치킨은 인도네시아에서 가장 좋아하는 메뉴입니다. 일주일에 치킨을 세 번 이상 먹을 수 있습니다. 닭고기는 건강하지만 조심해야 합니다. 덜 익은 닭고기를 먹으면 다양한 유형의 박테리아나 바이러스가 오염될 수 있습니다.
덜 익힌 닭고기를 먹으면 어떤 질병이 생길 수 있나요? 닭고기가 익었는지 안 익었는지 어떻게 알 수 있나요? 이것이 답이다.
덜 익은 닭고기를 먹으면 안되는 이유는 무엇입니까?
닭의 몸에는 닭이 죽어도 살아남는 다양한 종류의 박테리아, 바이러스, 기생충이 있습니다. 이것은 이러한 유기체가 여전히 닭의 몸에 있는 숙주에 붙어 있기 때문입니다.
한편, 섭씨 74도 이상의 온도에서 닭고기를 요리하면 다양한 질병을 일으키는 유기체를 죽일 수 있습니다. 닭고기도 완벽하게 익혀야 안심하고 드실 수 있습니다.
글쎄요, 미성숙하거나 생닭을 먹는 것은 이 4가지 위험한 질병을 일으킬 위험이 있습니다.
1. 종류
장티푸스 또는 장티푸스는 세균 감염으로 인해 발생합니다. 살모넬라 장티피 . 이 박테리아는 농장 닭의 몸에서 살고 번식합니다. 그러나 이것이 농장 닭이 박테리아로 가득 차 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 살모넬라 장티피. 일반적으로 이 전염은 박테리아에 오염된 누군가 또는 닭 거래자가 구매한 닭을 만졌을 때 발생합니다.
장티푸스에 걸리면 입원해야 할 수도 있습니다. 특히 설사, 출혈 또는 심각한 소화 불량이 있는 경우. 장티푸스의 증상은 일반적으로 박테리아가 포함된 덜 익힌 닭고기를 먹은 후 며칠에서 2주 후에 나타납니다. 증상으로는 고열, 근육통, 복통, 메스꺼움, 쇠약, 식욕 감퇴 등이 있습니다. 즉시 치료하지 않으면 장티푸스가 사망할 수 있습니다.
2. 조류독감
조류 독감을 일으키는 바이러스, 즉 H5N1은 인도네시아에서 풍토병이었습니다. 닭과 다른 가금류의 몸에 사는 바이러스는 사람에게 전염될 수 있습니다. 특히 조류 독감에 감염된 미숙한 닭고기를 먹는 경우.
이 질병의 증상으로는 기침, 호흡 곤란, 인후통, 발열, 근육통, 콧물, 설사 등이 있습니다. 다른 감염과 마찬가지로 이 바이러스도 치료하지 않으면 사망에 이를 수 있습니다.
세계보건기구(WHO)의 권고에 따르면 닭고기를 고기 온도가 섭씨 74도에 이를 때까지 익히면 H5N1 바이러스를 죽일 수 있다고 합니다. 하지만 완벽하게 익었다고 해도 조류독감에 감염된 농장의 닭고기는 먹지 말아야 합니다.
3. 위장염(위장염)
위장염은 위장 독감의 의학 용어입니다. 위독감 그 자체는 감염으로 인한 위나 장의 염증입니다. 이 질병은 일반적으로 바이러스, 박테리아 또는 기생충에 오염된 음식을 먹은 후에 발견됩니다. 덜 익힌 닭고기도 위염을 유발할 수 있습니다.
나타날 수 있는 증상은 복통, 설사, 구토, 발열, 오한 및 탈수입니다. 이러한 증상의 출현은 오염된 음식을 섭취한 후 1-3일이 소요될 수 있습니다.
4. 길랑-바레 증후군
이 질병은 근육 약화를 마비로 유발할 수 있습니다. 원인은 세균 감염 캄필로박터 닭 고기에 살 수 있습니다. 치료하지 않고 방치하면 마비가 몸 전체에 퍼질 수 있어 호흡조차 도구를 사용해야 합니다.
손발의 가려움증, 근육통, 저혈압, 불규칙한 심장박동, 호흡곤란, 삼키기 곤란, 움직임 곤란 등의 증상이 나타나면 즉시 의사의 진찰을 받으십시오. 길랭-바레 증후군은 가능한 한 빨리 병원에서 치료해야 합니다.
미숙한 닭고기의 특징
위험성을 알고 난 후에는 함부로 요리하거나 완전히 익히지 않은 닭고기를 먹으려 하지 마십시오. 덜 익힌 닭고기 섭취로 인한 질병의 위험을 피하기 위해 색상에 세심한주의를 기울이십시오. 고기가 여전히 약간 붉거나 분홍색이거나 의심스러운 경우 먹지 마십시오. 익힌 닭고기는 속이 하얗다.
고기의 모양과 별개로 고기의 질감에도 주의를 기울이십시오. 닭고기가 질기고 질기며 씹기 어렵다면 완전히 익지 않은 것입니다. 조리된 닭고기는 부드럽고 섬유질이며 씹기 쉬워야 합니다.
