걷다가 갑자기 음식 냄새가 나면 많은 사람들이 배고프고 먹고 싶어집니다. 음식을 보는 대신 음식 냄새를 맡는 것은 때때로 우리를 배고프게 만듭니다. 게다가 우리가 맡는 냄새는 우리가 사랑하는 음식입니다. 와우, 먹고 싶은 충동을 억누른 적이 한 번이었을 것입니다. 그런데 왜 음식 냄새가 우리를 배고프게 할까요?
왜 음식 냄새는 우리를 먹고 싶게 만드는가?
음식은 매우 유혹적입니다. 아직 음식을 보지 못했는데 냄새만 맡아도 배가 고프고 자꾸 먹고 싶게 만든다. 식품 공급업체도 이를 활용하여 고객을 유치합니다. 사람들이 걷고 싶어하는 길 가까이에 일부러 부엌을 두거나 음식을 요리하는 식품 판매상을 종종 보았을 것입니다. 이것은 길에서 사람들이 음식을 사도록 유인하는 한 가지 방법일 수 있습니다.
음식 냄새는 정보를 전달하는 뇌의 활동을 증가시키는 타액 분비 신호를 유발할 수 있습니다. 2010년 연구에 따르면 달콤하거나 기름진 냄새는 그러한 음식을 섭취하려는 동기와 관련된 뇌 영역을 활성화할 수 있습니다. 따라서 즉시 배고픔을 느끼고 음식 냄새를 맡았을 때 배가 고파도 놀라지 마십시오. 이 음식의 냄새는 음식 섭취를 조절하는 뇌의 부분과 관련이 있습니다.
배고픔은 음식 냄새에 더 민감하게 만듭니다.
배가 고프면 음식 냄새를 맡는 능력이 좋아집니다. 코는 음식의 가장 작은 냄새까지 더 잘 맡을 수 있으므로 음식을 찾는 데 관심이 생기기 시작하고 배가 고파지기 시작합니다. 이것은 인간의 자연스러운 본능일 수 있습니다. 그러나 뇌가 배고픔, 냄새, 음식 섭취에 대한 감각을 조절하는 메커니즘은 아직 완전히 이해되지 않았습니다.
배가 고프면 음식을 냄새 맡는 뇌의 메커니즘이 증가합니다. 이것은 체내칸나비노이드 시스템 때문일 수 있습니다. Nature Neuroscience 저널에 발표된 연구에 따르면 체내칸나비노이드 시스템은 후각을 사용하여 음식 섭취를 조절할 수 있습니다. 엔도카나비노이드는 신체가 만들고 세포 간에 메시지를 보내는 역할을 하는 화학 물질입니다. 체내칸나비노이드 시스템의 수용체는 행복감, 불안 및 통증과 같은 감각과 관련이 있습니다.
연구자들은 뇌의 칸나비노이드 CB1 수용체가 냄새를 처리하는 신경계를 연결한다는 것을 발견했습니다. 후각 전구 ) 냄새와 관련된 더 높은 뇌 구조(후각 피질). 배고픔에 대한 감각은 CB1 수용체를 활성화할 수 있으며, 그러면 활성화될 것입니다. 후각 전구 및 후각 피질 . 따라서 뇌에서 발생하는 이 메커니즘은 배고플 때 음식 냄새에 대한 민감도를 높일 수 있습니다. 그러면 먹고 싶은 욕구도 커질 수 있습니다.
배고픔과 음식 냄새가 더 많이 먹게 만든다
Appetite 저널에 실린 연구에 따르면 24시간 단식 후 배고픔을 느끼면 후각이 개선되고 평소보다 더 많이 먹고 싶어질 수 있습니다. 배가 고프고 음식 냄새를 맡으면 더 배가 고파서 바로 먹고 싶어지는 것도 당연합니다.
이 연구는 또한 2003년 먹는 행동 저널에 발표된 연구에 의해 강화되었습니다. 이 연구는 음식 냄새가 사람을 과식하게 할 수 있음을 보여줍니다. 연구원들은 과체중인 아이들이 음식 냄새를 맡은 후에 더 많이 먹을 수 있다는 것을 발견했습니다. 정말 배가 고플 때 음식의 강한 냄새는 실제로 식욕을 증가시키고 계속해서 먹게 만들 수 있습니다. 결국 살이 찌게 됩니다.
