배가 고파서 음식을 보면 본능적으로 욕구와 식욕이 순식간에 증가합니다. 몸은 배고플 때를 포함하여 다양한 기능을 수행하고 외부로부터 자극을 받으면 반응합니다. 그렇다면 그 배고픔은 어떻게 생겨난 것일까? 어떤 사람들은 자주 배고프지만 어떤 사람들은 거의 배고프지 않습니다. 차이점은 무엇입니까?
식욕은 식욕이 증가하거나 감소할 때 반응하기 위해 함께 작용하는 뇌와 호르몬에 의해 조절됩니다. 공복 신호는 체내의 혈당이 에너지, 즉 다양한 활동을 수행하는 에너지로 사용되었기 때문에 혈당이 감소할 때 나타납니다. 뇌가 신호를 잘 받으면 곧 식욕과 음식을 먹고 싶은 욕구가 나타납니다. 식욕을 조절하는 뇌뿐만 아니라 인슐린, 글루카곤, 그렐린, 렙틴과 같은 다양한 호르몬도 이 역할을 합니다.
식욕을 조절하는 뇌의 일부인 시상하부
뇌에는 들어오고 나가는 에너지를 조절하는 자체 설정이 있습니다. 이 균형을 유지하기 위해 뇌는 식욕을 높이거나 낮춥니다. 생산된 에너지가 수행된 활동을 지원하기에 충분하지 않을 때 뇌, 특히 시상하부는 자동으로 식욕을 증가시켜 더 많은 음식을 섭취하고 에너지로 전환합니다. 시상하부는 식욕에 영향을 미치는 호르몬을 포함하여 다양한 호르몬을 생성하여 다양한 신체 기능을 수행하는 뇌의 일부입니다. 시상하부는 자극에 대한 반응으로 다양한 신체 기능을 유발하는 배고픔과 식욕에 대한 반응의 핵심이자 중심입니다.
멜라노코트린
Melanocotrin 3과 4는 시상하부에 존재하는 수용체 또는 메시지 수용체입니다. 이 물질은 포만감을 느끼기 위해 섭취해야 하는 부분을 조절합니다. 따라서 이러한 수용체에 간섭이나 손상이 있으면 부분 배열이 혼란스러워 과식을 하게 되어 비만을 유발하게 된다.
이것은 비만 쥐에 대한 실험에서 입증되었습니다. 쥐는 멜라노코트린 3과 멜라노코트린 4의 수치가 낮은 것으로 알려져 있어 누구도 음식의 양을 조절하지 않습니다. 또한, 멜로노코트린은 하루에 해야 하는 식사의 빈도도 조절하는데, 멜라노코트린의 양이 감소하면 섭식 빈도가 과도하게 되어 체중 증가를 유발할 수 있습니다.
중변연계
중변연계는 도파민 호르몬을 방출하는 행동, 동기 부여, 쾌감 및 행복감을 조절하는 뇌의 일부입니다. 맛이 아주 좋은 것을 먹거나 마실 때 중변연계는 맛있는 음식을 맛봄으로써 기쁨과 행복의 신호를 받게 됩니다. 그러면 중변연계는 행복과 쾌감을 유발하는 호르몬인 도파민을 방출합니다.
렙틴 호르몬
렙틴은 지방 세포에서 생성되는 호르몬으로 신체의 식욕과 배고픔을 조절하는 역할도 합니다. 시상하부에는 체내 렙틴 수치가 너무 높으면 활성화되는 렙틴 신호를 수신하는 수용체 또는 특수 물질이 있습니다. 렙틴은 위가 가득 차면 증가하여 이러한 수용체에 신호를 보냅니다. 시상하부의 특수 수용체는 배가 가득 찼다는 메시지를 받고 배고픔과 식욕을 줄입니다. 호르몬 렙틴이 체내에 너무 낮으면 음식을 먹으면 과식할 수 있습니다.
호르몬 그렐린
그렐린은 렙틴과 달리 먹고 싶게 만들고 배고픔을 증가시키는 호르몬입니다. 그렐린은 시상하부에서 생성되며, 혈당이 감소하거나, 위가 비어 있거나, 맛있는 음식이나 청량음료를 볼 때 등의 상태가 발생할 때 나타납니다. 시각과 후각의 신호는 뇌, 특히 시상하부에 직접 전송됩니다. 그러면 시상하부가 몸에 그렐린을 분비하도록 지시할 것입니다.
몸에서 그렐린의 양이 증가하면 위는 자동으로 비워지고 들어오는 음식을 수용하기 위해 늘어납니다. 또한 그렐린은 침샘을 자극하여 더 많은 침을 생성하여 입안에서 음식의 소화 과정을 돕는 역할을 합니다.
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