박테리아는 나쁜 미생물로 알려져 있습니다. 그러나 인체에도 박테리아가 필요합니다. 네, 두 종류의 박테리아, 즉 좋은 박테리아와 나쁜 박테리아가 있습니다. 이 기사에서 어떤 음식에 좋은 장내 세균이 있는지 알아보십시오.
음식을 먹기 전에 장내 좋은 박테리아가 어떻게 작용하는지 알아보십시오.
신체는 소화 시스템에서 좋은 박테리아 또는 일반적으로 프로바이오틱스라고 불리는 박테리아를 필요로 합니다. 프로바이오틱스는 장을 건강하게 유지하는 데 도움이 되기 때문에 소화 시스템에 유익합니다.
몸에 좋은 박테리아는 몸에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 좋은 박테리아는 여러 가지 방식으로 작용합니다.
첫째, 특히 항생제를 복용한 후 체내에서 손실된 좋은 박테리아를 대체할 수 있습니다. 항생제를 복용하면 몸에 있는 박테리아(나쁜 박테리아와 좋은 박테리아 모두)가 죽습니다.
둘째, 나쁜 박테리아(소화기 계통에 염증을 일으킬 수 있는 박테리아)의 수를 줄여 질병을 예방할 수 있습니다.
두 가지 방법 모두 신체의 좋은 박테리아와 나쁜 박테리아 사이의 균형을 유지합니다. 이런 식으로 몸에 좋은 박테리아가 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
장에 좋은 두 종류의 박테리아
장에는 다양한 기능을 가진 많은 종류의 좋은 박테리아가 있습니다. 좋은 박테리아의 일부 유형, 즉 다음과 같습니다.
유산균
락토바실러스는 발견되는 가장 흔한 유형의 좋은 박테리아 또는 프로바이오틱 그룹입니다. 이러한 박테리아는 요구르트 또는 기타 발효 식품에서 찾을 수 있습니다.
한 종류의 유산균은 설사가 있을 때 도움이 될 수 있으며 유당이나 유당 소화가 어려운 사람들에게도 유익합니다.
비피도박테리움
유제품에서 박테리아의 비피도박테리움 그룹을 찾을 수 있습니다. 이 박테리아 그룹은 과민성 대장 증후군 및 소화 시스템과 관련된 기타 여러 장애의 증상을 완화할 수 있습니다.
장에 좋은 음식, 어떤 것들이 있을까요?
프로바이오틱스 또는 좋은 박테리아는 몸에서 자연적으로 발견됩니다. 또한 일반적으로 발효식품에 많이 존재하는 음식을 통해 체내의 좋은 균의 수를 늘릴 수 있습니다.
다음은 장에 좋은 박테리아가 함유된 식품입니다.
1. 요구르트
이미 많은 사람들에게 알려진 프로바이오틱스 함유 식품, 특히 그릭요거트( 그릭 요거트 ). 락토바실러스 불가리쿠스 그리고 스트렙토코커스 써모필러스 요구르트를 만드는 좋은 박테리아의 일종입니다.
두 박테리아 모두 발효 과정에서 저온 살균 우유를 요구르트로 전환할 수 있습니다. 이 발효 과정을 통해 요구르트가 독특한 맛과 질감을 갖게 됩니다.
그러나 요구르트를 선택할 때는 주의해야 합니다. 발효 후 가열 과정은 요구르트의 좋은 박테리아를 죽일 수 있습니다. 그램당 최소 1억 개의 배양균이 포함된 요구르트를 선택하는 것이 좋습니다. 요구르트를 선택할 때 포장에 있는 설명을 참조하십시오.
또한 많은 요구르트 제품에는 많은 양의 설탕, 고과당 옥수수 시럽 및 프로바이오틱스가 포함되어 있지 않은 인공 감미료가 포함되어 있습니다. 따라서 신체에 잘 작용할 수 있는 요구르트 제품을 선택하는 것이 현명합니다.
2. 김치
김치는 발효 배추로 만든 한국 음식입니다. 이 발효 과정은 양배추 자체에 함유된 유산균의 도움을 받습니다.
연구에 따르면 김치는 프로바이오틱스를 함유하고 있어 항암, 항비만, 변비에 효과가 있습니다. 이 프로바이오틱스는 김치를 장에 좋은 음식으로 만듭니다.
또한 김치는 항산화 및 노화 방지제로서 대장 건강을 개선하고 콜레스테롤을 감소시키며 뇌 건강, 면역 체계 및 피부 건강을 개선할 수 있습니다.
3. 소금에 절인 양배추
김치와 마찬가지로 소금에 절인 양배추도 발효 배추로 만든 유럽 요리입니다. 이 발효 과정은 또한 유산균의 도움을 받습니다.
소금에 절인 양배추에는 프로바이오틱스 외에도 섬유질, 비타민 A, 비타민 B, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K, 나트륨, 철, 망간이 포함되어 있습니다.
4. 된장국
된장국은 일본의 전통 음식입니다. 이 음식은 밀, 콩, 쌀 또는 보리를 소금과 누룩이라는 버섯으로 발효시켜 만듭니다.
된장에는 일반적으로 곰팡이 미생물이 포함되어 있습니다. 아스페르길루스 오리자에 또는 효모 사카로마이세스 루시 , 발효를 일으키는 물질로. 결과는 짠 맛이 나는 페이스트입니다. 따라서 된장국은 장에 좋은 음식입니다.
5. 콤부차
Kombucha 차는 일반적으로 아시아인이 소비합니다. 살아있는 박테리아와 효모로 발효시킨 홍차 또는 녹차 음료입니다. 이 음료의 박테리아는 장에 좋습니다.
물론 이 콤부차에는 발효 과정을 통해 장 건강을 개선할 수 있는 좋은 박테리아가 많이 포함되어 있기 때문입니다.
6. 피클(간물)
발효 오이와 같은 피클에는 소화에 유익한 프로바이오틱스가 들어 있습니다.
오이에 절인 오이를 소금과 물에 담가 발효시키면 오이에 자연적으로 함유된 유산균이 발효 과정을 돕고 신맛이 난다.
대부분의 피클에는 프로바이오틱스가 포함되어 있지만 식초를 넣고 가열하여 만든 특정 피클에는 소량의 프로바이오틱스만 포함될 수 있습니다.
7. 치즈(부드러운 치즈)
모든 치즈는 발효에 의해 만들어지지만 모든 치즈에 프로바이오틱스가 포함되어 있는 것은 아닙니다. 체다 치즈나 모짜렐라 치즈와 같은 일부 부드러운 치즈에는 일반적으로 장에 유익한 프로바이오틱스가 많이 포함되어 있습니다.
특히 생우유, 살균되지 않은 우유 또는 염소 우유로 만든 치즈.
이 부드러운 치즈는 산도가 낮고 지방 저장량이 많아 소화관에서 미생물을 계속 사용할 수 있습니다.
8. 템피
인도네시아의 전통 음식인 템페에는 많은 이점이 있습니다. 가격은 저렴하지만 템페는 장에 좋은 균이 풍부하게 함유되어 있습니다.
템페는 콩을 발효시켜 만듭니다. 이 발효 과정을 통해 템페는 영양가가 높은 식품이 됩니다. 템피는 또한 고단백과 비타민 B12를 함유하고 있어 템페는 채식주의자를 위한 육류 대용품이 될 수 있습니다.
