한 일일 제한을 설정해야 합니다.
또한 탄수화물을 얼마나 섭취했는지 알아야 합니다.
또한 당뇨병이 있는 사람이 옥수수를 섭취할 때 고려해야 할 사항이 있습니다. 아무것?
1. 탄수화물 함량
쌀 외에도 많은 사람들이 옥수수에 탄수화물을 함유하고 있어 주식으로 사용합니다. 생 옥수수 100g에는 최소 31.5g이 들어 있습니다.
옥수수의 탄수화물 함량은 당뇨병 환자에게 상당히 높습니다. 그러나 옥수수에는 더 복잡한 탄수화물, 섬유질 및 단백질이 포함되어 있어 신체가 소화하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
이 세 가지 영양소는 혈당 수치를 조절하는 데에도 유용합니다. 그 이유는 옥수수의 섬유질이 혈류로 방출될 때 신체가 탄수화물(포도당)을 분해하는 속도를 늦추는 데 도움이 되기 때문입니다.
그렇기 때문에 옥수수는 단맛이 나지만 당뇨병 환자의 혈당 조절에 좋은 것으로 간주됩니다.
2. 혈당 지수
아시다시피 음식은 혈당 지수(GI)에 따라 혈당(혈당)에 영향을 줄 수 있습니다. GI가 56~69인 식품은 중간 정도 혈당 식품입니다.
한편, 저혈당 식품의 점수는 55 미만입니다. 섭취한 식품이 혈당 지수 77 이상인 경우 이러한 식품은 혈당 수치를 증가시킬 수 있습니다.
좋은 소식은 옥수수는 혈당 지수가 52로 낮은 식품이라는 것입니다.
그럼에도 불구하고 다양한 GI를 갖는 것으로 판명된 가공 옥수수가 많다는 점을 고려하면 여전히 주의가 필요합니다. 다음은 그 중 일부입니다.
- 또띠야 옥수수: 52
- 콘플레이크: 93
- 옥수수 칩: 42
- 팝콘: 55
당뇨병이 있는 경우 다음과 같은 낮은 GI 식품을 선택하십시오. 또띠아 옥수수 또는 지상 옥수수로 만든 이스트를 넣지 않은 빵. 이는 신체가 충분한 인슐린을 생산할 수 없기 때문에 과도한 혈당의 위험이 있습니다.
3. 혈당 부하
혈당 지수와 마찬가지로 식품의 혈당 부하는 식품이 혈당과 인슐린에 미치는 영향에 대한 정보도 제공합니다.
즉, 식품의 혈당 부하가 낮을수록 혈당과 인슐린 수치에 미치는 영향이 적습니다.
이것은 옥수수를 포함한 음식을 섭취할 때 당뇨병 환자가 고려하는 것이 확실히 중요합니다.
일반적으로 단옥수수 150g당 혈당량은 20입니다. 한편, 자주 섭취되는 기타 가공 옥수수의 혈당량은 크게 다르지 않습니다.
- 옥수수 또띠야: 12
- 콘플레이크 : 23
- 소금을 넣은 옥수수 칩: 11
- 무향 팝콘: 6
일반적으로 혈당 부하가 낮은 식품은 0에서 10 사이입니다. 반면에 적당한 혈당 부하 범위는 11에서 19 사이입니다.
음식의 혈당 부하가 20 이상이면 점수가 상당히 높다는 것을 의미합니다.
위의 옥수수와 가공점수로 당뇨에 좋은 옥수수 가공품을 고를 수 있겠죠?
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당뇨병에 안전한 옥수수 섭취를 위한 팁
옥수수 소비에는 이점이 있습니다. 그러나 탄수화물 함량이 혈당을 증가시키고 당뇨병 치료에 영향을 줄 수 있음을 기억해야 합니다.
모든 당뇨병 환자가 특정 음식에 대해 같은 방식으로 반응하는 것은 아니지만 당뇨병 식단 지침을 따르십시오.
이것은 당뇨병 식단에 옥수수를 포함시키려는 경우에도 적용됩니다.
옥수수 제대로 먹기
옥수수는 당뇨병 환자의 혈당 수치를 조절하는 데 유용한 것으로 간주됩니다. 옥수수를 쌀 대신 주식으로 사용할 수 있습니다.
그러나 여전히 조심해야 합니다. 옥수수를 너무 많이 먹으면 혈당 수치가 급격히 상승하는 것이 불가능하지 않습니다.
그렇기 때문에 옥수수를 적당히 먹고 혈당 지수와 부하가 낮은 가공 식품을 선택하는 것이 중요합니다.
이와 같은 식사 규칙은 특히 제2형 당뇨병 환자에게 적용되어야 합니다.
영양가 있는 음식과 함께 드세요
옥수수는 실제로 옥수수 쌀과 같이 쌀 대용으로 사용될 수 있지만 당뇨병에 대해 친절하고 영양가 있는 메뉴를 만드는 것을 잊지 마십시오.
예를 들어 야채, 과일, 저지방 고기와 같은 영양가 있는 음식부터 우유가 포함된 음식까지 계속 먹어야 합니다.
초콜릿, 케이크 또는 염소 사테와 같은 음식은 제한이 있는 한 계속 먹을 수 있습니다.
원칙적으로 다음과 같이 제한해야 하는 몇 가지 유형의 당뇨병 식이 제한이 있습니다.
- 튀긴 음식,
- 감미료 또는 설탕이 첨가된 음료(예: 주스 또는 소다),
- 사탕이나 아이스크림과 같은 단 음식, 그리고
- 짠 음식 또는 고염(나트륨) 음식.
필요한 경우 의사나 영양사에게 당뇨병에 대한 옥수수 섭취의 안전한 한계가 무엇인지 알아보도록 요청하십시오. 또한 당뇨병 친화적 인 식단을 계획하는 데 도움이됩니다.
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