단식의 달에는 1년에 한 번만 수행되는 다양한 흥미진진한 일과가 있으며 그 중 하나는 사후르를 깨우는 것입니다. 사후르 시간은 이른 아침에 충분한 음식을 먹어야 합니다. 시간이 없다는 이유로 많은 사람들이 음식을 데우고 바로 요리하지 않습니다. 실용적이기는 하지만 사후르를 위해 음식을 데우고 싶을 때 발생할 수 있는 몇 가지 위험이 있습니다. 위험은 무엇입니까?
수후르를 위해 데우는 음식이 위험한 이유는 무엇입니까?
일반적으로 라마단 달의 요리 활동은 단식을 깨는 데만 초점을 맞춥니다. 한편 새벽? 평균적으로 많은 사람들은 여전히 남은 음식에 의존하여 단식을 깨고 사후르를 위해 재가열합니다.
일반적으로 주부나 혼자 사는 당신이 사용하는 마이크로파 밑반찬을 데우기 위해. 사실 음식의 맛은 변하지 않지만 음식의 영양은 바뀔 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?
수호르 음식은 데워도 괜찮지만 여러 번 데우지 않는 것이 좋다. 그 이유는 음식을 냉장고에 더 자주 보관하고 나중에 다시 데울수록 음식에 독소가 생길 수 있기 때문입니다.
사후르를 위해 음식을 반복적으로 가열하는 과정은 음식의 물질을 암 세포를 유발하는 물질인 발암성 독소로 전환할 수 있습니다. 또한 식품을 냉장고에 보관하면 냉장고에 있는 다른 재료의 박테리아가 쉽게 이동하여 식품에 번식할 수 있습니다.
특히 새벽에 다시 따뜻하게 해줄 단식을 깨는 음식이 고기, 생선, 계란이라면 더욱 그렇다. 이러한 재료를 냉장 보관하거나 그대로 두면 세균이 침입하기 쉽습니다.
사후르를 위한 음식 데우기에 대한 안전한 용어
새벽에 먹을 음식은 데워도 괜찮습니다. 그러나 음식은 한 번만 재가열해야 함을 기억하십시오. 또한 식품은 냉장고에 들어가기 전에 2-3시간 동안 그대로 두어야 합니다. 이것은 박테리아가 쉽게 번식하는 것을 방지합니다.
재가열을 위해 식품을 보관하는 가장 좋은 방법은 단단히 밀폐된 용기에 넣는 것입니다. 그 후에는 섭씨 4도 이하의 온도에서 냉장고에 보관하십시오. 닭고기, 쇠고기 또는 가금류와 같은 동물성 식품의 경우 냉동고 박테리아 증식의 위험을 방지하기 위해.
냉장고에 가장 오래 보관된 식품은 최대 4일까지 드실 수 있습니다. 냉동식품의 경우 최대 3~5개월 동안 보관할 수 있습니다.
사후르를 위해 음식을 데우려면 섭씨 74도의 열을 사용하십시오. 그러나 섭씨 74도 이상의 온도로 가열해서는 안됩니다.
이 온도 이상으로 가열된 음식은 영양 성분을 잃게 됩니다. 액체 또는 육즙이 많은 음식의 경우 끓일 때까지 가열하십시오.
사후르를 위한 음식 가열 팁
사후르를 위해 음식을 데우려면 섭씨 74도의 열 수준을 사용하십시오. 그러나 섭씨 74도 이상의 온도로 가열해서는 안됩니다. 그 이상의 온도로 가열된 음식은 영양 성분을 잃게 됩니다. 액체 또는 육즙이 많은 음식의 경우 끓일 때까지 가열하십시오.
1. 치킨
닭고기는 일반적으로 재가열되는 식품 중 하나입니다. 닭면을 반복적으로 가열하는 것은 피하는 것이 좋다. 닭고기를 재가열하면 단백질이 변합니다. 결과적으로 소화 문제가 발생할 수 있습니다.
2. 감자
감자는 몸에 많은 이점이 있는 고구마의 한 종류입니다. 그러나 가공된 감자 반찬은 반복해서 데울 수 없습니다.
감자의 영양 성분이 증발하여 사라집니다. 감자는 음식이 조리된 후 한 번만 먹는 것이 좋습니다.
3. 시금치
건강 전문가들은 시금치 반찬을 너무 오래 삶거나 반복적으로 가열하지 말 것을 권장합니다. 해로운 영향을 미치기 때문입니다. 시금치의 질산염 함량은 암을 유발할 수 있는 아질산염으로 변합니다.
