뚱뚱한 사람을 보면 아마 그 사람이 기름진 음식을 너무 많이 먹었을 것입니다. 그러나 뚱뚱하거나 비만이 되는 것은 항상 고지방 음식으로 인해 발생하는 것이 아니라 너무 많은 염분이나 짠 음식을 섭취하여 발생할 수도 있다는 것이 밝혀졌습니다. 어떻게 그럴 수 있니? 여기 설명이 있습니다.
소금을 너무 많이 먹으면 지방을 조심하십시오
소금이 없는 음식은 확실히 맛이 없습니다. 소금은 실제로 체액 균형을 유지하고 근육과 신경 기능을 개선하기 위해 신체에 필요합니다. 그러나 이것이 가능한 한 많은 양의 소금을 사용할 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 짠 음식의 팬이라면 고혈압, 심장마비, 뇌졸중, 비만의 위험이 있으니 주의하세요.
2015년 영국과 중국의 연구자들은 고염식 식단을 따르는 어린이와 성인이 체지방을 증가시켰다고 보고했습니다.
연구 결과에 따르면 소금 1g은 어린이의 비만 위험을 28%, 성인의 경우 26% 증가시킬 수 있습니다. 전문가들은 소금을 너무 많이 먹으면 신체가 지방을 태우는 방식을 바꿀 수 있기 때문이라고 생각합니다.
그렇다면 소금이 체지방을 증가시키는 이유는 무엇일까요?
몸에는 언제 그만 먹어야 하고 언제 먹기 시작하는지 알려주는 자연적인 메커니즘이 있습니다. 소금을 너무 많이 섭취하면 몸이 둔감해지고 음식을 중단해야 한다는 징후를 감지하지 못합니다. 그러면 더 많이 먹게 됩니다.
또한 소금을 너무 많이 먹으면 목이 마르고 술을 더 많이 마신다. 결과적으로 신체는 더 많은 수분을 보유하여 체중이 자동으로 증가합니다.
이것은 몸에 물을 보유하는 소금의 능력으로 인해 악화됩니다. 더 많은 수분을 마실수록 높은 염분 수치로 인해 더 많은 수분이 축적됩니다.
사실, 나트륨 400밀리그램에 해당하는 식염 1그램을 추가하면 최대 1킬로그램의 무게가 추가될 수 있습니다. 그러나 체중 증가는 지방 축적 때문이 아니라 수분 때문이라는 점에 유의해야 합니다.
좋은 소식은 이러한 체중 증가가 일시적이라는 것입니다. 짠 음식을 적게 먹으면 몸에 남아 있던 수분이 빠져나가 살이 빠지기도 한다. 따라서 날씬함을 유지하려면 소금을 너무 많이 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
NY Nutrition Group의 설립자이자 영양학자인 Lisa Moscovitz에 따르면 Women's Health에서 보고한 바와 같이 소금만으로는 체중이 증가하지 않습니다. 사실, 짠 음식에는 일반적으로 칩, 소시지, 소금에 절인 쇠고기와 같이 많은 지방과 설탕이 포함되어 있습니다.
짠 음식을 먹으면 체내 지방과 당분 함량이 자동으로 증가하여 체중도 더 빨리 증가합니다.
하루에 얼마나 많은 소금을 섭취할 수 있습니까?
체중 감량을 시도하는 경우 짠 음식과 염분이 많이 함유된 포장 식품의 섭취를 피해야 합니다. 음식을 더 맛있게 하기 위해 많은 양의 소금을 넣는 대신 마늘이나 후추 등 자연스러운 짠맛을 내는 다른 조미료를 사용하세요. 더 많은 맛을 추가할수록 더 적은 양의 소금이 필요합니다.
하지만 그렇다고 해서 소금을 아예 먹지 말아야 하는 것은 아닙니다. 보건부에 따르면 하루에 소금을 섭취할 수 있는 최대 한도는 성인의 경우 1티스푼 또는 5g(나트륨 2000밀리그램) 상당. 한편, 어린 나이 또는 어린이의 경우 하루 소금의 필요성은 성인보다 확실히 적습니다.
염분 농도를 조절하는 데 도움이 되는 패키지의 영양 정보 라벨을 항상 읽는 것을 잊지 마십시오. 포장 식품에 소금이 얼마나 들어 있는지 알아보려면 제품의 나트륨 함량을 보면 됩니다. 나트륨 함량이 낮거나 전혀 없는 음식을 선택하십시오.
대신 과일, 야채, 견과류와 같이 나트륨이 적은 천연 식품을 선택하면 확실히 건강에 좋습니다.
