음식은 실제로 건강할 수 있지만 질병 확산의 매개체가 될 수도 있습니다. 복통, 메스꺼움, 구토뿐만 아니라 식중독은 사망에 이를 수 있습니다. 그렇기 때문에 매일 섭취하는 음식에 주의를 기울여야 합니다. 다음은 중독에 걸리기 쉽고 주의해야 할 식품 목록입니다.
중독의 원인이 되는 음식
식중독은 당신이 먹는 음식이 박테리아, 바이러스, 기생충 또는 유해한 화학물질에 오염되었을 때 발생합니다.
경미한 경우 중독은 설사, 복통, 구토 및 메스꺼움과 같은 증상을 유발합니다. 그러나 심각한 경우 중독은 신부전, 신경 및 뇌 문제를 일으키고 사망에 이를 수 있습니다.
이를 방지하려면 어떤 식품이 오염되기 쉬운지 알아야 합니다. 다음은 종종 중독의 원인이 되는 식품 목록입니다.
1. 우유 및 원유 제품
우유는 건강에 좋은 음료입니다. 영양 성분은 성장을 돕고 뼈 건강을 유지할 수 있습니다. 불행히도, 원유에는 다음과 같은 일부 박테리아가 여전히 포함되어 있습니다. 리스테리아 캄필로박터, 대장균, 살모넬라균.
원유의 이 박테리아는 만료 과정을 매우 빠르게 만듭니다. 특히 야외에 방치된 경우.
미국 질병통제예방센터(Centers for Disease Control and Prevention)에 따르면 우유뿐만 아니라 생우유에서 추출한 생치즈, 아이스크림, 요구르트와 같은 유제품도 중독을 일으킬 수 있습니다.
중독을 일으키는 음식과 음료 목록에 포함되어 있어도 걱정할 필요는 없습니다. 올바른 우유를 선택하고 올바르게 보관하기만 하면 우유와 그 제품을 계속 즐길 수 있습니다.
저온 살균된 우유를 선택하십시오(가열 과정을 거쳐 박테리아를 죽임). 우유 포장을 개봉한 후 뚜껑을 꼭 닫아 냉장고에 보관하세요.
선택한 유제품도 제대로 가공되었는지 확인하십시오.
2. 야채와 과일
놀라지 마십시오. 야채와 과일도 중독의 원인이 되는 식품 목록에 포함되어 있습니다. 그러나 그렇다고 해서 이러한 영양가 있는 음식 섭취를 피해야 하는 것은 아닙니다.
중독을 일으키는 야채와 과일은 일반적으로 살모넬라균, 리스테리아 캄필로박터, 그리고 대장균.
오염은 토양, 저장 과정, 시장 유통에서 부엌까지 도달할 수 있습니다.
박테리아 외에도 야채와 과일은 여전히 살충제 잔류물(해충을 죽이는 화학물질)을 함유하고 있기 때문에 신체에 독이 될 수 있습니다.
과일과 채소로 인한 식중독을 예방하려면 다음과 같은 몇 가지 사항에 주의해야 합니다.
- 신선한 야채와 과일을 사서 깨끗한 곳에서 판매하십시오.
- 먹기 전에 흐르는 물에 야채와 과일을 씻으십시오.
- 손상된 과일과 채소의 껍질이나 부분을 제거하십시오.
- 바람직하게는 야채는 익은 상태로 소비됩니다. 특히 양배추, 콩나물 및 기타 녹색 채소.
3. 계란
계란은 닭고기나 쇠고기보다 가장 경제적인 단백질 공급원입니다. 불행히도 계란은 살모넬라균에 노출될 수 있으므로 식중독 원인 목록에 포함됩니다.
알은 산란 동물과 환경 모두에서 박테리아에 노출될 수 있습니다.
이를 위해서는 좋은 조건의 믿을 수 있는 곳에서 계란을 구입하십시오. 달걀 껍질이 손상되지 않고 얼룩이 지고 깨끗한지 확인하십시오. 꼭 냉장고에 보관하고 먹고 싶을 때까지 조리하세요.
4. 생고기
생 쇠고기, 닭고기 또는 기타 가금류를 먹으면 중독을 일으킬 수 있습니다.
단백질 함량이 높지만 고기에는 살모넬라균이 포함될 수 있습니다. 대장균, 식중독의 원인이 되는 여시니아.
식중독을 예방하는 열쇠 중 하나는 고기를 철저히 익히는 것입니다. 고기는 세균 번식을 방지하기 위해 냉장고와 같은 서늘한 공기가 있는 깨끗한 장소에 보관하십시오.
살 때 고기가 신선하고, 육즙이 없고, 붉은 색이 갈색이 아니며, 썩지 않고, 쫄깃한 질감을 가지고 있는지 확인하십시오.
5. 생밀가루
출처: Paleo 단기집중과정 고기 외에도 생밀가루를 먹으면 중독을 일으킬 수 있습니다. 밀가루는 씨앗을 수확하기 전에도 농장에서 살모넬라균에 노출될 수 있습니다.
드물지만 오염된 생밀가루는 식중독의 원인이 될 수 있습니다.
생밀가루 중독을 예방하려면 익히지 않은 밀가루가 포함된 음식의 시식을 피하십시오. 밀가루를 깨끗한 장소에 보관하십시오.
6. 생 해산물
새우, 게, 조개, 굴 및 기타 생 조개류도 박테리아에 오염될 수 있습니다. 불행히도 오염된 조개류는 육안으로 볼 수 없습니다.
그렇기 때문에 구입하는 해산물의 상태는 신선해야 합니다. 최소한 이것은 부패 박테리아의 발생을 방지합니다. 또한 어패류는 깨끗이 씻어 익힌 상태로 섭취해야 한다. 뜨거운 온도는 박테리아를 죽일 수 있으므로 음식을 더 안전하게 먹을 수 있습니다.
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